Fréttablaðið - 01.02.2008, Blaðsíða 24

Fréttablaðið - 01.02.2008, Blaðsíða 24
[ ] Bolla, bolla, bolla! Valentína Björnsdóttir hefur hollustuna að leiðarljósi við bollubaksturinn. FRÉTTABLAÐIÐ/AUÐUNN Davíð Freyr Jóhannsson bakar algjörar sælgætisbollur fyrir bolludaginn. FRÉTTABLAÐIÐ/VALLI Lagt í bleyti GÓÐ RÁÐ ÞEGAR ÞÚ KÆLIR OG FRYSTIR NEFNIST HANDBÓK SEM RÖNNING GEFUR ÚT OG FÆST ÓKEYPIS Í VERSLUNUM FYRIR- TÆKISINS. Ráðleggingar og ábendingar í bók- inni frá Rönning eru kryddaðar skemmtilegum eldhúsbrellum og skreyttar litríkum myndum. Af- skornu grænmeti má til dæmis halda stökku með því að leggja það í bleyti. Kannski hljómar út í hött að láta blaðlauk, sellerí, gras- lauk og annað grænmeti á stilk í vasa. En hugmyndin er ekki jafn biluð og hún hljómar. Vatn hjálp- ar grænmetinu að geyma vökva og varðveitir þannig bæði safa og bragð þar til þau eru skorin og til- búin til matreiðslu. (Vasarnir eru þá líka tilbúnir undir blóm ef gest- irnir koma með þau.). Pitsa er einfaldur og góður matur en þarf þó ekki að vera skyndibiti. Hægt er að útbúa gómsætar pitsur úr gæðahráefni og er þetta þá orðin hin fínasta veisla. Veldu uppáhaldshráefnið þitt og smelltu því á pitsubotn og skolaðu herlegheitunum niður með góðu vínglasi eða öðrum drykk. Bolludagur er án efa einn skemmtilegasti dagur ársins. Hvað er skemmtilegra en að föndra bolluvönd og baka bollur? Flengja síðan mömmu og pabba eldsnemma til að næla sér í sem flestar bollur. Bjóða svo allri fjölskyldunni í veglegt bollukaffi, ýmist með fagurlega skreyttum gúmmilaðibombum eða hollum bollum úr spelti. Fagurkerinn býður til borðs Vatnsdeigsbollurnar úr smiðju Davíðs Freys Jóhannssonar hjá Mosfells- bakaríi eru vægast sagt girnilegar. Innihald: 175 g smjörlíki 310 g vatn 185 g hveiti 4 egg (50 g stykkið) Hnífsoddur af hjarta- salti sett í lokin. Aðferð: Vatn og smjörlíki sett í pott og hitað að suðu. Pott- urinn tekinn af hita og hveitið sett út í. Hrært vel með sleif þar til deigið er kekkjalaust og losnar frá börmum pottsins. Eggin sett saman við, eitt í einu, og hrært mjög vel á milli. Deigið á að vera algjörlega slétt og kekkjalaust en nógu þykkt til að halda lögun sinni. Sett með skeið eða sprautað úr sprautupoka. Hafið gott bil á milli bollanna. Bakið við um það bil 200 C° í um það bil 15-18 mín., mismunandi eftir ofnum. Hollustan í fyrirrúmi Valentína Björnsdóttir, framkvæmdastjóri Móður náttúru, er sannköll- uð bollustelpa sem galdrar fram dýrindis bollur úr spelti. Innihald: 300 g heilhveiti 800 g fínmalað spelt 1 bréf þurrger 100 g hrásykur 1½ tsk. salt 2 egg 700 ml ylvolg mjólk 1 tsk. vanilludropar Aðferð: Blandið saman þurr- efnunum í hrærivélarskál, hrær- ið vanilludropum og eggjum út í volga mjólkina. Hellið mjólkurblöndunni rólega saman við þurrefnin á meðan hnoðað er í hrærivélinni. Látið deigið hefast á hlýjum stað með rakan klút yfir skálinni, í um það bil klukkustund. Hnoðið deigið aftur í höndunum. Mótið litlar bollur og setjið á bökun- arplötu sem er klædd með smjörpappír. Breiðið yfir rakt stykki og látið hefast aftur í 20 mín. Bakið bollurnar við 200°C í um það bil 12 mín. Látið bollurnar kólna á bökunargrind. Skerið þær í tvennt og setjið sykurlausa sultu og rjóma á milli. Einnig er gott að nota sýrðan rjóma í staðinn fyrir rjóma. Um það bil 25 til 30 bollur. rh@frettabladid.is Þorrablótsnefndir & Veisluþjónustur athugið! Hákarl til sölu sími: 892-8080 S. 440-1800 www.kælitækni.is Okkar þekking nýtist þér ... Blandarinn sem allir eru að tala um! Mylur alla ávexti, grænmeti klaka og nánast hvað sem er Hnoðar deig Býr til heita súpu og ís Hraðastillir Lífstíðareign! Verð kr. 53.974 Uppskriftarbók og DVD diskur fylgir
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80

x

Fréttablaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Fréttablaðið
https://timarit.is/publication/108

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.