Vikan - 29.11.1984, Síða 36

Skúffuterta
200 grömm smjörlíki
400 grömm sykur
4 egg
360 grömm hveiti
4 teskeiðar lyftiduft
6 matskeiðar kakó
1/2 teskeið salt
1 teskeið vanilludropar
1 desílítri kalt vatn
11/2 desílítri mjólk
Smjörlíki og sykur hrært
saman, eggjum bætt saman viö,
síðan þurrefnum og loks köldu
vatni og mjólk. Hrærið allt vel
saman. Setjið deigið í vel smurt og
hveitistráð skúffuform. Bakið í 30
mínútur neðst í ofni við 200 gráða
hita. Kakan er bökuð þegar hún
losnar frá hliðunum.
Þessi uppskrift dugir líka í tvö
tertuform en til að baka hana í
ofnskúffu er best að tvöfalda upp-
skriftina:
KREMIÐ:
50 grömm smjörlíki, brætt
2 matskeiðar kakó
1 / 2 pakki flórsykur
kaffi eftir þörfum
Kakan er skorin í sundur og
smurö með rabarbarasultu, síðan
lögð saman og kreminu smurt
yfir. Stráið kókosmjöii yfir kremið
áður en það storknar.
36 Vikan 42. tbl.