Dagblaðið Vísir - DV - 01.05.2020, Blaðsíða 30

Una í eldhúsinu
U na Guðmundsdóttir, sælkeri DV, slekkur ekki á ofninum þó að
það sjáist til sólar. Þvert á
móti hristir hún svuntuna,
rífur upp ísskápshurðina og
skellir í fullkomnar sunnu-
dagsbollur og holla súpu sem
má vel borða úti á palli ef sú
gula lætur sjá sig.
Kotasælubollur
650 g hveiti
½ msk. sykur
3 msk. sesamfræ
1 tsk. salt
50 g ger (1 bréf)
30 g smjör
5 dl mjólk
100 g kotasæla
Egg til að pensla með

Blandið öllum þurrefnunum sam-
an í skál. Bræðið smjör og látið
aðeins kólna. Blandið mjólkinni
og smjörinu saman við þurrefnin
og hnoðið vel saman.
Setjið rakan klút yfir skálina
og látið deigið hefast. Mótið
bollur og setjið á bökunarpappír,
penslið bollurnar að ofan með
eggi. Bakið við 200°C þar til þær
brúnast.
Tómatsúpa
1 lítri vatn
2 stk. kjúklingakraftur
2 hvítlauksrif ( pressuð )
800 g niðurskornir tómatar í dós
1 dós tómat-paste
250 g sellerí
250 g gulrætur
1 stk. laukur
1 msk. oregano
Salt og pipar að vild

Byrjið á að saxa niður gulrætur
og sellerí og sjóðið þar til orðið
mjúkt.
Maukið gulræturnar og sellerí
saman með töfrasprota. Bætið
svo tómötunum og restinni
saman við og látið sjóða í góða
stund. Kryddið súpuna svo til
eftir smekk .
Gott er að bera súpuna fram með
ferskri basilíku og góðu brauði.
Í þessari viku reiðir Una fram
huggulegan hádegisverð sem
kætir kroppinn.
30 MATUR 1. MAÍ 2020 DV