Fréttablaðið - 13.08.2016, Blaðsíða 82

Hér koma uppskriftir sem eru
sumarlegar og góðar. Ótrúlega
góður kjúklingur sem er grillað-
ur á bjórdós. Kjötið verður safa-
ríkt og mjúkt. Uppskriftin miðast
við fjóra.
Bjórkjúklingur
fyrir fjóra
1 heill kjúklingur, um það bil
1.200 g
3 msk. kryddblanda (sjá hér
að neðan)
½ lítri bjór
½ laukur
3 hvítlauksrif
Nuddið kjúklinginn með krydd-
blöndunni bæði utan og innan.
Opnið bjórdósina og drekkið helm-
inginn úr henni. Takið lokið af dós-
inni með dósaopnara eða beittum
hníf. Það er nauðsynlegt að dósin
sé án loks svo hún springi ekki.
Setjið lauk og hvítlauk ofan í bjór-
inn í dósinni. Látið kjúklinginn
„setjast“ ofan á bjórdós-
ina, hluti af dósinni á
að fara inn í fugl-
inn. Setjið lapp-
irnar fram svo
kjúklingurinn
verði stöðug-
ur á dósinni.
Lokið grillinu
og látið kjúk-
linginn grillast
á lágum hita og
„óbeint“ í um það bil
70-90 mínútur. Óbeint
þýðir að slökkt er á miðbrennara.
Takið kjúklinginn mjög varlega af
dósinni þar sem hitinn getur verið
mikill. Látið kjúklinginn hvíla í fimm
mínútur áður en hann er skorinn
niður. Gott er að bera fram grill-
að grænmeti með kjúklingnum, til
dæmis paprikur, kúrbít og sveppi.
kryddblanda
Hér er mjög góð kryddblanda sem
er upplagt að nota á kjúklinginn.
5 msk. paprika
2 msk. salt
2 msk. púðursykur
2 msk. chili-duft
1 msk. pipar
1 msk. hvítur pipar
1 msk. óreganó
1 msk.
hvítlauksduft
1 msk. laukduft
1 tsk. cayenne-pipar
Blandið öllu kryddi vel
saman og setjið í krukku
með loki. Hristið vel. Þessi
kryddblanda passar á allar
gerðir af grillkjöti.
Sumarlegt
vatnSmelónuSalSa
½ vatnsmelóna
1 mangó
2 jalapeño, án fræja
2 msk. graslaukur
Safi úr hálfri límónu
1 msk. hunang
½ tsk. salt
½ tsk. pipar
Skerið melónuna og mangóávöxt-
inn í litla bita. Saxið jalapeño og
graslauk smátt. Setjið í skál og
kreistið límónusafa yfir. Bragðbæt-
ið með hunangi, salti og pipar. Gott
er að setja smávegis fetaost með.
kartöfluSalat
200 g nýjar kartöflur
½ lárpera, skorin í bita
1 dl majónes
1 msk. sýrður rjómi
1 msk. rifin piparrót
2 msk. sítrónusafi
½ tsk. salt
1 tsk. nýmalaður pipar
1 msk. sætt sinnep
1 tsk. tabasco-sósa
2 msk. graslaukur, fínt
saxaður
1 msk. dill, fínt saxað
4 radísur, skornar í þunnar
sneiðar
Sjóðið kartöflurnar og kælið þær
síðan. Skerið í bita. Blandið kart-
öflunum saman við allt annað sem
upp var talið. Setjið salatið í kæli-
skáp þar til það verður sett á borð.
Bjórkjúklingur er afar ljúffengur.
Vatnsmelóna er einstaklega góð í salat.
Bjórkjúklingur
Beint á grillið
Það er ýmislegt hægt að grilla á góðum dögum. Hvernig væri til dæmis
að prófa bjórkjúkling? Grænmeti er líka mjög gott að grilla og
sömuleiðis ávexti. Um að gera að vera ekki hræddur við að prófa.
Sniðugt er að
búa til sína eigin
kryddblöndu.
Vertu vinur á
Facebook
Vertu vinur á
Facebook
Vertu vinur á
FacebookLaugavegi 63 • S: 551 4422
SÍÐASTU
ÚTSÖLUDAGAR
VERÐHRUN
60-70%
AFSLÁTTUR
MARKAÐSTEMNING OG KAUPAUKAR
LAUGARDAG 10.00-16.00
SUNNUDAG 13.00-17.00 Vertu vinur
á Facebook
Fáðu Fréttablaðið ókeypis í símann eða spjaldtölvuna.
Þú færð appið á visir.is/fbl
eða beint í gegnum
NÝTT OG
BETRA APP
Smelltu þér á
Fréttablaðsappið
og lestu blaðið hvar
og hvenær sem er.
ENDALAUS GSM
2.990 KR.
Endalaust sumar
ÓTAKMARKAÐ TAL, SMS OG 30 GB GAGNAMAGN*
EKKI HAFA ÁHYGGJUR AF SÍMNOTKUNINNI Í SUMAR!
Settu þig í samband og fáðu Endalausan GSM 1817 365.is
*Greitt er aukalega fyrir farsímanotkun erlendis, til útlanda og í upplýsinganúmer. Nánari upplýsingar er að finna í GSM skilmálum á 365.is
*30 GB gagnamagn er innifalið í hverjum mánuði en endalaust gagnamagn fyrir 2.000 krónur bætist við ef farið er umfram 30 GB
1 3 . á g ú s t 2 0 1 6 L A U g A R D A g U R8 F ó L k ∙ k y n n i n g A R b L A ð ∙ X X X X X X X XF ó L k ∙ k y n i n g A R b L A ð ∙ h e L g i n
1
3
-0
8
-2
0
1
6
0
4
:3
4
F
B
1
2
8
s
_
P
0
9
5
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
2
8
s
_
P
0
8
2
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
2
8
s
_
P
0
3
4
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
2
8
s
_
P
0
4
7
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
tio
n
P
la
te
re
m
a
k
e
: 1
A
4
0
-C
B
B
8
1
A
4
0
-C
A
7
C
1
A
4
0
-C
9
4
0
1
A
4
0
-C
8
0
4
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
1
B

F
B
1
2
8
s
_
1
2
_
8
_
2
0
1
6
C
M
Y
K