Fréttablaðið - 13.06.2014, Síða 25

FLOTTUR SUMAR-
RÉTTUR
Girnilegur réttur
úr smiðju Úlfars
meistarakokks.
MYNDIR/GVA
Matreiðslumaðurinn Úlfar Finnbjörnsson sér um sjónvarpsþáttinn Eldað með Holta á ÍNN. Þar eldar hann ljúffenga rétti úr Holta-
kjúklingi fyrir áhorfendur. Hér færir Úlfar okkur
uppskrift að beikonvöfðum og fylltum kjúklinga-
bringum með tómatsalsa. Hægt er að fylgjast með
Úlfari elda þessa girnilegu máltíð í kvöld klukkan
21.30 á sjónvarpsstöðinni ÍNN. Þættirnir verða svo
endursýndir yfir helgina. Einnig er hægt að horfa á
þá á heimasíðu ÍNN, inntv.is.
ELDAÐ MEÐ HOLTA
HOLTA KYNNIR Úlfar Finnbjörnsson er einn færasti kokkur landsins. Hann
sér um sjónvarpsþáttinn Eldað með Holta á ÍNN. Þar fáum við að fylgjast með
honum elda ljúffenga kjúklingarétti úr Holta-kjúklingi.
FYRIR 4
3 stórar kjúklingabringur
1 dl sólþurrkaðir tómatar í
bitum
1 dl grilluð paprika í bitum
1 dl hvítlaukur í krukku í
bitum
5 basilíkulauf, smátt söxuð
1 msk. timjanlauf
9 beikonsneiðar
1 msk. Original Chicken frá
McCormick
Skerið vasa í bringurnar með
beittum hníf. Blandið saman
í skál sólþurrkuðum tómötum, paprikunni, hvítlauk,
basilíku og timjanlaufum. Fyllið vasana á kjúklinga-
bringunum með fyllingunni og vefjið þremur beikon-
sneiðum utan um hverja bringu. Kryddið á báðum
hliðum með Original Chicken frá McCormick. Leggið
bringurnar á grillgrind og grillið á milliheitu grilli í 15-
17 mín. eða þar til kjarnhiti
sýnir 70°C. Snúið reglulega.
Berið bringurnar fram með
tómatsalsa og til dæmis
grilluðu grænmeti og
kartöflum.
TÓMATSALSA
3 tómatar, skornir í litla bita
1 rauðlaukur, í litlum bitum
1 hvítlauksgeiri, smátt sax-
aður
¼ chili-pipar, steinlaus og
smátt saxaður
2 msk. kóríander, smátt saxað
2 msk. óreganó, smátt saxað
2 msk. lime-safi
1 msk. olía
Salt og nýmalaður pipar
Allt sett í skál og blandað vel saman.
BEIKONVAFÐAR OG FYLLTAR
KJÚKLINGABRINGUR MEÐ TÓMATSALSA
BÍLADAGAR Á AKUREYRI
Bíladagar verða á Akureyri um helgina. Margt verður um að vera, enda
er þetta eins konar árshátíð allra áhugamanna um
mótorsport. Bílaklúbbur Akureyrar er með
tjaldsvæði þessa daga en boðið
er upp á opnar æfingabrautir
fyrir alla gesti og gokart-leigu.
SUMARDAGAR
20% afsláttur
Fylgist með okkur á
facebook.com/Parisartizkan
Skipholti 29b • S. 551 0770