Heilsuvernd - 01.03.1991, Blaðsíða 32

BAKAÐAR BAUNIR”
SOJABAUNABÚÐINGUR
2 1/2 dl haricot-baunir
3 lárviðarlauf________
1/2 tsk salt___________
vatn svo fljóti vel yfir
baunirnar
Sósan:
1/2 dl sólblómaolía
1-2 hvítlauksrif
1/2 paprika rauð
1 gulrót
1-2 tómatar
2 1/2 dl vatn
1 dl tómatsósa
1/2 dl maís-________
sósujafnari, Ijós
jurtakraftur,
salt að smekk
Leggið baunirnar í bleyti
skv. leiðbeiningum hér
að framan. Sjóðið
baunirnar í 50 mín.
Hreinsið og saxið
grænmetið, glærið það í
olíunni, bætið vatni út í
og sjóðið í fimm mín.
Jafnið maísmjölinu út í,
bragðbætið með
tómatsósunni,
jurtakraftinum og
saltinu. Að síðustu
bætið þið baununum út í
og sjóðið augnablik.
Þetta smakkast vel með
heitu brauði og smjöri
eða sem meðlæti með
öðrum mat t.d. fiski.
2 1/2 dl soiabaunir
1/2 tsk salt
vatn svo fljóti vel yfir
1 dl hýðishrísgrjón
2 kartöflur
1/2 tsk salt________
1 meðalstór laukur
1 meðalstór gulrót____
IJivítlauksrif _______
1/2 dl sólblómaolía
1/2 dl tómatsósa______
1 egg
3/4 tsk paprikuduft
1/2 tsk basil
1/2 tsk oregano
1 tsk jurtakraftur____
salt að smekk_________
ost til að strá yfir
Leggið baunirnar í bleyti
skv. leiðbeiningum hér
að framan. Sjóðið
baunirnar í 60 mín.
Sjóðið saman hrísgrjón
og kartöflur í 40 mín.
Hitið saman lauk,
hvítlauk og gulrætur í
olíunni. Hakkið síðan
baunir, hrísgrjón og
grænmeti í skál. Bætið
tómatsósu, eggi og
kryddi út í. Hærið öllu
vel saman. Bakið
búðinginn í eldföstu
móti við 200° hita í 50
mín. Stráið þá rifnum
osti yfir og bakið áfram
HEILSUBOTARDAGAR
w
Við bjóðum þig velkomin í 6, 7 eða 8 daga hvíldar- Nánari uppiýsingar veitir Gunnlaug
og hressingardvöl í júní og júlí. Þar verða kynntar Hannesdóttir í síma 35060 milli kl.
leiðir til að bæta heilsuna, öðlast meiri lífsorku og 9-10 alla virka daga.
fyrirbyggja sjúkdóma.
Við bjóðum uppá:
• Makrobiotískt fæði (fullt fæði)
• Líkamsæfingr, yoga
• Hugkyrrð, slökun
• Fræðsla og uppskriftir úr Makrobiotik
• Sundlaug, nuddpott
• Rúmgóð 2ja manna herbergi
(möguleiki á eins manns)
• Bátsferð um eyjarnar
• Gönguferðir
• Erlendur matreiðslumeistari
• Nudd
Kær kveðja,
Sigrún Olsen
Þórir Barðdal
32