Vikan - 28.02.1980, Side 5

8. Laugaás
Einkunnir
nokkurra veitingahúsa
Marg- feldi Saga Loft- leiðir Holt Naust Esju- berg Hornið Borg Laugaás
Matur X5 S 6 9 4 2 6 3 7
Þjónusta X2 9 6 7 9 (2) 8 6 6
Vínlisti XI 6 6 6 4 2 X 3 X
Umhverfi X2 7 7 7 9 7 8 7 7
Samtals X10 78 62 79 60 30 62 39 61
Vegin meðaleinkunn Meðalverðaðal- rétta i krónum: 8 8.500 6 8.300 8 8.100 6 8.000 3 4.700 6 3.600 4 7.700 6 3.600
Matargerö ætti í rauninni að flokkast
meðhinum fögru listum. Vaxtarbroddur
þessarar listgreinar er í litlum 40-50 sæta
veitingahúsum, þar sem tveir eigendur,
stundum hjón, deila með sér ábyrgð í
eldhúsiogsal.
Það væri ánægjulegt, ef fleiri íslenskir '
matreiðslumeistarar stigju slíkt skref í
þágu neytenda og listgreinar og um leið í
þágu islenskrar menningar.
Laugaás fær sjö í einkunn fyrir
matreiðslu, sex fyrir þjónustu og sjö
fyrir umhverfi. Vegin meðaleinkunn
veitingastofunnar er sex.
ínæstu Viku:
Askur, Laugavegi
9. tbl. Vikaní