Fréttablaðið - 20.09.2012, Blaðsíða 32

Fréttablaðið - 20.09.2012, Blaðsíða 32
KYNNING − AUGLÝSINGKaffi FIMMTUDAGUR 20. SEPTEMBER 20122 MEXÍKÓKAFFI Gott er að nota sérstök Irish coffee-glös undir þennan drykk eða önnur falleg glös. 30 ml Kahlua-kaffilíkjör 15 ml tekíla (tequila) 140 ml sterkt kaffi 2 msk. þeyttur rjómi Setjið fyrst líkjör, síðan tekíla og loks kaffi. Rjóminn settur ofan á. ÍRSKT KAFFI Irish coffee er í miklu uppáhaldi hjá mörgum. Hér er grunnuppskrift að þessum vinsæla drykk. Margir hafa síðan prófað að breyta honum, til dæmis með því að setja smávegis kanil saman við. 1 bolli gott og sterkt kaffi 1 msk. púðursykur 30 ml írskt viskí Þeyttur rjómi Setjið heitt kaffi í glas, bætið sykri og viskíi út í og hrær- ið. Setjið síðan þeyttan rjóma ofan á. Sumum finnst betra að nota heita skeið til að setja rjómann út í en þá linast hann. JAMAÍKAKAFFI Þessi drykkur er borinn fram í fallegu glasi. 20 ml dökkt romm 20 ml Kahlua eða annar kaffilíkjör 235 ml sterkt kaffi 2 msk. þeyttur rjómi 1 súkkulaðibaun Romm og kaffilíkjör í botninn og þar á eftir kemur kaffi. Þeyttur rjómi settur ofan á og ein kaffibaun til skreyt- ingar. ST. MICHAEL‘S IRISH AMERICANO Þetta er vinsæll drykkur eftir mat og borinn fram eins og Irish coffee. 90 ml espresso-kaffi 90 ml írskt viskí 1 msk. sykur 1 msk. rjómi 175 ml heitt vatn 2 msk. þeyttur rjómi Setjið espresso í uppáhaldsbollann, bætið viskíi saman við, sykri, rjóma og heitu vatni og hrærið. Skreytið með þeyttum rjóma. Útgefandi: 365 miðlar ehf., Skaftahlíð 24, s. 512 5000 Umsjónarmenn auglýsinga: Elsa Jensdóttir elsaj@365.is sími 512 5427 Ábyrgðarmaður: Jón Laufdal. Á Ítalíu er drukkið espresso-kaffi eftir máltíð. Það er í mjög litlum kaffibolla, kaffið vel sterkt og sykrað ríku- lega vilji fólk það. Cappuccino er sömuleiðis ítalskur kaffidrykk- ur en þar í landi þykir dónaskap- ur að biðja um það eftir mat. Cap- puccino er fremur morgundrykk- ur á Ítalíu. Íslendingar þekkja latte-kaffi en það er ítalskur kaffi- drykkur með mikilli mjólk. Flest- ir þekkja orðið vel þessi ítölsku kaffidrykkjanöfn, enda eru þau orðin alþjóðleg. Írskt kaffi með viskíi hefur ávallt verið vinsæll drykkur um allan heim. Þróaðar hafa verið ýmsar útgáfur af honum og eru þá notaðar mismunandi vín- eða líkjörstegundir út í kaffið. Vel má nota líkjöra eins og Tia Maria og Amaretto í kaffidrykk. Hér eru uppskriftir að nokkrum þekktum kaffidrykkjum með mis- munandi bragðtegundum. Hægt er að gera Irish coffee á sama hátt en sleppa áfenginu. Í staðinn má setja kaffibragðefni sem fást í flestum kaffiverslunum. Vinsælir og hressandi kaffidrykkir Kaffidrykkir eru ljúffengir, hvort sem þeir eru óáfengir eða áfengir. Áfengur kaffidrykkur getur komið í stað eftirréttar eftir góða máltíð. Margar tegundir eru til af áfengum kaffidrykkjum en þekktastur er Irish coffee. KAFFIBAUNARÆKT Í HEIMINUM Bestu ræktunarskilyrði kaffiplöntunnar er að finna við miðbaug þar sem hitabeltisloftslag er ríkjandi. Helstu ræktendur kaffibauna eru Kólumbía, Víetnam og Brasilía en til samans rækta þessi þrjú lönd um helming kaffibauna í heiminum. Umfangsmesta framleiðsla kaffibauna fer fram í löndum Mið- og Suður-Ameríku en auk Brasilíu og Kólumbíu eru Mexíkó, Perú, Gvatemala og Hondúras meðal stærstu kaffibauna- ræktenda heims. Indónesía, Eþíópía og Indland eru einnig umfangsmiklir kaffibaunaræktendur. Kaffibaunir eru ræktaðar í meira en 85 löndum í dag og talið er að rúmlega 20 milljónir manna hafi atvinnu af ræktun og framleiðslu kaffibauna og sölu þeirra um allan heim. Kaffibaunir hvers lands hafa sín sérkenni þar sem birtuskilyrði og loftslag skipta miklu máli. Tveir helstu stofnar kaffibauna eru Robusta og Arabica. Þær eru líkar í útliti en bragðmunur- inn er mikill. Uppruna Robusta-kaffibaun- arinnar má rekja til vestur- hluta Afríku. Baunirnar eru hrjúfari en Arabica-baunirnar og eru aðallega notaðar í iðnaðar- og skyndikaffi. Um þriðjungur kaffifram- leiðslunnar í heiminum er úr Robusta-kaffi- baunum og þær innihalda um helmingi meira magn koffíns en Arabica- baunirnar. Arabica-kaffibaunirnar eru hins vegar taldar mun bragðbetri baunir en uppruna þeirra má rekja til Afríkuríkjanna Eþíópíu og Jemen. Viðskipti með kaffibaunir eru þau næstumfangsmestu í heiminum í dag á eftir olíunni.
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64

x

Fréttablaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Fréttablaðið
https://timarit.is/publication/108

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.