Dagblaðið Vísir - DV - 07.09.2018, Page 34

34 MENNING 7. september 2018
geirsgötu 8 / s. 553 1500
Sumartilboð
Sægreifans
Humarsúpa, brauð &
ískaldur gull á 2.000 kr
Frábærir réttir sem þú verður prófa
Óhætt er að fullyrða að framboð á mat í íslenskum
verslunum og veitingahúsum hafi tekið stakkaskipt-
um á undanförnum áratugum. Alls konar hráefni
og réttir frá framandi slóðum fást núna hérlendis
sem hefur gert að verkum að víðsýni íslenskra mat-
gæðinga eykst jafnt og þétt. Það jafnast þó ekkert
á við það að skella sér í ferðalag til útlanda og fá
smjörþefinn af matarmenningu annarra landa. Hér
eru nokkrar tillögur, í engri sérstakri röð, af réttum
ýmissa þjóða sem nauðsynlegt er að prófa í upp-
runalandinu, eða löndunum, á lífsleiðinni. Hversu
marga rétti hefur þú smakkað?
Moules-Frites, Belgía
Annar réttur þar sem franskar kartöflur leika lykilhlutverk en þessi er ögn fágaðri! Um er að
ræða kræklinga sem eru bornir fram með frönskum. Skelfiskurinn er matreiddur á margs
konar hátt en klassíska aðferðin inniheldur hvítvín, smjör, skallotlauk og steinselju.
Poutine, Kanada
Sennilega subbulegasti rétturinn á listanum en mögulega sá ljúffengasti. Í stuttu máli er um að ræða skammt af frönskum og gúmmíkennd-
um ostabitum og helling af brúnni kryddaðri sósu. Rétturinn er upprunninn í Quebec-héraði í Kanada og var hafður að háði og spotti um
árabil. Hann hefur þó fest sig í sessi jafnt og þétt og er núna feikivinsæll um allt landið. Ekki dæma fyrr en þið hafið smakkað.
Borscht, Úkraína/Rússland
Einkennisréttur slavneskra fátæklinga og vinsæll réttur í Austur-Evrópu og víðar. Súpan er
oftast borðuð köld, þó að heitar útgáfur þekkist einnig. Aðalhráefnið er rauðrófur sem gefur
súpunni þann sterka lit sem hún er þekkt fyrir.
Nasi Lemak, Malasía
Þjóðarréttur Malasíu. Um er að ræða sterkan hrísgrjónarétt sem er borðaður í öll mál eystra.
Hrísgrjónin eru soðinn upp úr kryddaðri kókosmjólk og ofan á þau er sett sterkt chili-mauk úr
margskonar hráefnum.