Melkorka - 01.11.1958, Blaðsíða 23

Melkorka - 01.11.1958, Blaðsíða 23
pað It&ur ab }ólum fellt; og meðan það er volgt er hrært út i 1 kg af hveiti. Deigið hnoðað vel, síðan hnoðað 1 lengjur, látið liggja á köldum stað nokkrar klukkustundir, skorið i örþunnar sneiðar. Kökurnar eru bakaðar við meðal- hita. Þótt tímarnir breytist og mennirnir með halda jólin áfram að vera hátið barnanna. Flestar húsmæður þekkja annríkið síðustu vikuna fyrir jólin og þær sem eru hyggnar hafa þá lokið kðkubakstri og hreingern- ingum að mestu leyti. Melkorka kemur hér með nokkr- ar kökuuppskriflir og vonar að þær komi í tæka tíð til að geta orðið einhverjum að liði við jólabaksturinn. Kökur úr maísflögum (Cornflakes) 1 bolli smjörlíki i bolli rúsínur \\/2 bolli sykur 2 bollar hveiti 2 egg vel þeytt 2 teskeiðar lyftiduft Y^ bolli mjólk 2 bollar maísflögur Sykur og smjörlíki er þeytt vel. Eggin selt saman við og hrært vel. Þvi næst mjólk og rúsínurnar. Hveitið og lyftiduftið látið saman við, þá maísflögurnar. Hnoðað, flatt út með kefli i eina köku. Skorin i smákökur með glasi, látnar á plötu og bakaðar við rösklegan 175 stiga hita í 12—15 mínútur (48 smákökur). Brúnar kökur (að sögn heimsins beztu brúnu kökur) j/2 kg smjörlíki )/2 kg sykur Vs, kg sýróp Sett í pott yfii eld. I'egar byrjar að sjóða er pottur- inn tekinn af og látið út í maukið 125 gr saxaðar möndlur, 1 matskeið negull, 25 gr kanel og 15 gr pott- aska (fæst í lyfjabúðum), sem er áður uppleyst i volgu vatni, hrært vel, þar til deigið cr orðið mjúkt og sam- Hann var svo ánægður yfir því að augu hans höfðu opnazt, að hann féll á kné og lofaði guð." En þegar hér var komið, andvarpaði amma og sagði: ..En það sem hirðirinn sa, það gætum við líka séð, því englarnir koma fljúgandi frá himnum á hverri jóla- nóttu, ef við aðcins hefðum augu sem sæju þá." Og svo lagði amma höndina á höfuð mér og sagði: ..Þessu máttu ekki gleyma, því það er eins satt og að ég sé þig og að þú sérð mig. Þvi ljós og blys og sól og tungl eru ekki hið þýðing- armesta, heldur hitt, að við getum opnað augu vor til þess að sja dýrð guðs. SigrWur Eiimrs frd Munaðarnesi íslenzkaði. Ávaxtakökur (12 stk.) 1 tesk. lyftiduft 3 dl rjómi 1 plata suðusúkkulaði 125 gr smjörlíki Wz egg 1 dl sykur (ein stór matskeið) 30 gr hveiti 70 gr kartöflumjöl 12 stk. niðursoðnar ferskjur eða aprikósur (plómur). Ferkantað tertuform eða smjörpappírsform er smurt og stiáð biauðmylsnu. Smjörið þeytt vel. Egg og sykur þeytt saman og liiært saman við smjörið. Hveitið, kartöflumjölið og lyftiduftið hrært saman við. Deigið sett í formið og bakað við hægan hita. Kakan kæld og skoiin í 12 styk'ki. Ávextirnir settir ofan á og þeyttur íjóaii setlur í kring. Súkkulaðið skafið ofan á. 3 egg 2 dl sykur 1 dl hrært smjör 8 matsk. vatn 2 dl hveiti (tvær stórar matskeiðar) 1 tesk. lyftiduft 2 dl flórsykur 1 teskeið sítronsafi Egg og sykur er þeytt vel, bræddu smjörinu, vatninu, liveitinu og lyftiduftinu hrært saman við. Dcigið er s"tt í vel smurt ferkantað fonn og bakað við jafnan hita (225°). Kakan er kæld og smurð mcð flórsykrinum hrærðum út í dalitlu af vatni. Rifnum appelsínuberki og smáskornum möndlum er stráð yfir og kakan skorin í sm,1 ferköntuð stykki. Vöflur 2 dl hveiti 2 dl sykur 2 dl haframjöl 100 gr smjörlíki (brætt) 1 tesk. lyftiduft Y2 dl mjólk (desert skeið) i/2 dl sýróp (dökkt) Þetta er allt hrært vel saman og sctt a smurða plötu með teskeið með góðu millibili. Bakað þar til kökurnar fara að dÖkkna. Kökurnar lagðar saman með þeyttum rjóma skönimu ;iður en þær eru bornar fram. MEI.KORKA 95

x

Melkorka

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Melkorka
https://timarit.is/publication/625

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.