Fréttablaðið - 12.03.2011, Síða 59

matur 5
í eggjablöndu og hrærið vel með
píski. Bætið rjómaafgangi út í og
hrærið varlega með sleif. Bætið
hindberjum svo út í og hrærið létt.
SAMSETNING TERTUNNAR
½ l þeyttur rjómi fer í að hjúpa
köku
½ krukka af blandaðri berjasultu
smurð á svampbotna
Smyrjið svampbotn með fjórðungi
úr krukku af blandaðri berjasultu.
Setjið helming hindberjarjóma ofan
á svampbotn og marengsbotn ofan
á. Hinn helmingur hindberjarjóma
fer ofan á marengs. Smyrjið síðari
svampbotn með öðrum fjórðungi
af blandaðri berjasultu. Leggið
á hvolf ofan á hindberjarjómann.
Þekið kökuna með þeyttum rjóma.
Fletjið út sykurmassa eða marsípan
og leggið yfir. Skreytið að vild.
MARENGSTERTA
gleður
segir Kristín Eik og tekur fram að
tertur skreyttar með sykurmassa
séu alveg jafn bragðgóðar og þær
líta vel út.
„Sykurmassi er hreint sælgæti,
hvort sem hann er heimagerður
eða keyptur tilbúinn frá viður-
kenndum merkjum. Það er auðvelt
að fletja hann út og tekur örfáar
mínútur að lita hann. Þessi terta
er því sáraeinföld og hægt að töfra
hana fram með öllu á innan við
klukkutíma, þótt alltaf sé best að
setja svampbotna, frómas og mar-
engs saman deginum áður,“ segir
Kristín Eik og bendir á að tertan
sé einnig ljúffeng hjúpuð marsi-
pani, en einnig með rjóma, eins og
gamaldags hnallþóra.
„Það er ekkert skemmtilegra en
að bjóða gestum heim í sunnudags-
kaffi því það þjappar fólki saman
og allir verða glaðir að fá sæta-
brauð. Falleg og góð kaka lifir
lengur í minningunni en góð steik,
því fólk hugsar jafnan á öðrum
nótum um sælgæti.“ - þlg
Karamellukrem er ótrúlega
gott og hentar við ýmis
tækifæri, ofan á kökur,
með ís og öðrum eftirrétt-
um. Eftirfarandi hentar vel
á kökur.
KARAMELLUKREM
1 peli rjómi
2-2½ msk. síróp
120 g sykur
65 g smjörlíki
Blandið saman rjóma,
sykri og sírópi og sjóð-
ið við vægan hita þar til
allt þykknar. Hrærið allan
tímann. Bætið því næst
smjörlíki út í og hrærið vel
saman við. Kælið og setjið
ofan á kökuna.
KARAMELLUKREM
Rannsóknir sýna að notkun sykurlauss Extra eykur munnvatnsframleiðslu,
jafnar sýrustig, heldur tönnunum hreinum og stöðvar sýklaárásir á þær.
Extra minnkar upptöku hitaeininga og dregur það úr streitu í amstri
hversdagsins.