Freyr - 01.07.1949, Page 22

228
FRE YR
fyrir því, að á komandi árum verði neyzlu-
mjólkin í Reykjavík góð fæða og ómenguð,
þegar lögð er samtímis alúð við, að fram-
leiðsla hennar úti í sveitinni sé fram-
kvæmd við svo fullkomin skilyrði sem
kostur er á.
Um undanfarin ár hafa íbúar Reykja-
víkur átt þess einn kost að kaupa mjólk-
ina í lausu máli, mælda upp úr stórum
brúsum, af ýmsum höndum og við misjöfn
skilyrði, og hefir þeirri aðferð, bæði í riti
og manna í milli, verið margt til foráttu
fundið. En hvað sem um þá aðferð mátti
segja, til foráttu eða til málsbóta, þá er
það víst, að með þeim fullkomna útbúnaði
sem fenginn er, þegar þessi nýja stöð nú
er tekin til starfa, er stórt skref stigið á
sviði þróunar í mjólkurmálum höfuðstað-
arins. Lengi þurfti að bíða þess, að fyrir-
tæki þetta yrði fullgert, svo að hægt væri
að flytja frá þröngum húsakosti og ófull-
nægjandi á ýmsa lund, til þessara víðu sal-
arkynna og fullkomnu tækja. Munu engir
hafa beðið þess með meiri óþreyju en þeir,
sem forystu hafa, og dagleg störf þurfa að
inna af hendi, við meðferð mjólkurinnar.
En nú er til bóta ráðið. Nú hverfa brús-
arnir — ef fólkið þá vill skipta á flösku-
mjólk í stað brúsamjólkur þegar til kem-
ur — en flöskurnar leysa þá af hólmi.
Flaskan fer lokuð og loftþétt úr Mjólkur-
stöðinni nýju, með greinilegum stimpli á
loki, sem getur þess hvenær mjólkin í
henni var gerilsneydd, og hún er ekki opn-
uð fyrri en húsmóðirin hellir úr henni 1
bolla barnsins eða í mjólkurkönnuna, sem
borin er á borð við máltíðir. Á leiðinni frá
stöðinni til heimilisins snerta óhreinar
hendur engan dropa, og engar af þeim smit-
hættum, sem dagblöðin hafa lýst svo á-
Mjóllcurstöðin nýja — séð úr lojti.
Ljósm.: Guðni Þórðarson.