Búfræðingurinn - 01.01.1940, Blaðsíða 88
82
BÚFRÆÐINGURINN
Eins og yfirlitið ber með sér, er %-talan hærri 1938 en
1937. Þetta stafar aðallega af því, að dómararnir hafa
verið mun strangari í dómum sinum hið síðara ár. Einnig
stafar það af því, að mörg samlögin hafa á árinu fengið
sér hnoðunarstrokk, en ekki gætt þess, að vatnsinnihald
smjörsins hefir orðið meira en á meðan hinar opnu hnoð-
unarvélar voru notaðar. En vatnsmagnið hefir svo orðið
fellandi við matið, þótt sjnjörið að öðru leyti hafi verið
1. flokks vara.
r r
A Islandi.
Þeir, sem þekkja staðhætti i Noregi og liér lieima, hafa
án efa tekið eftir því, live líkir þeir eru. Líkt og í Noregi
eru hér fjalla- og fjarðahéruð, þar sem ræktun er
skammt á veg komin, samgöngur slæmar og aðstæður yfir-
leitt mjög erfiðar til búnaðar. En hér eru einnig blóm-
legar sveitir, með víðáttumildu, gróðursælu undirlendi
og bilfærum veg heim á hvert heimili. Hér hafa mjólkur-
bú verið reist og ræktun hefir stórum aukizt. Hér hefir á
skömmum tíma búskapar- og framleiðslufyrirkomuiag allt
tekið stórfelldum breytingum. Á sama tíma hafa fram-
farir í hinum afskekktari byggðum orðið litlar, og afkoma
þeirra hefir því nær eingöngu hyggzt á sauðfjárræktinni,
en svo skjótt sem verðlag á sauðfjárafurðum hefir farið
fallandi, hefir hin fjárhagslega afkoma orðið verri. Slík-
um öldugangi á afkomu framleiðenda verður að verjast
með því að gera framleiðsluna fjölbreyttari.
Nautpeningsrækt hefir, frá alda öðli, verið ein aðalstoð
landbúnaðarins. Það virðist því eðlilegt, að landsmenn
leggi áherzlu á að auka liana og bæta og nýta svo hag-
anlega sem föng eru á hina tiltölulegu þröngu markaðs-
möguleika innanlands. Undanrennumarkaðurinn innan-
lands er nú yfirfylltur, svo að hin starfandi mjólkurbú hafa
orðið að senda hændum heim bæði skyr og osta, en mark-
aðsverð osta erlendis liefir verið svo lágt, að framleiðslan
getur ekki orðið arðberandi, eigi hún að byggjast á osta-
útflutningi. Hins vegar er nægur smjörmarkaður til í land-