Fálkinn - 28.08.1963, Blaðsíða 26

Xitstjóri: Kristjana Steingrímsdóttir,
nismæðrakennari.
Það eð augabrýnnar setja sinn svip á andlitið, verður
að snyrta þær vandlega. Á flestum vaxa aukahár milli
augnaloka óg augabrúna. Þau hár þarf að fjarlægja við
og við. Þetta er mjög auðvelt og sársaukalaust, ef húðin
er mýkt fyrst með feitu kremi, sem síðan er þurrkað
vel af. Dragið svo hárin út með töng í þá átt, sem þau
vaxa. áður þarf að teikna útlínur augabrúnanna, með
þar til gerðum blýöntum, hafið þær ávalar við nefræt-
urnar. Plokkið við nefrótina og við augabrúnina.
Munið að bursta augabrúnirnar á hverju kvöldi með
feitu kremi, þá er auðveldara að snyrta þær að morgni.
EGGJA
KAKA
200 g hveiti
120 g smjör
örlítið salt
1 eggjarauða
1 msk. kalt vatn
1 tsk. rjómi
Majonnes úr
2 eggjarauðum
Karry
250 g nýir sveppir
Safi úr % sítrónu
6 egg
Rækjur, olivur
Karsi eða steinselja.
Smjörið mulið í hveitið, vætt
í með eggjarauðu, vatni og rjóma.
Deigið hnoðað sem minnst. Tertu-
mót þakið að innan, pikkað vel.
Bakað við 200°. þar til það er
fallega gulbrúnt. Majonnesið er
ýmist hægt að búa til sjálf eða
kaupa það. En í hvoru tilfellinu
sem er, þarf að krydda hana vel
með karry. Stífþeytið 1—2 eggja-
hvítur pg blandið saman við þá
yerður hún léttari. Harðsjóðið
eggin í 10 mínútur og skerið þau
í sneiðar.
Hreinsið sveppina, þerrið þá vel
og skerið þá í sneiðar. Sjóðið þá
í nokkrar mínútur í sítrónusafa
með ögn af salti. Það kemur það
mikill vökvi úr þessu, að annar
vökvi er óþarfur, jafnvel smjör.
Þegar tertubotninn er kaldur
er smurt á hann lagi af majonnes.
Raðið minnst fallegustu eggja-
sneiðunum óreglulega ofan á, þar
á helming af sveppunum, rækj-
ur, olivur og karsa eða steinselju.
Hulið með afgangnum af majonn-
esinu. Raðið þar ofan á eggja-
sneiðum í fallegan hring, sveppa-
sneiðum, rækju, olívuspírölum og
hring af karsa.
Nota má aðra fyllingu í svona
tertubotn, en þá er ágætt að eiga
til.
26
FALKINN