Freyr - 01.05.2000, Blaðsíða 50

Tafla 3. Meðaltöl úr kjötmati haustið 1998 fyrir
sláturlömb undan hrútum á sæðingarstöðvunum.
Lömb stöðvarhrúta haustið 1998
Fjöldi Meðal-
Faðir Númer lamba fallþ. Gerð Fita
Móri 87947 94 17,5 6,79 6,87
Flekkur 89965 95 16,2 6,71 6,77
Fori 89980 43 15,1 5,00 5,56
Blævar 90974 66 15,8 7,23 6,62
Þéttir 91931 124 15,5 7,64 6,85
Hnykkur 91958 136 16,4 7,60 6,44
Dropi 91975 92 16,6 7,48 6,84
Faldur 91990 54 16,6 6,17 7,30
Garpur 92808 157 16,3 8,19 6,67
Húnn 92809 118 15,9 6,60 6,03
Skjanni 92968 36 16,8 6,42 6,89
Hörvi 92972 75 16,2 7,08 5,99
Skreppur 92991 63 15,5 7,00 6,32
Njörður 92994 84 17,5 7,21 7,04
Bjartur 93800 262 16,1 7,10 6,70
Héli 93805 61 16,3 7,56 6,26
Galsi 93963 56 16,6 7,36 6,63
Sólon 93977 125 17,8 7,14 6,97
Bútur 93982 230 15,9 7,87 6,62
Djákni 93983 162 16,1 7,17 6,53
Mjaldur 93985 170 15,6 7,81 6,67
Moli 93986 426 15,9 7,97 6,29
Bmni 93988 100 15,6 6,14 5,96
Bylur 94803 289 17,9 7,34 6,90
Jökull 94804 37 16,4 6,86 6,70
Búri 94806 217 15,7 6,81 6,53
Sveppur 94807 55 15,8 6,85 5,85
Peli 94810 160 16,1 7,93 6,41
Spónn 94993 139 17,4 7,42 6,67
Nói 94995 24 17,3 6,88 6,63
Kúnni 94997 103 16,5 7,42 6,99
Svaði 94998 71 16,8 7,75 5,93
Hnoðri 95801 317 17,4 7,58 6,76
Bjálfi 95802 217 16,2 7,79 6,07
Serkur 95811 133 16,8 6,71 6,86
Mölur 95812 194 16,8 7,55 6,75
legt að breyta. í dilkakjötsfram-
leiðslunni verða einkunnarorð
framar öllu öðru að vera gæði. Einn
þáttur í því að skapa eðlileg gæði í
þeirri framleiðslu er að nýta á réttan
hátt bötun sláturlambanna þar sem
aðstæður gera slíkt hagkvæmt.
Þegar farið er að glugga í ættemi
lamba, sem koma til slátrunar, kem-
ur í ljós að rúm 40% lambanna, sem
hafa upplýsingar úr kjötmati í fjár-
ræktarfélögunum, em annað hvort
tilkomin við sæðingar eða undan
hrútum tilorðnum við sæðingar.
Þetta sýnir hve gífurleg áhrif sæð-
inganna em orðin í ræktunarstarfinu.
Fyrir þá sem em að vinna að ræktun
hljóta því glöggar upplýsingar um
þessa gripi að vera mikilvægir.
Á það hefur áður verið bent að
upplýsingar um lömb undan stöðv-
arhrútunum geti verið ákaflega vill-
andi í þessu samhengi. Ástæðan er
sú að undan þessum hrútum er allt
annað ásetningshlutfall en undan
öllum öðmm hrútum. Lömbin sem
lenda í sláturhús em aðeins undir-
málið undan þessum hrútum og því
líklegt að þau gefi vemlega lakari
niðurstöðu en fengist hefði ef sama
hlutfall lamba hefði verið leitt til
slátmnar undan þessum hrútum og
öðmm hrútum. Þrátt fyrir þetta er
samt verið að slátra undan hverjum
og einum af þessum hrútum mildu
fleiri lömbum en undan öðmm hrút-
um. I töflu 3 hafa verið dregnar sam-
an meðaltalstölur úr matinu fyrir
hrútana á stöðvunum. Þar sem hér er
um að ræða beinar meðaltalstölur án
þess að tekið sé tillit til búa eða
sláturhúsa verða þær að skoðast með
tilliti til þess. Þegar taflan er skoðuð
þá er þar fátt sem kemur mikið á
óvart. í heild sýnist flokkun með
tilliti til gerðar vera öllu lakari hjá
kollóttu hrútunum en þeim hymdu,
sem er í samræmi við aðrar nið-
urstöður. Hins vegar er vænleiki
sláturlambanna undan sumum koll-
óttu hrútanna gífurlega mikill. Þegar
í þennan vænleika er komið sýnast
niðurstöður kollóttu hrútanna um
hagstæða fituflokkun ekki lengur
koma eins skýrt fram og við minni
vænleika. Fyrir gerð eru niðurstöður
fyrir Garp 92-808 sem fáum kemur
líklega á óvart. Þá sýnir Moli 93-986
ákaflega góðar niðurstöður fyrir
feikilega stóran lambahóp bæði um
gerð og fitu. Margir fleiri hrútar eru
með mjög góðar niðurstöður um
gerð eins og Þéttir 91-931, Bútur 93-
982, Mjaldur 93-985, Peli 94-810 og
Bjálfi 95-802. Algengt er að sjá
þama neikvætt samband mats um
gerð og fitu þó að þar séu nokkur
jákvæð frávik og líklega öðru
fremur ástæða að benda þar á Bjálfa
95-802, Mola 93-986 og Svaða 94-
998. Jákvæð mynd er einnig af því
að niðurstöður hjá yngri hrútunum
em þama í heild betri en hjá þeim
eldri. í heild em þessi lömb að sýna
mjög jákvæðar niðurstöður úr mati á
gerð eins og ástæða var til að vænta
þó að tekið sé tillit til, eins og áður
50 - FREYR 4-5/2000