Vikan - 29.11.1984, Síða 35

Sojabrauð
(nægir í 5 brauð)
375 grömm malaðar soj abaunir
575 grömm sigtimjöl
950 grömmhveiti
25 grömm salt
75 grömm ger (pressuger)
1125 grömm ylvolgt vatn
Allt hnoðað saman í stóra kúlu og
látiö standa í 30 mínútur. Síðan er
deigið vigtað í 600 gramma stykki og
hnoðað í ílöng brauð. Þau eru látin
hefast undir röku stykki í 20 mínút-
ur. Þá eru brauðin bökuð á plötu í
30—35 mínútur við 250 gráða hita.
Marsipanterta
2 svamptertubotnar
1/2 lítri rjómi
muldar makkarónur
1/2 dós jarðarber
30 grömm flórsykur
Best að setja tertuna saman daginn fyrir neyslu.
Skreytið hana hins vegar skömmu fyrir veisluna með
útrúlluðu marsipani.
Peruterta
2 svamptertubotnar
2 pelar rjómi
50—100 grömm súkkulaði
3 eggjarauður
3—4 matskeiðar flórsykur
Rjóminn þeyttur og geymdur í ísskáp. Eggjarauður
þeyttar saman við flórsykur. Súkkulaði brætt í vatnsbaði,
blandað saman við rauöurnar og flórsykurinn. Loks er
rjómanum bætt út í. Perum raðað á neðri botninn og hluta
af kreminu hellt yfir, eins farið með efri botninn.
42. tbl. Víkan 35