Fréttablaðið - 17.11.2010, Blaðsíða 44

MARKAÐURINN 17. NÓVEMBER 2010 MIÐVIKUDAGUR10
U T A N D A G S K R Á R
Í G L A S I
M E Ð Ó L A
K R I S T J Á N I
Nafnið hefur valdið hugarangri
Islay heitir eyja við vesturströnd Skot-
lands sem pistlahöfundur vonast til að
geta heimsótt einhvern tímann á lífsleið-
inni. Frá þessari litlu eyju kemur nefni-
lega obbinn af þeim guðaveigum sem
líklegastar eru til að
gleðja í honum bragð-
laukana. Sér í lagi er
tilhlökkunarefni að
sækja heim brugghús
maltvískiframleiðand-
ans sem valdið hefur
ófáum viskíunnendum
um heim allan hugar-
angri af því þeir vita ekki hvernig bera á
fram nafn veiganna. Laphroaig!
Áherslan í nafninu er hins vegar á ph-ið
sem borið er fram sem eff, nokkurn veg-
inn svo: laFrojg! Og getur þá hver sem er
pantað án þess að verða sér til skammar.
Þakka má þennan fróðleiksmola skoska
rithöfundinum Iain Banks sem var svo
viðkunnanlegur að láta framburðar-
leiðarvísi í bók sína Raw Spirit: In Search
of the Perfect Dram, en hún fjallar um
ferðalag hans um Skotland í leit að besta
sopanum.
Drykkurinn viskí er hins vegar ekki
allra. Sumir hafa líkt fyrstu smökkun við
að drekka uppþvottalög. Þeir sem hark-
að hafa af sér hafa hins vegar uppgötv-
að hafsjó upplifunar, þar sem leikið er
við bragðlaukana. Laphroaig er svo viskí
sem ekki einu sinni allir viskí unnendur
geta fellt sig við. „Reykur á flösku“ segja
sumir og trúlega er sú lýsing ekki fjarri
lagi. Móreykur er áberandi í bragði viskís-
ins. En þá á eftir að bæta við tjörguðum
og sjóreknum kaðli, brenndri karamellu,
hóstasaft, joði og fleiri
litbrigðum bragðsins
sem alls ekki ættu
að vekja manni löng-
un í að fá sér annan
sopa, en renna í þess-
um veigum saman í
harmóníu sem geng-
ur stórkostlega upp.
Drykkurinn gengur niður eins og hann
á að gera.
10 ára Laphroaig er einhver kraftmesti
og mest gefandi sopi sem Skotland hefur
alið í formi maltviskís. Ráðlegt er að fara
að því þjóðráði sem gefið er á heimasíðu
framleiðandans (www.laphroaig.com) að
skella örfáum dropum af vatni út í glasið,
með því fer mesti broddurinn úr spíran-
um og hægt að gleyma sér dágóða stund
eftir einn sopa í því ferðalagi sem bragð-
laukunum er boðið upp á. Svo er bara að
feta sig upp aldursstigann (viskí eru því
eldri eftir því sem þau fá að bíða lengur á
tunnum þar til þeim er tappað á flöskur)
og upplifa breytinguna. Einhvern tímann
væri gaman að bragða Laphroaig 30 ára
gamalt, en þá segja kunnugir það nálgast
fullkomnun. Það bíður hins vegar betri
tíma. - óká
ára Laphroaig er
einhver kraftmesti
og mest gefandi
sopi sem Skotland hefur
alið í formi maltviskís.
10
VERSLUNARTÆKNI
Þú getur alltaf lesið Fréttablaðið frítt á Vísi eða fengið sendan daglegan tölvupóst
með blaði dagsins. Nánari upplýsingar á: visir.is/dreifing
FRÉTTABLAÐIÐ Á NETINU
„Fólk veltir því meira fyrir sér
hvað það borðar. Það kýs nú frek-
ar hollari mat,“ segir Sólveig Guð-
mundsdóttir, framkvæmdastjóri
veitingastaðarins Culiacan.
Veitingastaðurinn, sem býður
upp á heilsusamlega mexíkóska
rétti, flutti í byrjun mánaðar úr
Faxafeninu þar sem hann hefur
verið í rúm sjö ár í stærra hús-
næði við Suðurlandsbraut. „Það
var orðið ansi þröngt um okkur,“
segir Sólveig og bætir við að veit-
ingahúsarekstur almennt tekið við
sér eftir dýfu haustið 2008 og í
fyrra, ekki síst hjá þeim sem bjóði
upp á heilnæmari mat en aðrir.
„Fólk spáir orðið mikið í matinn,
úr hverju hann er og hversu fersk-
ur,“ segir hún.
Sólveig, sem er iðnhönnuður að
mennt, innréttaði eldra húsnæði
Culiacan. Það sama á við um nýja
staðinn. - jab
Culiacan flytur í stærra húsnæði
Fleiri vilja halda aukakílóunum fjarri og línunum í lagi, segir Sólveig Guðmundsdóttir.
NÓG AÐ GERA Í HÁDEGINU Stofnandi
veitingastaðarins Culiacan segir fleiri með-
vitaða en áður um það sem þeir setji ofan
í sig. Fólk vilji snæða hollan og ferskan
mat. MARKAÐURINN/VILHELM
Fyrirtækið Regla hefur síðast-
liðin tvö ár prufukeyrt samnefnt
bókhaldskerfi fyrir lítil og meðal-
stór fyrirtæki á netinu. Stefnt er
að því að markaðssetja það erlend-
is á næstu mánuðum. Þetta er ís-
lensk nýsmíði frá grunni, sem fór í
gang af fullum krafti eftir banka-
hrunið 2008.
Kjartan
Ólafs son, fram-
kvæmdastjóri
Re g lu , te lu r
fyrirtækið eiga
mik la mögu-
leika ytra. Við-
r æ ð u r h a f a
staðið yfir við
helsta ráðgjafa
Breta í þessum málum um mark-
aðssetningu þar og lofa þær góðu.
„Margir stefna á þennan markað,
en við höfum nokkurra mánaða
forskot,“ segir Kjartan og bend-
ir á að fyrirtækið hafi notað bók-
haldsbúnaðinn í ýmsum myndum
í þrjú ár auk þess sem tuttugu til
þrjátíu fyrirtæki hafi sömuleiðis
prufukeyrt það. „Við höfum náð að
minnka bókhaldstengda vinnu um
rúman helming,“ segir hann.
Hugbúnaðurinn er miðlægur
á netinu og notkun hans keypt í
áskrift. Notendur losna bæði við
rekstur eigin tölvukerfa og dýran
hugbúnað.
„Við höfum sagt bæði í gríni og
alvöru að þetta sé bókhald sem
færir sig að miklu leyti sjálft,“
segir Kjartan en möguleiki er á
að hringja inn færslur í bókhalds-
kerfið með farsíma. - jab
Stefna á útrás
bókhaldsforrits
KJARTAN
ÓLAFSSON