Ægir - 01.03.1992, Síða 30

138
ÆGIR
3/92
Alþjóða fiskafurðasýningin í Boston 17.-19. mars 1992
Á sýningunni kom glögglega fram hversu mikla áhers^
antic ocean perch) eru að sögn
fiskkaupmanna t.d. í Kanada mjög
góður „kreppufiskur" vegna þess
hve hann er ódýr, það er mikið af
honum og afurðir af honum eru
fjölbreyttar. Verð á honum gæti
verið á bilinu 1.20 US$ til 1.40
US$ f.o.b. Boston. Ætla má að
framboð á krabbadýrum, laxi og
steinbít verði talsvert nú í vor á
hagstæðu verði að sögn Seafood
business. Hvað þorskinn varðar
hefur eftirspurn í vetur verið í
lægri kantinum en kaupendur hafa
beðið eftir því að veiðar Kanada-
manna hefjist. Á síðasta ári kom
mikill ís í veg fyrir strandveiðar
þannig að þorskveiðar voru 25%
undir leyfðum kvóta. Veðrið
ræður því hvort verðið verður hátt
vegna lélegrar vertíðar eða lágt
vegna góðrar vertíðar. Framboð á
þorski á Norður-Atlantshafi mun
aukist, þorskaflasamdráttur íslend-
inga mun vera veginn upp af
þorskeldi Austur-Evrópu ogfyrrum
Sovétríkja. Hvað aðrar botnfisk-
tegundir varðar voru ufsi og lýs-
ingur mjög ódýrir í janúar 1992.
Mikil eftirspurn eftir surimi
Þar sem verð á fiskblokk hefur
verið hagstætt hefur eftirspurnin
aukist hjá verksmiðjum í Alaska
og á vesturströnd Bandaríkjanna.
Surimi (fiskstappa) úr lýsingi hefur
reynst mjög gott hráefni.
Fjölbreytt úrval sjávarfangs. Hér gefur aö líta humar; snjókrabbaleggi og karfaflök.
Islensk þorskflök matreidd eftir hugmyndaauögi matreiöslumannsins-
Vanda skal til verka ef vel á aöganga. „Black Tiger", eldisrækja frá Suö-
austur-Asíu.