Morgunblaðið - 27.10.2007, Blaðsíða 7

Morgunblaðið |7
Hótel Örk - Breiðumörk 1c - Hveragerði - Sími 483-4700 - Fax 483-4775 - hotel-ork.is
• Glæsilegt hlaðborð með frábærri skemmtun
• Um veislustjórn sér Jóhannes Kristjánsson eftirherma
• Opinn bar og lifandi tónlist að borðhaldi loknu
• Tónlistarflutningur í höndum Hreims og félaga
• Hentar jafnt einstaklingum sem hópum
Nú fer að verða tímabært að panta pláss á okkar sívinsæla jólahlaðborði.
Verð:
Gisting, borðhald og skemmtun 10.790,- krónur á
mann í tvíbýli
Borðhald og skemmtun 5.590,- krónur á mann
Farðu inn á jolahladbord.is til að fá nánari
upplýsingar og tilboð fyrir hópa
Jólahlaðborð á Hótel Örk
– Uppáhaldsjólalagið?
„Uppáhaldsjólalagið mitt er án efa „Tvítóla
jólakrútt“ með Örvari. Það er byltingarkennt
jólalag sem á að vera löngu komið út á plötu
og óma í eyru landsmanna yfir hátíðarnar.“
– Hefurðu samið jólalag?
„Já, ég hef samið slatta af jólalögum. Með
hljómsveitinni Rúnk gaf ég út jólaplötuna
„Jólin eru …“ sem geymir sex jólalög eftir
okkur í hljómsveitinni. Einnig höfum við í
Skakkamanage laumað þriggja laga jólaplöt-
unni okkar „Nýju jólalögin“ undir jólatré
vina og ættingja.“
– Hvað gerir lag að jólalagi?
„Jólabjöllur og almennur hressleiki í bland
við djúpa angurværð og tilfinningasemi.“
– Hvaða plata er mesti stemningsgjafinn
yfir hátíðirnar?
„Jól yfir borg og bæ með Eddukórnum.
Ómissandi með laufabrauðinu.“
thorri@mbl.is
Morgunblaðið/Árni Torfason
Andstæður Almennur hressleiki í bland við djúpa angurværð
er það sem gerir lag að jólalagi að mati Svavars Péturs.
Hressleiki í bland við
djúpa angurværð
Svavari Pétri Eysteinssyni í Skakkamanage
finnst „Jól yfir borg og bæ“ með Eddukórnum
ómissandi með laufabrauðinu.
Hún er orðin snjáð á mörgum
heimilum matreiðslubókin Matur
og drykkur eftir Helgu Sigurð-
ardóttur sem Ísafoldarprent-
smiðja gaf fyrst út árið 1947 og
prentuð var mörgum sinnum.
Hún var til á hverju einasta ís-
lenska heimili enda ómissandi
uppflettirit fyrir húsmæður þeirra
tíma og ef til vill þá fáu húsfeður
sem gáfu sig að eldhúsinu. Á
sumum heimilum er hún enn til,
jafnvel erfst til næstu kynslóðar
enda er þar fjöldamargt sem
staðist hefur tímans tönn auk
þess sem bókin er merkileg heim-
ild um matarkost Íslendinga um
miðja síðustu öld. Sumt er löngu
orðið sígilt eins og veiði-
mannakakan sem nú er til í ýms-
um útgáfum og oftar nefnd hjóna-
bandssæla. Nútímahúsmæðar eru
þó flestar löngu hættar að baka
hana en grípa hana með sér í
Bónus á tæpar 400 kr. Þær eru
reyndar ljómandi góðar en spenn-
andi væri reyna sig við veiði-
mannaköku Helgu með ald-
inmaukinu – sem er nú bara
gamalt orð fyrir sultu – en eins
og kakan sígilt.
Veiðimannakaka
(hjónabandsæla)
3 bollar haframjöl
2 bollar hveiti
250 g smjörlíki
1 bolli púðursykur
2 tsk lyftiduft
aldinmauk
Smjörlíkið er hrært með sykr-
inum. Hveiti og lyftidufti sáldrað
og blandað í ásamt haframjölinu.
Hnoðað.
1) Flatt út á plötu. Aldinmauki
smurt yfir og þar ofan á mulið það
sem eftir er af deiginu. Bakað við
mikinn hita og skorið í tígla.
Eða:
2) Helmingur deigsins er látinn
í tertumót. Mauki, t.d. döðlu-
mauki, smurt yfir og svo hinn
helmingurinn af deiginu látinn yf-
ir. Svo bakað í 175°C-200 í 30 mín-
útur.
Veiðimanna-
kakan sem
varð að
hjónabands-
sælu