Fálkinn - 07.06.1961, Blaðsíða 25

Nefið vill stundum brenna illilega,
hlífið því með blaði eða öðru, sem
til fellur.
Flest sólkrem og olíur er betra að
bera á sig eftir að legið hefur verið í
sólbaði en á undan. Er oft dálítið af
vatni í slíkum smyrslum, sem vill sjóða
á húðinni og veldur slæmum bruna.
Einnig loka þau fyrir allar svitaholur,
varna því eðlilegri útgufun, svo líkam-
anum verður óhægt um vik að kæla sig
á eðlilegan hátt.
Hafi maður orðið fyrir því óláni að
sólbrenna er bezt að púðra húðina með
talkúmi eða kartöflumjöli. í alvarlegri
tilfellum verður að leggja olivinolíu-
kompressu á. Á andlitið er bezt að setja
kompressur undnar á andlitið. Setið
aldrei vatn eða sápu á sólbrennt hör-
und og þeim mun síður „skintonik“,
sem inniheldur spritt.
Það er hægt að búa sérstaklega vel
að græðlingunum, er þeim hefur verið
plantað á venjulegan hátt í jurtapott.
Setjið jurtapottinn í glæran plastpoka
og lokið pokanum síðan með teygju.
Plastpokinn er eins konar gróðurhús,
munið að opna fyrir pokaopið við og við
t. d. daglega og hleypið fersku lofti inn
til plöntunnar.
★
Notið kökukeflið til að ná vatninu
úr ullarflíkinni að þvotti loknum. Legg-
ið hana í stykki, sléttið vel úr henni,
og keflið síðan þétt yfir. Leggið hana
síðan á dagblað. Flíkin þornar fyrr en
ella, auk þess ætti að vera ónauðsynlegt
Rabarbari er ein þeirra grænmetisteg-
unda, sem við höfum allt sumarið. Hann
er ferskur á bragðið, sérstaklega fyrst
á vorin, þegar hann er ekkert úr sér
vaxinn. í rabarbara er oralsýra, sem
getur í versta tilfelli, haft skaðleg áhrif
á heilsuna. Ef oralsýran er ekki eyði-
lögð við matartilbúninginn, þá stelur
hún kalkinu úr öðrum fæðutegundum,
t. d. mjólkinni, sem höfð er sem útálát á
grautinn. En það hefur í för með sér,
að við getum ekki notfært okkur þetta
kalk, sem er einkum bagalegt fyrir börn,
en þeim er kalkið nauðsynlegt við bygg-
ingu beinanna. Þessi oralsýrusölt geta
einnig fallið út í nýrunum og myndað
þar steina.
En við getum á mjög einfaldan hátt
losað okkur við oralsýruna. Bætið ein-
faldlega 1 msk. af 40% kalciumklorid-
upplausn í hvert kg. af rabarbara (fæst
í lyfj averzlunum og geymist ótakmark-
að), þegar hann er soðinn. Ef ætlunin
er að búa til saft, er gott að láta saft-
ina bíða til næsta dags, svo að hún verði
tærari, því að hún verður dálítið ótær
af þessu.
Og þá skulum við snúa okkur að
sjálfri tertunni. í hana notum við nál.
V2 kg. rabarbara.
4 msk sykur
V2 stöng vanilla
5 blöð matarlím.
Eggjabráð: 1 msk kartöflumjöl
Va 1. mjólk
V2 msk sykur
35 g gróft saxaðar möndlur
2 egg
3 tertubotnar
Vi 1 þeyttur rjómi.
Hreinsið rabarbarann og skerið legg-
ina í 2—3cm langa bita. Setið í pott,
stráið sykri á milli ásamt kornunum
úr vanillustönginni. Hitið við hægan eld
eða yfir gufu, þar til rabarbarabitarnir
eru meyrir, en samt heilir. Látnir á gata-
sigt og 4 dl af rabarbarasaftinni er
hleypt með 5 blöðum af matarlími.
Kartöflumjölið hrært út með kaldri
mjólkinni, sykri og söxuðum möndlum
hrært saman við. Hitað að suðu, hrært
stöðugt í á meðan. Eggin þeytt, kreminu
hrært saman við. Hellt í pottinn aftur,
hitað á ný. Gætið að því að láta eggin
mærna. Kælt.
Helmingurinn af kalda rabarbaranum
dreift yfir tertubotn nr. 1, hellið helm-
ingnum af hálfhlaupinni saftinni yfir.
Tertubotn nr. 2 lagður ofan á og á hann
er eggjabráðin smurð. Setið nú 3ja
tertubotninn ofan á og á hann er af-
gangurinn af rabarbaranum og hlaup-
inu settur. Skreytt með þeyttum rjóma.
Tertu þessa er ýmist hægt að bera
fram sem ábætisrétt eða með kaffi.
að pressa hana, þegar hún er orðin þurr.
★
Rennið velvolgu vatni yfir eggin, áð-
ur en þau eru sett í suðuvatnið, þá hætt-
ir þeim síður til að springa. Þetta kem-
ur sér einkum vel, ef eggin eru tekin
beint úr ísskápnum.
Ágætt er að smyrja dálitlu smjöri á
fatið, sem ætlunin er að bera ís fram á.
Þá liggur ísinn kyrr, fer ekki á fleygi-
ferð, þegar skera á hann niður.
★
Rífið 2—3 epli saman við deigið, næst
er þið ætlið að baka blautköku (egg,
sykur, hveitj). Eplin gera kökuna mýkri
og auk þess geymist hún betur.
fötótj. Hrtitjaha ^tmqr'wAÁcttir