Fréttablaðið - 28.08.2019, Blaðsíða 40

Dreifing dreifing@postdreifing.is
Ef blaðið berst ekki 800 1177
Við segjum fréttir Smáauglýsingasíminn og skiptiborð 550 5000
Ritstjórn 550 5070 ritstjorn@frettabladid.is Auglýsingadeild 550 5050 auglysingar@frettabladid.is Prentun Torg. ehf
mest lesna dagblað landsins.
ÞÚ GETUR NÁLGAST FRÍTT EINTAK AF
FRÉTTABLAÐINU VÍÐSVEGAR UM LANDIÐ.

Óskir þú eftir því að fá blaðið í áskrift, hafðu samband við Póstdreifingu.
Davíðs
Þorlákssonar
BAKÞANKAR
990
KR/KG
1.990
Verð áður:
LÍFIÐ ER
GOTTERÍ
50%
AFSLÁTTUR
990
KR/KG
1.990
Verð áður:
Rætt hefur verið um að minnka, eða jafnvel banna, notkun dýraaf-
urða í mötuneytum borgar-
innar. Nú vinn ég ekki hjá
borginni og á ekki börn í skóla,
og það er ólíklegt að það sé að
fara að breytast á næstunni,
þannig að þetta kemur mér
ekki beint við. En, sem áhuga-
maður um matvælaframleiðslu
langar mig þó að velta upp
nokkrum sjónarmiðum.
Meginmarkmið ætti að vera
að bjóða upp á hollan, fjöl-
breyttan og góðan mat. Einnig
þarf að huga að umhverfis-
áhrifum framleiðslu og f lutn-
ings og velferð og aðbúnaði
dýra. Við eigum matvælafram-
leiðslu þar sem vel er hugsað
um dýr og til dæmis sýklalyf
eru ekki notuð í miklum mæli.
Það er erfitt að ímynda sér
betra líf fyrir dýr í matvæla-
framleiðslu en íslenska lambið
sem fær að ganga um fjöll
stærstan hluta ævi sinnar.
Það er heldur ekki svo að
vegan sé alltaf hollara eða
betra en dýraafurðir. Það er
ekkert óhollt við það að neyta
eggja og óunnins kjöts og
fisks. Það er heldur ekki svo að
kolefnisspor allra dýraafurða
sé dýpra en alls grænmetis
og ávaxta. Til dæmis er ein
kaloría af eldislaxi með 1,5 g
kolefnisspor en tómatur með
14. Lykilatriði hlýtur að vera
að upplýsa fólk um uppruna og
umhverfisáhrif matar og bjóða
því svo upp á val. Á meðan
langf lest heimili í landinu
neyta dýraafurða þá eru öfgar
eins og að banna þær eða tak-
marka í stórum stíl ólíklegir til
árangurs.
Fleira matur
en feitt kjöt?
þrenna.is
TÍFALDAÐU GÍGABÆTIN
í farsímann með Heimilispakkanum
2
8
-0
8
-2
0
1
9
0
5
:1
1
F
B
0
4
0
s
_
P
0
4
0
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
4
0
s
_
P
0
0
1
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
tio
n
P
la
te
re
m
a
k
e
: 2
3
A
5
-8
3
3
8
2
3
A
5
-8
1
F
C
2
3
A
5
-8
0
C
0
2
3
A
5
-7
F
8
4
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
1
A

F
B
0
4
0
s
_
2
7
_
8
_
2
0
1
9
C
M
Y
K