Heimilistíminn - 12.12.1974, Qupperneq 16

eld . §
húskrókur
Nú bökum við
svolítið
Ef ykkur finnst gaman að baka, því þá ekki að
taka einn bakstursdag og fylla dunkana? Svo líður
að jólum, og þá þarf líka að baka. Þessar kökur,
sem við birtum hér uppskriftir að, eru þess eðlis, að
þær verða bara betri af að geymast.
Gamaldags kúrenukaka
200gr smjörliki, 2 1/2 dl sykur, 2 egg, 3 dl kúrenur, fintrifiö hýði
af einni sitrónu, 2 msk finsaxað súkkat, 3/4 dl. rjómi, 1 tesk lyfti-
duft, 5 dl hveiti. Hrærið smjörliki og sykur hvitt. Bætið eggjunum
i, einu i einu, og hrærið vel saman. Setjið kúrenurnar út i og
sitrónuhýðið. Blandið lyftiduftinu i hveitið, og blandið siðan þvi
og rjómanum til skiptist i deigið. Hellið deiginu i vel smurt form
og bakið i 150 stiga heitum ofni I 1 1/4 klst. Leggið smjörpappir
yfir kökuna fyrsta hálftimann. Þessi kaka er ljúffeng og geymist
sérlega vel.
Möndlugóðgæti
lOOgr smjörliki, 11/4 di sykur, 2egg, 6dl hveiti, 1 tesk lyftiduft, 1
dl möndlur og 1 tesk kanill. Hrærið smjörliki og sykur hvitt.
Bætið i hveiti, lyftidufti og söxuðum möndlunum og kanilnum, og
hrærið vel saman. Rúllið deigið i fingurþykkar lengjur og fletjið
þærút með lófanum. Leggið þær á smurða plötu og bakið við 200
stiga hita i 10 minútur. Skerið þær heitar niður i 2 sm þykka bita.
Or þessum skammti fást um 75 kökur.
ömmutvibökur
100 gr smjörliki, 1/2 di sykur, 1/2 msk kardemommur, 3/4 dl
mjólk, 4 — 4 1/2 dl hveiti, 11/2 tesk lyftiduft. Hrærið smjörliki og
sykur hvitt. Bætið kardemommunum i. Blandið lyftiduftinu i
hveitið, og hellið til skiptis hveiti og mjólk i deigið. Fletjið út með
svolitlu hveiti og stingið út hringi (um 3 sm i þvermál). Bakið á
vel smurðri plötu i 8 minútur við 225 stiga hita. Takið
tvibökurnar út og skiptið þeim, meðan þær eru enn vel heitar.
Leggiö aftur á plötuna og ristið þær 120 minútur við 175 stig.
Spaghetti
Sjóðandi heitt spaghetti er indæll matur á köldum
og dimmum vetrardögum, og ennþá ódýr á þessum
síðustu og verstu tímum. Með spaghetti er hægt að
hafa óteljandi tegundir, en blanda af kjöti, tómat-
sósu og lauk er það algengasta. Hér komum við með
þrjár uppástungur til viðbótar
Uppáhald Alfredos
Sjóðið eins mikið spaghetti og þörf er á. Þegar það er tilbúið, er
vatninu hellt af og svolitlu af rjóma hellt yfir. Setjið mikið af
rifnum osti út I og hrærið i, þangað til osturinn verður eins og
16