Fréttablaðið - 27.11.2012, Blaðsíða 19

FISKUR OG RÓSMARÍN
Ferskt rósmarín og lambakjöt fara einstaklega vel
saman. Færri vita kannski að steiktur fiskur fær á sig
mjög gott bragð sé rósmarín og hvítlaukur með á
pönnunni. Það er um að gera að smakka sig áfram
og breyta til í matargerðinni.
TAKTU D-VÍTAMÍN
D-vítamín er helst að
finna í feitu fiskmeti,
en fæstir borða feitan
fisk í því magni sem
þyrfti til að fullnægja
D-vítamínþörf. Það er
því gott að taka lýsi eða
fá D-vítamín úr öðrum
bætiefnum.
MYND/ANTON
Á norðlægum slóðum þar sem sólar nýtur ekki við nema lítinn part úr degi er nauðsynlegt að taka
inn aukaforða af D-vítamíni, enda mikil-
vægi þess óumdeilt. „Þekktasta virkni D-
vítamíns er fyrir beinheilsu en það hefur
meðal annars áhrif á upptöku líkamans á
kalki. Beinkröm hjá börnum er dæmi um
alvarlegar afleiðingar D-vítamínskorts
og meðal fullorðinna hefur lélegur D-
vítamínbúskapur verið tengdur aukinni
hættu á beinþynningu,“ segir Ingibjörg
Gunnarsdóttir næringarfræðingur.
Þegar útfjólublátt ljós sólar skín á
húðina myndar hún D-vítamín. „Hér á
landi nýtur sólar ekki við nema örlítinn
part úr degi yfir vetrarmánuðina auk
þess sem sólin er ekki nægjanlega hátt á
lofti til þess að framleiðsla á D-vítamíni
geti átt sér stað. Það verður okkur því
lífsnauðsynlegt að fá D-vítamín úr fæð-
unni sem við neytum. Vítamínið er helst
að finna í feitu fiskmeti en fæstir borða
feitan fisk í því magni sem þyrfti til að
fullnægja D-vítamínþörf. Íslenskar rann-
sóknir sýna fram á að yfir vetrarmán-
uðina lækkar styrkur D-vítamíns í blóði,
sérstaklega meðal þeirra sem ekki taka
lýsi eða fá D-vítamín úr öðrum bætiefn-
um. Þess vegna er lögð mikil áhersla á
að Íslendingar taki lýsi eða annan D-vít-
amíngjafa yfir vetrarmánuðina.“
Virkni D-vítamíns er að öllum lík-
indum mun umfangsmeiri en áður var
talið. „Það hefur orðið sprenging á
rannsóknum á D-vítamíni og gefa niður-
stöður þeirra vísbendingar um að áhrif
þess séu mun víðtækari en áður var
talið. Vonandi fáum við skýrari svör
við því í framtíðinni. Við þurfum hins
vegar ekkert að bíða eftir þeim niður-
stöðum til þess að taka inn D-vítamín í
því magni sem ráðlagt er í dag. Ávinn-
ingurinn er alltaf til staðar og ef hann er
meiri en vitað er, þá er það bara bónus.
Þetta er í raun eina bætiefnið sem nær-
ingarfræðingar ráðleggja öllu fólki að
taka.“
Ráðlagður dagskammtur af D-vítamíni
er 10 míkrógrömm fyrir fullorðna og 15
fyrir 60 ára og eldri. „Þessir skammtar
eru í endurskoðun á Norðurlöndunum
og vert að fylgjast með í þeim efnum.“
■ vidir@365.is
VETRARVÍTAMÍNIÐ
MIKILVÆGT BÆTIEFNI Ingibjörg Gunnarsdóttir, prófessor í næringarfræði við
Háskóla Íslands, segir mikilvægt að taka D-vítamín yfir vetrarmánuðina þegar
birtu sólar nýtur ekki við. Það er meðal annars að finna í ríkum mæli í lýsi.
Stuðnin
gs
stöngin
Stuðningsstöngin er hjálpar- og öryggistæki sem auðveldar fólki að vera virkt og athafnasamt við daglegt líf án þess að þurfa að reiða sig
á aðra. Margir Iðjuþjálfarar, sjúkraþjálfarar og læknar hafa mælt með stuðningsstöngunum fyrir sína skjólstæðinga.
Stuðningsstangirnar hafa fengið verðlaun fyrir notagildi, öryggi og hönnun á alþjóðlegum hjálpartækjasýningum í USA.
Yfir 500
0 noten
dur
á Ísland
i síðan
1999
Boníto ehf. • Praxis
Faxafen 10, 108 Reykjavík, sími: 568 2878 • www.praxis.is • soo.dk
Opið mán. – fös. kl. 1 –1 . Lokað Laug.
Erum einnig með gott
úrval af bómullar-
bolum og mikið úrval
að vinnufatnaði kíkið
á praxis.is
Fást í 5 litum, lime, svörtu,
rauðu, kongabláu og fjólubláu
Vatteraðir jakkar - 14.500 kr.
Jól
agj
öfi
n í
ár

Bláu húsin v/Faxafen
Sími 553 7355 • www.selena.is
Nóvembertilboð
MorGUnþÁTturinn
Ómar alLa vIRka
dagA kl. 7
NÝTT
Nuddpúði
með gelhausum
Opið kl. 9 -18 laugardaga kl. 11 - 16 Stórhöfða 25 569 3100 eirberg.is