Morgunblaðið - 25.11.1986, Blaðsíða 56

MORGUNBLAÐIÐ, ÞRIÐJUDAGUR 25. NÓVEMBER 1986
Hvar ætti Hótel- og veit-
ingaskólinn að vera?
eftir Guðmund
Sveinsson
Inngangfur
Þessa dagana er mikið rætt um
væntanlega staðsetningu Hótel- og
veitingaskóla íslands.
Sýnist þar sitt hveijum. Er nú svo
komið að a.m.k. þrír staðir hafa ve-
rið nefndir.
Frumvarp til fjárlaga 1987 gerir
ráð fyrir að skólinn verði fluttur að
Laugarvatni. Segir svo í greinargerð
Qárlaga á þingskjali 1, bls. 231:
Heildarfjárveiting til Hótel- og veit-
ingaskóla íslands nemur 10.885
þúsundum króna. Þar af er 1.450
þúsund króna stofnkostnaðarframlag
og eru 500 þúsund vegna tækjakaupa
og 950 þúsund króna framlag vegna
fyrirhugaðs flutnings skólans að
Laugarvatni. Að öðru leyti er gert
ráð fyrir óbreyttri starfsemi skólans.
eftir Brynhildi
Björnsdóttur
Núna þegar haustar og hníga blóm
og falla, einmitt þegar laufln íjúka
af trjánum og haustið boðar komu
sína, þann 19. október 1986, var
minnisvarði um söngvarann, skáldið
og listamanninn Jón frá Ljárskógum
afhjúpaður á æskuheimili hans, Ljár-
skógum í Dalasýslu.
Saga minnisvarðans er á þessa
leið: I marsmánuði árið 1979 sá ég
sýn í kirkjugarðinum í Hjarðarholti í
Dölum á leiði Jóns frá Ljárskógum.
Hann hafði ég aldrei séð í lifanda
lífi eða þekkt neitt. Ég hafði aldrei
áður komið í þennan kirkjugarð eða
hugsað neitt um þann stað. Þar sem
liðin voru 34 ár frá andláti Jóns, má
ætla, að spor hans sem flestra séu
hulin mistri gleymskunnar. En þar
sem leiðir mínar hafa legið í gegnum
hina svokölluðu huliðsheima, hefði
ég séð margt, sem öðrum er dulið. Á
þessum stað varð fyrst samband á
milli okkar Jóns, sem aldrei síðan
hefur rofnað. Hann hefur frá þessum
degi staðið á bak við mig í öllum
Vitað er að Menntaskólinn í Kópa-
vogi — fjölbraut eða forsvarsmenn
hans telja að árið 1983 hafl verið
gerður samningur milli Kópavogs-
kaupstaðar og menntamálaráðuneyt-
isins um staðsetningu Hótel- og
veitingaskóla íslands þar í bæ og
skyldi hann renna inn í Menntaskól-
ann í Kópavogi.
í þriðja lagi munu nú uppi ráða-
gerðir að undirlagi Ingólfs Guð-
brandssonar að hótelþátturinn með
gestamóttöku og námsbraut mót-
tökustjóra verði staðsett í Verslunar-
skóla Islands.
Bréf til mennta-
málaráðherra
Samkvæmt ábendingu frá stjóm-
amefnd FB þótti eðlilegt að Brjmdís
Steinþórsdóttir, sviðsstjóri matvæla-
sviðs FB, ræddi persónulega við
Sverri Hermannsson, menntamála-
þeim erfíðleikum, sem ég hefi þurft
að fara í gegnum. Allt, sem á minnis-
varðann er letrað, er frá honum
komið, og staðurinn valinn af honum.
Það má segja, að samband okkar
Jóns sé tilkomið fyrir lækningar hans,
eftir' að hann birtist mér í fullum
læknisskrúða. í gegnum Jón hafa
gerst ótalin kraftaverk í lækningum,
ekki aðeins hér á landi, heldur út um
allan heim, enda segir hann, að ijar-
lægðin skipti engu máli.
Eg mun ekki í fyrstu hafa gert
mér fyllilega grein fyrir þeim erfið-
leikum, sem ég varð að takast á við
þessi tæp sjö ár, sem ég ein var að
safna fé til smíði minnisvarðans.
Aðrir, sem staðið hafa fyrir líkum
framkvæmdum, hafa óspart getað
leitað til félagasamtaka og sveita-
og sýslusjóða, og þá ekki gleymt að
segja frá brauðtryðjandanum. En svo
var ekki hér.
Minnisvarðinn er listaverk, smíðað-
ur í Steinsmiðju Sigurðar Helgasonar
hf., Skemmuvegi 14, Kópavogi, enda
mikilhæfir listamenn, sem þar voru
að störfum. Eiga þeir ómældar þakk-
ir skilið fyrir frábæra vandvirkni og
allan frágang, og ekki síst fyrir þolin-
ráðherra. í framhaldi af viðtalinu
ætti undirritaður að senda ráðherran-
um bréf. Bréflð er dagsett 14.
september 1986 og birtist hér í heild
sinni:
í framhaldi af viðtali, sem Bryndís
Steinþórsdóttir sviðsstjóri matvæla-
sviðs Fjölbrautaskólans í Breiðholti
átti við yður, herra menntamálaráð-
herra, telur undirritaður eðlilegt að
koma eftirfarandi á framfæri:
í Fjölbrautaskólanum í Breiðholti
eru sérstæðar aðstæður til að koma
á námsbraut móttökustjóra á hótelum
og veitingastöðum. Sú námsbraut,
sem hér um ræðir þyrfti að tengjast
að meira og minna leyti þrem náms-
sviðum. Þar er um að ræða þessi
námssvið:
1. Matvælasvið
2. Heilbrigðissvið
3. Viðskiptasvið
Það er staðreynd sem ekki verður
Jón frá Ljárskógpim
mæði þá, er þeir sýndu mér meðan
á smíðinni stóð. Þá vil ég að síðustu
og ekki síst flytja þakklæti mitt til
þeirra, er studdu mig af góðum hug
og með fjárframlögum til minnis-
varðans. Lifíð heil.
Akureyri, 8. nóvember 1986.
Guðmundur Sveinsson
„Pjölbrautaskóiinn í
Breiðholti er eina
menntastofnunin á
framhaldsskólastigi er
hefur þann nemenda-
fjölda, sem nauðsynleg-
ur er framhaldsskóla í
hótel- og- veitingaþætt-
inum.“
móti mælt, að Fjölbrautaskólinn í
Breiðholti hefur meiri möguleika til
að skipuleggja umrædda braut heldur
en nokkur annar framhaldsskóli
landsins. Hér kemur ekki síst til nem-
endafjöldi skólastofnunarinnar í
Breiðholti, en nú stunda þar nám
1310 nemendur í dagskóla og 948 í
öldungadeild, eða alls 2258 nemend-
ur. Sú mikla breidd sem þegar er í
námsframboði við Fjölbrautaskólann
í Breiðholti tiyggir bæði sérhæft
kennaralið svo og mismunandi óskir
og þarflr nemendanna.
Þótt það sé ekki beinlínis viðkom-
andi námsbraut móttökustjóra telur
undirritaður rétt að vekja athygli á
þeirri skoðun sinni, að viturlegast
væri að búa Hótel- og veitingaskólan-
um stað í næsta nágrenni Fjölbrauta-
skólans í Breiðholti. Það eitt að hafa
í námunda stofnun með þeim nem-
endafjölda er áður greinir skapar
margvíslega aðstöðu er ekki verður
tryggð annars staðar. Hugsanlegt
væri að reisa sérstaka byggingu á lóð
Fjölbrautaskólans í Breiðholti austan
Austurbergs í næsta nágrenni við svo
kallaða skólasmiðju og tryggja Hótel
og veitingaskólanum eigin aðstöðu,
til bráðabirgða a.m.k., en láta hann
ekki hverfa inn í aðrar skólastofnanir.
Áætla má að kostnaður við sköpun
slíkrar aðstöðu væri aðeins hluti af
venjulegum byggingarkostnaði. Þess
ber einnig að geta að áætlað hefur
verið að reisa alls þijár byggingar á
nefndri lóð Fjölbrautaskólans í Breið-
holti, en stærð hverrar byggingar
skal vera 1020m2. Aðeins eitt þess-
ara þriggja húsa hefur þegar verið
reist. Væri horflð að þvi að reisa nú
eitt hús til viðbótar gæti Hótel- og
veitingaskólinn fengið þar inni. Allar
teikningar og kostnaðaráætlanir hafa
þegar verið gerðar og eru í vörslu
Hákonar Torfasonar, deildarsyóra
Byggingadeildar menntamálaráðu-
neytisins. Færi svo að húsnæði Hótel-
og veitingaskólans yrði í framtíðinni
ráðstafað á annan veg myndi við-
bótarhúsnæðið nýtast Fjölbrautaskól-
anum í Breiðholti, en skólinn býr við
húsnæðisskort.
Hugmyndin er fram sett til athug-
unar og verður yðar, herra mennta-
málaráðherra, að meta hana eða hafa
til hliðsjónar, þegar aðrar tillögur
verða gaumgæfðar.
Virðingarfyllst,
Guðmundur Sveinsson,
skólameistari.
Niðurlag
Það er viðtekin regla á Norður-
löndum að skólar hótel- og veitinga-
rekstrar eru staðsettir í næsta
nágrenni við fjölmennar mennta-
stofnanir. Svo er um stofnun þá hina
miklu í Álaborg á Norður-Jótlandi.
Fjölbrautaskólinn í Breiðholti er
eina menntastofnunin á framhalds-
skólastigi er hefur þann nemenda-
flölda, sem nauðsynlegur er
framhaldsskóla í hótel- og veitinga-
þættinum.
Þar er nú þegar fyrir hendi
kennsluaðstaða í matvælagreinum og
önnur fyrir rekstrar- og söluþáttinn.
Það er engan veginn ætlunin að
Hótel- og veitingaskóli íslands hætti
að vera sjálfstæð stofnun.
Þvert á móti er tilgangurinn sá
einn að skólinn hafl í næsta nágrenni
stofnun með á þriðja þúsund nemend-
ur, þ.e. 2250—2270 nemendur með
veitingaaðstöðu fyrir 500 nemendur
samtímis og 1000 nemendur í við-
skiptagreinum.
Að öðru leyti talar bréf undirritaðs
til menntamálaráðherra sínu máli.
Höfundur er skólameistari Fjöl-
brautaskólans i Breiðbolti.
Mimiisvarði um Jón frá Ljárskógum
Alþýöubankinn á Blönduósi
Alþyóubankinn hf
I tijefni daqsins, fyrir alla landsmenn
BÚMANNSBÓKlN, nýr innlánsreikningur
sem sameinar kosti söfnunarreiknings og
geymslureiknings á afbragðskjörum.
Nánari upplýsingar á öllum afgreiðslustöðum í
Reykjavík, Akureyri, Akranesi, Húsavík og
nú á Blönduósi.
Við gerum vel við okkar fólk
Alþýðubankinn á Blönduósi hefur
starfsemi sína fimmtudaginn 27. nóv. 1986.
Afgreiðslutími er kl 9:15-16:00 virka daga
og 17:00-18:00 á fimmtudögum.
Bjóðum ykkur velkomin í viðskipti og bendum
sérstaklega á fjölbreytilega valkosti í
innlánskjörum. Auk almennra reikninga
vekjum við athygli á æskusparnaði, lífeyris-
sparnaði og stjörnusparnaði.
J