Dagblaðið Vísir - DV - 30.04.1988, Blaðsíða 12

12
LAUGARDAGUR 30. APRÍL 1988.
Sælkerinn
Ótrúlegur verðmunur á kryddi
Mikill verðmunur er á kryddi. Krydd selt í lausri vigt er mun ódýrara en
krydd í glerglösum og sennilega er það einnig betra.
Að undaníömu hafa íjölmiðlar
bent á mismunandi verö á sömu
vömtegundinni. Þessar ábendingar
em mjög gagnlegar. Þá hafa verð-
kannanir Verðlagsstofnunar vakið
verðskuldaða athygb.
Það er Ijóst að ef fólk er vel á verði
þegar verslað er getur venjuleg fjöl-
skylda sparað tugi þúsunda króna.
Laun flestra fara jú að stómm hluta
í matarkaup. Vitaskuld er það eðli-
legt að einhver verðmunur sé á milh
verslana og vörutegunda. Til þess
geta legið fjölmargar ástæður. Þegar
verðmunurinn fer að skipta hundr-
uðum prósenta fer málið vægast sagt
að verða skuggalegt, þó ekki sé meira
sagt. Líklegast yrði maturinn bragð-
daufur ef við ættum ekki kost á að
kaupa gott krydd.
Þó svo að venjuleg fjölskylda eyði
ekki háum upphæðum í kryddkaup
skiptir verðið verulegu máli. Nýlega
rakst Sælkerasíðan á ótrúlegan verð-
mun á kryddi. Heilsuhúsið í Kringl-
unni er með á boðstólum krydd í
lausasölu, þ.e.a.s. viðskiptavinurinn
getur ráðið hvað hann vill kaupa
mikið. Þetta krydd er í mjög háum
gæðaflokki og er selt í litlum pokum.
Ef málið er athugað kemur í ljós að
neytendur borga töluvert háa upp-
hæð fyrir glerglösin, að auki er
kryddið í glerglösunum stundum
búið að standa langan tíma í hillum
verslananna og því orðið bragðlítið.
Nú skulum við skoða verðmuninn,
meðalverð úr nokkrum verslunum á
kryddi í glösum og kryddi í lausri
vigt:
Rósmarin, 25 g í glerglasi, kostar 45
kr. Rósmarin, 30 g, kostar 33 kr. í
Heilsuhúsinu.
Heill svartur pipar í glerglasi, 42 g,
kostar 97,50 kr. Svartur pipar, 42 g,
kostar í Heflsuhúsinu 55 kr.
Karrí í glerglasi, 40 g, kostar 63,50
kr. Karrí, 40 g, kostar í Heilsuhúsinu
45 kr.
Piparrótarduft, 45 g í glerglasi, kostar
142,50 kr. Piparrótaduft, 50 g, kostar
í Heilsuhúsinu 45 kr.
Og svo kemur rúsínan í pylsuendan-
um.
Sesamfræ er sem kunnugt er notað
í bakstur og í indverska og kínverska
matargerð. Erlendis er þessi vara
yflrleitt mjög ódýr ef miðað er við
verð á kryddi en svo er ekki hér ef
sesamfræ er keypt í glerglasi í stór-
markaði.
Sesamfræ í glerglasi, 42 g, kostar 80
kr. Sesamfræ í Heilsuhúsinu, 500 g,
kostar 110 kr.
Ekki treystir Sælkerasíðan sér að
reikna út hvað verðmismunurinn er
mikill í prósentum en eitt er víst að
hann er verulegur. Það skal endur-
tekið sem áður hefur komið hér fram
að kryddið í glerglösunum er ekki
betra, ef eitthvað er þá er það mun
verra.
Að baka úr gulrótum
Líklegast eru íslendingar ekki van-
ir að nota gulrætur til baksturs.
Ávextir ýmiss konar eru sem kunn-
ugt er notaðir í kökur. En staðreynd-
in er sú að það má baka aldeilis
ljómandi kökur úr gulrótum, en sem
kunnugt er eru þær bæði hollar og
ódýrar. Einfaldast er aö blanda sam-
an rifnum gulrótum og marsipani.
Það sem þarf er einfaldlega:
200 g marsipan
1 dl fínt rifnar gulrætur
12 möndiur
Ofninn á að vera 175 gráða heitur.
Rífið marsipanið niður og blandið því
saman við guirótahakkið. Búið til 12
litlar kökur (notið skeið). Setjið 1
möndlu á hverja Köku. Kökurnar eru
svo bakaðar í 15 mínútur í ofninum.
Einfaldara getur þetta ekki nú verið.
Þessar kökur eru ljómandi með kaff-
inu eða á eftir matnum.
Þá kemur hér uppskrift að gulróta-
köku sem er mjög góð og má bjóða í
hvaða veislu sem er.
4 egg
4 dl sykur
6 dl rifnar gulrætur
2Zi dl brætt smjör
4 dl hveiti
2 tsk. lyftiduft
2 tsk. matarsódi
2 tsk. vanillusykur
kanill til að strá yfir kökuna
Þeytið egg og sykur. Ofninn er sett-
ur á 175 gráða hita. Hrærið gulrætur
og smjör saman við þeyttu eggin.
Blandið saman hveiti, lyfidufti, mat-
arsóda og vanillusykri.
Blandið þessu saman við eggja-
Tilvalið er að nota gulrætur til baksturs, þær eru bæði ódýrar, hollar og góðar.
hræruna. Hellið deiginu í smurt form
eða skúffu sem þarf að vera í það
minnsta 6 sm á hæð. Stráið kanil
yfir og bakið kökuna í 20 mín. Nú
er kakan látin kólna og á meðan er
lagað krem en í það þarf:
120 g rjómaost
60 g smjör
2'A dl flórsykur
kókosmjöl
Hrærið saman rjómaosti, smjöri og
flórsykri. Þessu kremi er svo smurt
á kökuna. Sáldrið svo kókosmjöli
yfir kökuna. Og þar með er hún tilbú-
in.
Góður og ódýr síldarréttur frá Sölustofnun lagmetis.
Gott lagmeti
Það verður nú að segjast eins og
er að hið svokallaða lagmeti getur
vart kallast nein sælkerafæða enda
er það víst að mestu selt til austan-
tjaldslandanna. Sælkerasíðan rakst
nýlega á ljómandi síldarrétt sem
flokkast undir hið svokallaða lag-
meti. Þessi vara kallast Herring
steaks in tomato sauce. Það sem hér
er um að ræða er þverskorin síld í
tómatsósu. Sósan er bragðgóð og
síldin sérlega vel matreidd. Þá eru
umbúðimar vel merktar og allar
upplýsingar greinargóðar, t.d. kem-
ur fram að í dósinni eru 115 g af síld
og 85 g af sósu. Dósin kostar 54 kr.
og verður það að teljast ódýrt. Tilval-
ið væri að hafa íslenskan texta á
umbúðunum og auglýsa þessa vöru
sem er, eins og áður hefur komið
fram, bæði ódýr og góð. Hér er um
tilvalinn hádegisrétt aö ræða.
Yfirleitt drekka konur lítið
viskí, þaö hefur hingað til veriö
vinsælla á raeðal karla, Kannanir
sýna að þær konur, sem drekka
viskí, drekka helst blandaö viskí
en ekki maltviskí. Þessu vilja
viskífrainleiöendiu’ breyta. Fyr-
irtækiö Justerini og Brooks setti
fyrir nokkru á markað viskí frá
Speyside (sem er skammt frá
Loch Ness). Þetta viskí er frá
samnefndu bragghúsi, Knock-
: ando. Þetta er maltviskí og er nú
■ hægt aö fá árgerð 1975. Þetta viskí
er sérlega milt og „mjúkt“ á
bragöiö. Þetta er sem sagt viskí
fyrir þá sem ekki eru beint vanir
þessum göfuga drykk eins og
Skotar kalla viskíiö. Vitaskuld er
13 ára gamalt viskí mjög ljúft og
Knockando er nokkuð sérstakt.
|' Þaö er ólíkt flestum maltviskíteg-
; undumáþannháttaðþaðermun
mildara en þó heldur það öllum
bragðehikennum góðs maltvisk-
ís.
í Bandaríkjunum hefur í nokk-
ur ár verið töluverð umræöa um
■ líðan svína og kjúklinga og ann-
arra dýra. Þessi dýr era alin í
nokkurs konar verksmiðjum og
t.d. kjúklingar í búrum þar sem
þeir geta varla hreyft sig. Talið
er að dýrunum líði mjög illa og
sumir fullyröa að svona búskap-
arhættir séu ekkert annað en
; misþyrming á dýrum. Dýranum
era gefin ýmiss konar lyf tíl að
halda þeim lifandi. Það má geta
þess að nú fyrir helgi voru fréttir
um það að í Noregi væru eldislax-
inum gefin 48 tonn af lyfjum á
i ári. í beinu framhaldi af þessari
i .umræðu spytja menn hvort þessi
dýr geti verið góð til manneldis
og eru margir á því að svo sé
ekki. Niðurstaðan er sem sagt sú
að ef afurðimar eiga að vera góð-
ar þá veröur dýranum aö líöa
veL Fljótt á litíð virðist þetta vera
rökrétt atliugun.
Lars Knutsson, bóndi á BiUes-
: holmáSkánií Svíþjóö, erþessar-
: ar skoðunar. Hann rekur svínabú
og er hann meö 2500 grísl Lars
Knutsson keypti fyrir nokkru
töluvert magn af marglitum
plastboltum handa grísunum sín-
um til að leika sér að. Hann segir
að grísunum þyki gaman að leika
sér að boltunum, þeir meira aö
segja getí rúllaö þeim hver til
annars eins og þeir séu í bolta-
leik. Grísirnir eru vanir að róta
með nefinu, það er I eðli þeirra
og með því að leika sér aö boltun-
um fái þeir útrás fyrir þessa þörf.
Það athyglisveröa er þó að grís-
unum líður mun betur en áður,
þeir eru sjaldnar veikir og þyngj-
ast mjög eðlilega og eru hreint
út sagt í betra skapi. Lars Knuts-
son er einnig með stereotæki í
svínahúsinu hjá sér. Hann segir
; að grísirnir séu mjög músík-
alskir, Þeir séu mest fyrir létta
tónlist en mjög lítiö fyrir þá klass-
ísku.
Kaxmski er þetta eitthvaö sem
íslenskir bændur ættu að huga
að, eða hvað?