Morgunblaðið - Sunnudagur - 24.06.2018, Blaðsíða 23

24.6. 2018 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 23
Blandaðu saman ólífuolíu,
límónusafa og hvítlauk í
stórri skál. Blandaðu rækj-
unum vel saman við. Láttu
bíða í ísskáp í 5-10 mínútur.
Skerðu agúrkuna í bita og
leggðu hana á bakka svo hún
sé tilbúin til skreytingar.
Blandaðu vel saman í bland-
ara rjómaosti og avókadó svo
úr verði kremuð mús.
Sprautaðu kreminu á ag-
úrkuna úr þartilgerðum
sprautupoka eða settu á með
skeið. Settu rækju á um helm-
inginn af gúrkusneiðunum og
reyktan lax á hinn helming-
inn. Skreytt með graslauk.
Þetta er réttur sem krefst
smá föndurs en er gott að
hafa tilbúinn með sum-
arlegum fordrykk.
3 msk. ólífuolía
2 msk. límónusafi
2 stór hvítlauksrif, skorin í litla
bita
niðurskorinn graslaukur
2 gúrkur, skornar í sneiðar
pakki af reyktum laxi, nið-
urskorinn
bolli af rjómaosti með krydd-
jurtum
1 lítið avókadó, skrælt og
steinninn tekinn úr
24 meðalstórar hreinsaðar og
foreldaðar rækjur
Gúrka með
avókadókremi, laxi
og rækjum
Þetta er einstaklega sumar-
legur sorbet sem hægt er
að útbúa vel í tíma fyrir
veisluna.
1 heil sítróna, steinarnir teknir
út og skorin í grófa bita
2 bollar sykur
900 g jarðarber, græni hlutinn
fjarlægður
safi úr 1-2 sítrónum
Setjið skornu sítrónuna og
sykurinn í matvinnsluvél og
vinnið vel saman. Færið yfir
í skál.
Maukið jarðarberin í mat-
vinnsluvél og bætið sítrónu-
sykurblöndunni við auk safa
úr einni sítrónu. Smakkið til
og setjið meiri sítrónusafa út
í ef þarf. Sítrónubragðið á að
vera sterkt en ekki yfirbuga
jarðarberjabragðið. Hellið
blöndunni í ísvél og hrærið
þar til ísinn verður til.
Þeir sem eiga ekki ísvél
geta dreift blöndunni á fat og
fryst þar til hún er nærri því
orðin hörð. Þá er blandan
tekin úr frystinum og brotin í
bita og sett í matvinnsluvél
þar til hún er orðin mjúk á ný.
Sett aftur í frysti. Má end-
urtaka einu sinni í viðbót ef
vill.
Sumum finnst gott að
bæta við matskeið af vodka
í blönduna svo ísinn harðni
ekki um of ef hann þarf að
bíða lengi í frysti.
Frísklegur jarðar-
berjasorbet
Í Texas er það alvana-
legt að nota avókadó í
margarítudrykki. Það
gerir drykkinn mat-
armeiri og hollari, ef
hægt er að nota það
orð um áfenga drykki.
Texasbúar ættu að
vita betur en margir
hvernig drykki eigi að
fá sér á sólríkum sum-
ardögum (sem eru
vonandi á næsta leiti).
Uppskriftin er fyrir
átta skammta.
2 msk. gróft salt
2 tsk. fínrifinn lím-
ónubörkur, skipt í
tvennt
1 límónubátur
1 avókadó, skrælt og
steinninn tekinn úr
¾ bolli og 2 msk ljóst
tekíla
¾ bolli triple sec
¾ bolli ferskur lím-
ónusafi
2 msk. saxað ferskt
kóríander
cayenne-pipar á hnífs-
oddi
8 límónusneiðar
2 ½ bolli muldir ísmol-
ar
Blandið saman salti
og helmingnum af
límónuberkinum á
litlum diski. Nuddið
endanum á glasinu
við límónubát og dýf-
ið síðan í saltblönd-
una.
Blandið vel saman í
blandara avókadó, te-
kíla, triple sec, lím-
ónusafa, kóríander,
cayenne, hinum
helmingnum af lím-
ónuberkinum og 2 ½
bolla af ísmolum
(helst muldum).
Skiptið drykknum
niður í glösin sem bú-
ið er að undirbúa og
skreytið með lím-
ónusneiðum.
Margaríta með avókadó
Útsölustaðir: Öll apótek, heilsuverslanir og heilsuhillur stórmarkaðanna.
Góð og öflug vörn fyrir
meltingarveginn
Bio-Kult Candéa inniheldur góðgerla,
hvítlauk og greipkjarnaþykkni.
Öflug blanda sem eflir mótstöðuafl líkamans
l Styrkir meltinguna
l Vinnur á Candida sveppnum
l Kemur jafnvægi á
meltingaflóruna
l Bestu gæði góðgerla
Öll sykurlöngun hefur minnkað
Í mörg ár fann ég fyrir óþægindum í maga. Ég upplifði það yfirleitt þegar líða
tók á daginn, varð útblásin og leið ekki vel. Ég taldi það líklegt að um óþol væri
að ræða. Fyrir rúmum þremur árum var mér bent á Bio Kult Candéa hylkin og
hef tekið staðfastlega tvö hylki á dag með stærstu máltíðum dagsins.
Öll sykurlöngun hefur minnkað, en áður fyrr drakk ég mikið sykraða gosdrykki.
Ég hef náð að halda mér í kjörþyngd og þakka ég það daglegri inntöku Bio-Kult,
sem fær að ferðast meðmér hvert sem ég fer.
Kolbrún