Frjáls verslun - 01.10.2005, Blaðsíða 90

90 F R J Á L S V E R S L U N • 1 0 . T B L . 2 0 0 5
JÓLIN KOMA
JÓLAANN IR:
Slepp heim fyr ir sex
„Vissu lega er mað ur lang þreytt ur þeg ar jóla törn inni lýk ur. Hér í Smára-
lind er opið til klukk an þrjú á að fanga dag sem þýð ir að mað ur er ekki
laus fyrr en um fjög ur. Oft á mað ur þá eft ir að fara rúnt með pakka á
nokkra staði þannig að mað ur er hepp inn að ná heim ein hvern tíma á
sjötta tím an um, svona rétt áður en helgi jól anna geng ur í garð,“ seg ir
Trausti Reyn is son, versl un ar stjóri Hag kaups í Smára lind.
„Þeg ar heim er kom ið er mað ur því bú inn að taka ansi vel á og
nokk urra vikna törn að baki. Á milli mat ar og pakka hef ég því pásu,
losna við upp vask ið. Þeg ar búið að opna pakk ana er ég sjálf ur oft
orð inn ansi þreytt ur, sofna meira að segja stund um vel fyr ir miðn ótt
og á und an börn un um mín um tveim ur. Í minni fjöl skyldu er sú hefð að
halda boð á jóla dag en síð an eig um við al gjört frí á ann an í jól um. Þá
finnst mér ó skap lega gott að vera heima og horfa á teikni mynd ir með
krökk un um.“
Í versl un Hag kaupa í Smára lind starfa að jafn aði um 160 manns,
en er fjölg að um fimm tíu til sex tíu þeg ar ann irn ar fyr ir jól in eru sem
mest ar. „Þá erum við með fjöld ann all an af krökk um til að moka í
hill urn ar þar sem mest selst, til dæm is í leik fanga deild inni, bók un um,
og geisla disk un um og raun ar hvar sem er. Síð an þurf um við líka fólk
til að leysa fasta starfs menn af, því þeg ar tarn irn ar eru lang ar þarf
fólk alltaf hlé inn á milli, svo það sofni ekki yfir mat ar disk inunum á
að fanga dags kvöld eins og sýnt var í aug lýs ingu VR um árið.“
JÓLA HANGI KJÖT IÐ
Heima reykt
frá Dal vík
„Heima reykt hangi kjöt er ó rjúf an leg ur hluti af jóla hefð un um
í minni fjöl skyldu. Þeg ar ég var að al ast upp á Dal vík hélt
fað ir minn, Júl í us Krist jáns son, nokkr ar kind ur og við átt um
lít inn reyk inga kofa í tún inu heima hjá afa og ömmu. Í
kring um reyk ing una voru síð an ýms ar hefð ir, til dæm is sú
að frænd fólk færi sam an til að stinga svörð til að reykja
kjöt ið með,“ seg ir Krist ján Þór Júl í us son, bæj ar stjóri á Ak ur-
eyri.
„Nú tek ur fjöl skyld an sig sam an um að kaupa nokkra
skrokka úr slát ur húsi sem síð an eru reykt ir í kof an um
okk ar. Hvern ig kjöt ið er reykt er hins veg ar nokk uð sem
hef ur alltaf ver ið hald ið leyndu fyr ir ó inn vígð um. Það er list
sem fað ir minn er í á byrgð fyr ir en hef ur á síð ari árum feng ið
til liðs við sig Trausta nokkurn Þor steins son. Hann er ætt-
að ur af Suð ur landi en kvænt ist inn í ætt ina og flutt ist því
ung ur hing að norð ur. Við sem þekkj um pilt inn segj um að
hann hafi öðru frem ur kom ist til manns af norð lensku hangi-
kjöti. Enda er kjöt ið af bragðs gott.“
Þeg ar Krist ján Þór fór í fyrsta sinn í jóla boð til fjöl skyldu
Guð bjarg ar Ring sted, eig in konu sinn ar, var hann svo góðu
hangi kjöti van ur að hann kom í boð ið nestað ur að heim an.
„Í fyrstu var hleg ið að þessu upp á tæki mínu, en það stóð
ekki lengi. Fólk var fljótt að kom ast á bragð ið og nú þyk ir
heima reykt kjöt frá Júl íusi föð ur mín um al veg ó missandi í
þessu jóla boði.“
„Fólk var fljótt að kom ast á bragð ið,“
seg ir Krist ján Þór Júl í us son, bæj ar stjóri á Ak ur eyri.
„Lang þreytt ur þeg ar jóla törn inni lýk ur,“ seg ir Trausti Reyn is son,
versl un ar stjóri Hag kaupa í Smára lind.