Vikan - 08.07.1976, Side 59

C AFTUR LÁIX
hina deigkökuna yfir og þrýstið
köntunumsaman. Fiskinnmámóta
í fisklögun eins og myndin sýnir.
Köntunum þrýst saman með borð-
hníf, pikkið í og smyrjið með
sundurslegnu eggi. Bakið við 250° í
ca. 20 mínútur, eða þar til
„piroginn" hefur fengið á sig lit.
Berið fram beint úr ofni ásamt
hrásalati og sósu úr sýrðum rjóma,
sem kryddaður er með sinnepi,
pipar og chilisósu.
Nafnið „pirog" kemur úr rúss-
nesku, en þar finnast ýmsir réttir.
sem búnir eru til á svipaðan máta.
þ.e. pædeig með mismunandi
fyllingum, kjöt-, grænmetis- og
fiskfyllingum.
28. TBl. VIKAN 59