Syrpa - 01.12.1920, Page 20

370
SYRPA
naest Hölstein-kiúm hvaS snertir mjólkurmagn, en mjólka t»ó um
JjriSjungi minna en Ho]stein-kýr — smjörfitan tiltölulega nokkuS
meiri. I hlutfalli viS stærS eSa þyngd, eru hinar litlu Jesey-kýr,
ef til vill, einhverjar beztu mjólkurkýrnar, sem til eru. Þeir sem
stunda mjólkurbú eingöngu, ættu, aS líkindum, aS hafa bezta
mjólkurkýrnar, sem fáanlegar eru. En hvaS snertir bændur þá
alment, er stunda akuryrkju og hafa nautgriparækt meSfram,
J>á virSist reynslan sýna, aS alílíarasaelust séu iþau kyn sem
eru bæSi til mjólkur og hoilda, 'þótt þau skari auSvitaS ekki fram
úr ií ihvorugu. Eftir því sem búfræSingum í Ontario-fylkinu telst
til — Ontario er ilengra á veg komiS í kvikfjárrækt en nokkurt
hinna Canada ifylkjanna — þá er, eins og málin nú horfa viS,
tap á hverri þeirri kú sem ekki gefur af sér 5500 pund (550 gall-
ónur = 2200 potta) á ári, eSa sem svarar nál. 7 pottum á dag alt
áriS um kring. En neíndir búfræSingar gefa í skyn, aS mikiS
vanti á, aS kýr sumra bænda mjólki jafnvel svona mikiS, og þaS
virSist sem sumir bændur þar álí'ti, aS ein kýrin sé eins góS og
önnur, ef ihún hafi haus og .hala, fjóra fætur og fjóra spena. Því
miSur á þessi skoSun, sem er hugsunarleysi og fáfræSi aS kenna,
sér víSar staS en í Ontario-fylki. — Reynslan virSist sýna, aS
nautgripir af beztu mjólkurkynunum séu yfir höfuS rýrir til slátr-
unar og ketiS ekki eins gott sem af öSrum kynum. En aS aftur á
móti séu til nautgripakyn sem mjólki vél, 8 til 16 þúsund pund á
ári, en sem einnig leggi sig vel á blóSvelli. Nautakyn þessi telja
menn aS vera vissa tegund aif Shorthoms, Heresford-kyniS, og,
umfram alt, hiS svonefnda Red Polled kyn (rauS-kollótt), sem,
auk þess aS meiri smjörfita er í mjólk kúa áf þessu kyni en flestra
annara, er holdugt og þungt — fullorSnar kýr vega oft 1200 pund
og yfir ú fæti. AuSvitaS er hér alstaSar átt viS gripi af hreinuu
kynit en ekki halfkynjaSa.
HvaS snertir nautgripi, sem aldir eru upp í Iþví skyni aS selja
þá til slátrunar, þá verSur hiS sama upp á teningnum, aS mikiS
af þeim eru úkki þess virSi aS aila þá upp. Þeir ná ékki þeirri
þyngd, aS þeir séu gróSavænÍegir. Skýrslur fyrir aila Canada
sýna, aS í öllum opinberum sölustöSvum (Stock Yards) voru áriS
1920, séldir 525,649 gripir sem taldir voru góSir griþir, en 406,-
834 sem taldir voru og seldir sem algengir (common), og eru
þaS 43 af hundraSi af öllum gripunum, sem séldir voru á nefnd-
um stöSvum. Þeir héfSu þurft aS vera 200 pundum þyngri hver
jaÍaaSi til aS ná 1000 punda þyngd. Munurinn er þessi: Ef