Morgunblaðið - 01.12.1996, Page 19

MORGUNBLAÐIÐ
SUNNUDAGUR 1. DESEMBER 1996 E 19
1 staup brandí og/eða
1 glas púrtvín
Öllu blandað saman í mat-
vinnsluvél og látið standa í kæli í
1-2 daga. Að því búnu er blönd-
unni hellt í form eða leirpott og
bakað í 1 14 klst. við um 200°, fyrst
í klukkustund í vatnsbaði, svo í
hálftíma þurrt.
Erfitt getur reynst að verða sér
úti um gæsalifur, en í hennar stað
má nota kjöt af villibráð, t.d. gæs
eða rjúpu og lifur úr kjúklingum
eða svíni.
Að loknum bakstri er kæfan
kæld og síðan smurt í formið,
reyniberjahlaupi hellt yfir og
skreytt með fersku garðablóðbergi
og skreytingunni.
Reyniberjahlaup
1 kg reyniber
1 kg græn epli
14 lítri vatn
sykur (1 kg fyrir 1 I gf saft)
1 -2 dl balsamedik
matarlím
Reyniberin, sem hafa verið fryst,
eru soðin með niðurskornum epl-
unum í 14 lítra af vatni við vægan
hita í hálfa klukkustund (áður hafa
verið tekin frá ber til að hafa heil
í hlaupinu). Þessu hellt í bómull-
argrisju og látið hanga til næsta
dags. Safinn settur í pott með
sykrinum og suðan látin koma
upp. Þá eru heilu berin sett út í
og látið krauma í hálftíma.
Nú er reyniberjunum stráð yfir
kæfuna, safi tekinn frá til að
hleypa, fyrir eitt form þarf um 214
dl safa. Við hann er bætt 14 dl
balsamediki, 3-4 blöðum af matar-
lími, sem bleytt eru í köldu vatni
og síðan sett út í heitan löginn og
látin leysast upp. Hrært vel í, hellt
yfir kæfuna, sem síðan er skreytt
og látin kólna. Afganginn af hlaup-
inu má setja á krukkur og geyma
á köldum stað eða frysta.
Ostabaka
Deig
4 dl hveiti
125 g smjör
____________1 egg____________
2 mskvatn
salt
Hnoðað, flatt út, lagt inn í form,
látið standa í kæli í 1 klst. áður
en það er bakað við 200°C í 15
mín.
Fylling
____________3 egg____________
__________214 dl rjómi_______
salt og pipar
fersk rifin múskathneta
300 g brggðmikill ostur (rifinn)
Fyllið botninn með ostinum.
Egg, rjómi og krydd þeytt saman
og hellt yfir ostinn. Bakað í ofni
við 230°C í 30 mín. Borið fram
heitt.
Ratafia
____1 Ivodkg___
6-8 valhnetur
2 msk furukjgrnar
14 múskathneta
1 kanilstöng
5 negulnaglar
hýði af einni sítrónu
3 ferskar perur
garðablóðberg
125 g sykur
Látið standa í þétt lokaðri
glerkrukku í glugga undir birtu sól-
ar og mána í 22 daga, ekki degi
lengur né skemur!
Þá er vínið síað, smakkað og
sett á flösku.
Aldrei meira úrval af vönduöum
og ódyrum kœliskápum
Gufustraujárn
Gerir pizzur safarfkar og mjúkar með stökkum botn
á aðeins 7 mínútum • Gerir franskar stökkar vegna
grillsins • Ofninn er með tveimur grillelementum,
annað yfir og hitt undir pizza disknum
Luxor
•29" »100Hz
• Hraðtexta-
varp
• Black Invar
myndlampi
með mm
Comb ,,
Filter
| flö PIONEER
The Artofi
VSX 405
m! útvarpi 2x 70w • RMS 3x50 • 2x25w • 30 stöðva mij
Loevw e Planus
• 29" Super Black
Line myndlampi
, • 100Hz -titrings frí mynd
| • Svartur flatur skjár
• Stækkanleg mynd
• Hljóðkerfi 50w (RMS)
• Glæsileg hönnun
(Jrí PIONEER
The Artof Entertainment
m 1(1A
The Art of Entertainment
Magnari • Útvarp • 3 ja diska geislaspilari
Segulbandstæki • Hátalarar
The Art of Entertainment ... ' ~ -
60 • Magnari 2x 100w RMS • Útvarp • 26 diska geislasoilari
• Sequlbandstæki • Hátalarar • Power Bass A..
Vampyr 5010
Stgr:
“THE SOUND OF EXCELLENCE'

Akureyri vL/ ®462 3626
Örugg þjónusta ífjörtíu ár
34.900
Matvinnsluvél
traujérn/ samlokugrill
Örbylgjuofn
hér er úrval tækja sem endast
134.500
i' Pta\een
62.900,
54.900
■ ■■■ iwmml
Umbodsmenn med allar okkar vörur:
Vesturland: Málningarþjónustan, Akranesi. Kf. Borgfiröinga, Borgarnesi.Blómsturvellir, Hellissandi. Guöni E. Hallgrímsson, Grundarfiröi. Vestfiröir: Geirseyrarbúöin, Patreksfiröi. Rafverk, Bolungarvík.
Norðurland: Kf. Steingrímsfjarðar, Hólmavík Kf. V. Húnvetninga, Hvammstanga.Kf. Húnvetninga, Blönduósi. Lónið, Þórshöfn. Austurland: Vík, Neskaupsstað. Suðurland: Árvirkinn, Selfossi. Rás,
Þorlákshöfn. Brimnes, Vestmannaeyjum. Rafborg, Grindavík. Aörir: (meö hluta vöruúrvals). Straumur, ísafiröi. Hljómborg, ísafiröi. Skagfiröingabúö, Sauöárkróki. Hegri, Sauðárkróki. KEA, Lónsbakka,
Akureyri. KEA, Dalvík, Ólafsfirði og Siglufirði, Hljómver, Akureyri. KBH, Egilsstöðum. Sveinn Guðmundsson, Egilsstöðum. Kf, Fáskrúðsfjarðar, Fáskrúðsfirði. Kf Stööfirðinga, Stöðvarfirði. Mosfell, Hellu.
Stapafell, Keflavík. Ljósboginn, Keflavfk. Hegri, Sauðárkróki.