Vikan - 28.11.2000, Blaðsíða 36

Bryndís ásamt
börnum sínum,
Guðmundi og Ag
nesi Rut.
- a
03 c
1_ c
03 =
nz cd
=3 03
*o tr
CD • •
Bryndís Guðmundsdóttir er heimavinnandi
húsmóðir í Breiðholti. Hún gefur lesendum
Vikunnar uppskrift að afar einföldum og bragð-
góðum fiskrétti.
„Maðurinn minn rekur fiskverkun og þess
vegna er ég dugleg að vera með fisk í matinn
eða allt að fjórum til fimm sinnum í viku,“ segir
Bryndís. „Þessa uppskrift fékk ég hjá mágkonu
minni en ég er mikið fyrir að prófa mig áfram
Hér kemur uppskríftín:
400 g ýsuflök
1 laukur
2 paprikur
200-300 g ferskir sveppir
1 msk. tómatmauk (puré)
1 msk. kryddostur
2 msk. rjómaostur
3 skvettur sojasósa
1 dós aspars
1 poki rifinn ostur
season all krydd
2 msk. olía.
sjálf og búa til uppskriftir. Ég er mjög hrifin af
uppskriftum lesenda í Vikunni og hef prófað að
búa þær flestar til. Mér finnst þessi uppskrift
eiga vel heima með öllum hin-
um einföldu og góðu réttun-
um,“ bætir hún við.
36 Vikan
NOI SIRIUS
Roðflettum og beinhreinsuð-
um ýsuflökum er raðað í eld-
fast mót og kryddað með season
all kryddinu. Olían sett á
pönnu og smátt skorið
grænmetið látið krauma
í henni í u.þ.b. tvær mín-
útur. Þá er tómatmauki,
kryddosti og rjómaosti hrært út
í blönduna og að síðustu er
sojasósunni hellt yfir. Aspars
er raðað yfir og síðast er rifn-
um ostinum stráð yfir. Bakað í
ofni við 180 gráða hita í 45 - 60
mínútur eða þar til hefur
brúnast vel.
Gott að bera fram með soðn-
um kartöflum og fersku salati.
Ferskt salat
1/2 agúrka
1/2 haus kínakál
2-3 tómatar
2 paprikur
1/2 krukka fetaostur í
kryddolíu.
Brytjið grænmetið, setjið í
skál ásamtfetaostinum. Bland-
ið vel saman.