Morgunblaðið - 17.09.1988, Blaðsíða 35

MORGUNBLAÐIÐ, LAUGARDAGUR 17. SEPTEMBER 1988
35
Umsjón: Sigurður H. Richter
Svona er
mjólkin notuö:
SMJÖR
9.1%
18.2%
allar berklabakteríur dauðar. Talið
er að gerilsneyðingin hafi átt stóran
þátt í því að sigrast var á berkla-
veikinni.
* Öll mjólkursamlög hérlendis
nota gerilsneyðingu og ólöglegt er
að selja ógerilsneydda mjólk.
* Háhita-gerilsneyðing miðast við
að mjólkin sé háhituð snögglega í
140°C brot úr sekúndu. Þessi að-
ferð er notuð við framleiðslu G-vara
(geymsluþolinna mjólkurafurða).
Með henni eru drepnir skaðlausir
gerlar sem hins vegar rýra
geymsluþol mjólkurinnar.
* Mjólkurbú Flóamanna er eini
aðilinn sem hefur tækni til háhita-
gerilsneyðingar hérlendis.
Brot úr
sögunni:
874: Mjólkuriðnaður hefst í
Reykjavík á vegum Hallgerðar
Fróðadóttur. Skyr, ostar og
smjör hafa verið framleidd á
íslandi frá landnámsöld.
874-1988: Súrsunin, sú „mjólk-
urtækni" að rotverja mat með
mjólkursýru (skyrmysu) hefur
tíðkast lengur hérlendis en ann-
ars staðar.
1780: Út er gefín á íslensku
ein fyrsta bók Norðurlanda um
mjólkurmeðferð: „Fáeinar
Skíringar greinir um Smjör og
Ostabúnað“ eftir íslendinginn
Ólaf Ólafsson.
1896: Fyrsta mjólkurskilvindan
berst til íslands. Nýtt tímabil
að hefjast.
1900-1920: Rjómabú störfuðu
hér á fyrstu áratugum aldar-
innar, framleiddu aðallega
smjör úr sauðamjólk og fluttu
út til Englands.
1920: Mjólkurfélag Reykjavík-
ur byggir fyrsta mjólkurbú hér-
lendis við Lindargötu.
1928: Fyrsta mjólkursamlagið
á íslandi stofnað á Akureyri.
1930: Verulegur skriður er að
komast á stofnun mjólkursam-
laga. Flutt var inn erlend
tækniþekking. Nútíma mjólk-
uriðnaður hefst.
1934: Fyrstá lagasetning um
sölu mjólkurvara og gæðaeftir-
lit með hráefni og unnum vör-
um.
1935: Mjólkursamsalan í
Reykjavík stofnuð.
1942: Mjólkurflutningar með
tankbflum hefjast milli mjólkur-
samlaga.
1958: Osta- og smjörsalan
stofnuð.
1966-1973: Komið fyrir heimil-
istönkum (mjólkurkælum) hjá
nær öllum mjólkurframleiðend-
um landsins.
1972: Hafín framleiðsla á jóg-
úrt á íslandi.
1975: Hafín framleiðsla á G-
vörum.
1982: Rannsóknastofa mjólku-
riðnaðarins tekur til starfa.
Yetrarstarf Hjálp-
ræðishersins
Pennavinir
Frá Austur-Þýzkalandi skrifar
karlmaður, sem getur ekki um ald-
ur, en vill eignast pennavini hér:
Simon-Peter Liehr,
Moritzstr. 7,
Meissen,
DDR-8250,
German Democratic Republic.
Sextán ára tékknesk stúlka með
áhuga á tónlist og leikur á píanó.
Hefur áhuga á kvikmyndum og
þykir vænt um dýr, enda á hún
hund. Er í verzlunarskóla og óskar
eftir bréfavinkonu á líkum aldri:
Bohdana Pchalkova,
Mitrovicka 98 a,
Stara Bela,
Ostrava,
724 00 Checkoslovakia.
Frá Bandaríkjunum skrifar 33
ára kona, sem hefur áhuga á ferða-
lögum og að eignast pennavini sem
víðast:
Linda Joanne Morano,
2501 SE 4th St„
Pompano Beach,
Florida 33062,
U.S.A.
Frá Póllandi skrifar 27 ára landa-
fræðikennari, sem býr í smábænum
Orle, sem er 5 km frá strönd Eystra-
saltsins. Með áhuga á íslandi og
skrifaði m.a. ritgerð um mann-
fjöldaþróun á íslandi í háskólanámi
sínu. Hefur verið í pólsk-íslenzka
vináttufélaginu undanfarin 11 ár.
Hefur einnig áhuga á íþróttum:
Marek Drzewowski,
Orle-61,
84-252 Zamostne
Poland.
SAMKOMUSTARF Hjálpræðis-
hersins hefst um helgina. Sunnu-
dagaskóli fyrir börn verður alla
sunnudaga kl. 14, B(jálpræðis-
samkomur sunnudaga kl. 20.30.
Á mánudögum kl. 16 er fundur
fyrir konur (Heimilasambandið).
Þar er sungið, hugvekjustund,
upplestur, kaffi m.m. Konurnar
sitja með handavinnu.
Annan hvern miðvikudag kl.
20.30 heldur Hjálparflokkurinn
fundi. Fimmtudaga verða haldnar
almennar samkomur kl. 20.30. Mik-
ill söngur. Bæna- og lofgerðarsam-
komur verða annan hvem föstudag
kl. 20. Þessar samkomur og fundir
eru öllum opnir.
í mörg ár hefur Hjálpræðisherinn
verið með bamastarf í Breiðholti.
Laugardagsskóla í Hólabrekku-
skóla. Það verður nánar auglýst
síðar hvenær hann hefst.
Þess má geta^ að kapteinamir
Anna og Daníel Óskarsson em ný-
komin aftur til landsins sem yfírfor-
ingjar fyrir starf Hjálpræðishersins
á Islandi og í Færeyjum og munu
þau ásamt bömum sínum taka virk-
an þátt í samkomuhaldinu.
(Fréttatilkynningf)