Fréttablaðið - 09.09.2011, Blaðsíða 23

Sölufulltrúar: Jóna María Hafsteinsdóttir jmh@365.is 512 5473 Brynja Dan Gunnarsdóttir brynjadan@365.is 512 5465 Snorri Snorrason snorris@365.is 512 5457
EINN SEM ÞÚ VERÐUR AÐ PRÓFA
BORGARI
RISA
Hann er svo stór að hann
dugar fyrir heila fjölskyldu
STÆRSTI
HAMBORGARI
Á ÍSLANDI
Grillhúsið Tryggvagötu og Sprengisandi, sími: 5275000,
grillhusid@grillhusid.is, www.grillhusid.is
460 g af hreinu ungnautakjöti
í risa hamborgarabrauði, ostur,
salat, tómatar, icebergsalat,
beikon, ljúffeng grillsósa
og fullt af frönskum. 4.490 kr.
GRILLHÚSSINS
Haustið er uppskerutími og margir fara út í
náttúruna að tína bæði ber og sveppi. Um nýtingu
almennings á þessum auðlindum gilda þó ákveðnar
reglur sem er gott að kynna sér áður en haldið er af
stað. Sjá nánar á vef Umhverfisstofnunar www.ust.is.
N
ú er ár síðan nýir eig-
endur tóku við veitinga-
húsinu Café Aroma í
miðbæ Hafnarfjarðar
og hefur það síðan tekið á sig æ
heimilislegri brag. Boðið er upp
á hádegisverðarhlaðborð alla
virka daga þar sem heimilismat-
ur í girnilegum búningi er á boð-
stólum auk þess sem samlokur,
hamborgarar og alls kyns salöt
eru á sínum stað fram á kvöld. „Þá
erum við með litlar kökur sem við
bökum frá grunni, en ekki sneiðar
eins og algengt er, og njóta þær
sérstakra vinsælda,“ segir eigand-
inn Andrea Norðfjörð.
Café Aroma var stofnað á ann-
arri hæð í verslunarmiðstöðinni
Firði árið 2002 en áður var Kaffi
Hafnarfjörður þar til húsa. Útsýni
er yfir höfnina og sjóinn og segir
Andrea notalega kaffihúsastemn-
ingu ríkja sem æ fleiri Hafnfirð-
ingar og nærsveitamenn sækja í.
„Við leggjum líka upp úr því að
hafa andrúmsloftið eins heimilis-
legt og mögulegt er og setjumst
jafnvel niður með viðskiptavinum
okkar og spjöllum um daginn og
veginn,“ segir Andrea, en með
FR
ÉTTA
B
LA
Ð
IÐ
/H
A
G
250 g lambahakk
250 g svínahakk
½ epli
2 sellerístönglar
1-2 hvítlauksrif
1 laukur
1 stk. sítróna
1 egg
½ dl brauðrasp
½ búnt af
steinselju
salt og pipar
8 sneiðar af beikoni
Saxið epli, sellerí, hvitlauk, lauk og
steinselju smátt og bætið berk-
inum og safanum af sítrónunni við.
Blandið ofangreindum hráefnum
saman við svína- og lambahakkið
ásamt egginu, brauðraspi, salti og
pipar.
Skiptið deiginu í fjóra jafna parta
og rúllið hvern part fyrir sig svo úr
verði nokkurs konar pylsa. Vefjið
tveimur sneiðum af beikoni utan
um hverja rúllu. Vefjið rúllunum
inn í álpappír.
Rúllurnar eru gufusoðnar
í 180˚ heitum ofni í 15-18
mín. (má líka steikja á
pönnu). Takið rúllurnar úr
ofninum og steikið á pönnu
uns beikonið er orðið stökkt.
Sósa
1 glas Patak‘s Mango chutney
1 tsk. karrí
1 hvítlauksrif (fínt hakkað)
1 dl rjómi
Allt hitað í potti uns suða kemur
upp. Rúllurnar eru bornar fram
með röstikartöflum, pönnusteiktum
kartöflum eða hrísgrjónum ásamt
mangósósunni. Skreytt með
ferskum kóríander.
MAR-A-LAGO RÚLLUR
með rösti-kartöflum og karrísósu FYRIR FJÓRA
henni vinna eiginmaður hennar,
móðir og fleira gott fólk. „Ég
hóf sjálf störf á gamla staðnum
árið 2005 og móðir mín nokkrum
árum seinna svo viðskiptavinirnir
þekkja okkur vel.“
Heimilismatur
í sparibúningi
Nýir eigendur tóku við Café Aroma í Hafnarfirði fyrir ári og hefur staðurinn fest sig vel í sessi.