Sjómannablaðið Víkingur - 01.09.2005, Blaðsíða 44

NÝ K¥NSLÓÐ KMPAÍSVÉLA
Nýlega kynnti fyrirtækið STG TRAD-
ING ehf. til sögunnar þrjár stærðir
af nýjum og fyrirferðarlitlum krapaísvél-
um sem byggja á nýrri ísframleiðslu-
tækni og gerir kleift að framleiða mjög
lítil ísvélakerfi, sem þó framleiða 1.
flokks Fjölískrapa til notkunar í alla mat-
vælavinnslu til sjós og lands. Pessi nýja
ísframleiðslutækni gerir kleift að fram-
leiða Fjölískrapa beint úr sjó til kælingar
á hráefni um borð í flestum stærðum og
gerðum smábáta, en hingað til hafa
krapakerfi sem fyrir eru á markaðnum
einungis hentað til notkunar um borð í
stærri bátum og skipum og til kælingar í
landvinnslu oftast með mjög góðum ár-
angri.
Pessar isvélar framleiða frá 2,5t til lOt
á sólarhring af 10-15% Fjölískrapa með
náttúruvænni XyRex bakteríuvörn. Ein
helsta sérstaða þessara nýju véla er lítil
fyrirferð og rafmagnsnotkun en einnig er
hægt að tengja vélarnar við lx220V eða
24V-DC straum, allt eftir því hvað hentar
hverju sinni. Pessi nýjung verður að telj-
ast til tíðinda í sjávarútveginum þar sem
ekki hefur áður verið boðið uppá svo litl-
ar og léttar krapaísvélar um borð í smá-
báta eða í smærri vinnslur, sem framleitt
geta krapa beint úr sjó eða saltblönduðu
ferskvatni. Stærri vélar eru einnig í boði
fyrir allar stærðir skipa, stærri báta og
landvinnslur, en þær byggja einnig á
þessari nýju ísframleiðslutækni sem er af
nýrri kynslóð krapaísvéla.
Pað er fyrirtækið STG Trading ehf. i
Reykjavík sem er sölu- og framleiðsluað-
ili þessarar nýju kynslóðar krapaísvéla,
en fyrirtækið er einnig umboðsaðili
XyRex Ltd. í Skotlandi sem framleiðir
umhverfisvæna bakteriulausn Multi-lce
Fjölískerfisins.
100% ÖRUGG OG UMHVERFIS-
VÆN HEILDARLAUSN
„Það er aðallega þrennt sem skiptir
sköpum í að auka verðmæti úr sjó á full-
komlega náttúrulegan og umhverfisvæn-
an hátt, allt atriði sem ég tel að allir sem
tengjast sjávarútvegi og fiskvinnslu á ein-
hvern hátt geti verið sammála um; Rétt
vinnuferli, rétt kæling og umhverfisvæn
og árangursrík bakteríuvörn. Þessa þætti
höfum við haft að leiðarljósi við þróun
og hönnun á STG Fjölískerfinu allt frá
1999 og í dag er Multi-Ice Fjölískerfi
okkar árangursrík og hagkvæm heildar-
lausn sem sameinar alla þessa þætti og
eykur auk þess verulega vinnuhagræð-
ingu, hreinlæti í öllu vinnsluferlinu,
lengir geymsluþol á afurðum og eykur
verðmæti hráefnis.“ Segir Snæbjörn Tr.
Guðnason framkvæmdastjóri fyrirtækis-
ins. „Pessi nýja kynslóð krapaísvéla sem
við nú kynnum til sögunnar og munum
sýna á íslensku Sjávarútvegssýningunni
2005, á eftir að stórauka vinnuhagræð-
ingu og gæði á ferskum fiski um borð i
smábátum, eins og Fjölískerfið hefur gert
í stærri bátum og skipum frá 1999. Menn
þurfa ekki lengur að byrgja sig upp af ís
fyrir hverja veiðiferð og moka honum
fram og til baka um borð. Smábátasjó-
menn hafa oftar en ekki þurft að hætta í
góðri veiði þegar gamli ísinn klárast og
halda í land, á meðan Fjölískerfið fram-
leiðir krapann beint úr sjó um borð og
tryggir þannig bestu gæði í afla með
hraðri og öruggri niðurkælingu á hverj-
um tíma eftir þörfum hvers og eins.“
Segir Snæbjörn.
MINNSTA KRAPAÍSVÉL
í HEIMI ?
„Við erum nokkuð vissir um að
minnsta krapaísvélin sem við bjóðum í
okkar línu, STG/MI-1002, er sú minnsta
sinnar tegundar í heiminum. Hún vegur
ekki nema 38 kg. og er á stærð við eldri
gerðir 14 tommu sjónvarpstækja! Hún
er einnig fyrsta krapaísvélin til notkunar
í fiskibát sem hægt er að tengja beint við
24Volt en einnig er boðið uppá 220 volta
tengingu ef óskað er. Það væri því hægt
að taka hana með sér í land eftir hverja
veiðiferð til kælingar í vinnsluferlinu til
að auka nýtingarmöguleika vélarinnar en
frekar. Hún getur framleitt allt að 2 til
2.5 tonn á sólarhring af 10 til 15% for-
kælikrapa og er með innbyggðan forkæli-
búnað fyrir allt að 10°C sjávarhita. ísvél-
in heldur þannig fullum ísframleiðsluaf-
köstum þótt sjávarhiti sé allt að 10°C.“
Segir Snæbjörn. „Það sem kannski best
lýsir möguleikum þessar nýju tækni við
krapaísframleiðsluna er að ísframleiðslu-
eining minnstu ísvélarinnar sem við
framleiðum í staðlaðri stærð, eða ís-
generatorinn eins og hann er stundum
kallaður, er einungis 15 sentimetrar að
lengd og ekki nema 5 sentimetrar að
innanmáli. ískristallinn í krapanum, eða
míkró-ískristallinn, er einungis 1 micron
að stærð eða aðeins um 1% af þykkt
mannshárs! Þetta er líklega minnsti
ískristall sem hægt er að framleiða í
nokkru krapakerfi sem í boði er á mark-
aðnum í dag og undirstrikar yfirburði
þessarar tækni enn frekar, en gæði og
notkunarmöguleikar ískrapans í kælingu
og ísun fer mikið eftir stærð, eða smæð,
ískristallsins í ískrapanum."
KRAPI ÚR SKOSKU VÍSKÍ !
„Við erum með eina ísvél með jafnvel
enn minni generator, eða einungis 7 sm.
að lengd og 5 sm. að innanmáli sem búið
er að nota töluvert. Meðal annars fórum
við með hana með okkur á Sjávarútvegs-
sýniguna í Glasgow í lok maí s.l. og
framleiddum í henni þykkan Fjölískrapa
alla 3 sýningardagana. Síðasta daginn á
sýningunni brugðum við aðeins á leik og
í stað þess að nota 3,5% salt i ísfram-
leiðsluvatnið, blönduðum við fínasta
skoska viskíi sem til var á staðnum
(Famous Grouse) út í ísframleiðsluvatn-
ið og framleiddum þykkan viskíkrapa
ofan í mannskapinn. Petta var nú mest í
gamni gert, en vakti mikla lukku og
sýndi vel fjölbreytilega notkunarmögu-
leika á þessari nýju ísframleiðslutækni.
Pað er t.d. líka hægt að setja gosdrykki,
ýmsa vökva og drykki í gegnum vélina
og fá út silkimjúkan krapa. Við höfum
átt í viðræðum við fjárfesta hér heima og
erlendis sem sýnt hafa þessari nýju
tækni mikinn áhuga fyrir ýmsar greinar
matvælaframleiðslu. Helst vildum við
halda megin starfsemi fyrirtækisins
áfram hérlendis en enn sem komið er
ekkert ákveðið í þeim efnum og verið að
skoða marga spennandi kosti varðandi
framhaldið."
XYREX í ALLA VINNSLU -
SÉRSTAKLEGA í ALLAN
UPPSJÁVARFISK
Ein af þeim nýjungum sem fyrirtækið
mun kynna á íslensku Sjávarútvegssýn-
ingunni, er XyRex bakteríuvörn. Petta er
umhverfisvæn og öflug vara sem vinnur
hratt og örugglega á flestum óæskilegum
bakteríum og jafnvel vírusum í allri mat-
vælaframleiðslu, án þess að skaða mann-
skapinn eða tæra búnað, hráefni og lest-
ar. Vinnur t.d. á Lysteríu og öðrum
skæðum bakteríum og vírusum sem eru
til vandræða í fiskvinnslu og öðruin mat-
vælaframleiðslufyrirtækj um.
XyRex er boðið með Multi-Ice Fjölis-
kerfinu sem besti fáanlegi umhverfisvæni
kosturinn í bakteríuvörnum í dag.
XyRex er t.d. notað í dag við veiði og
vinnslu á öllum uppsjávarfiski á írlandi
og f Færeyjum með mjög góðum árangri.
í Kolmunna hefur XyRex skilað sérlega
góðum árangri við að drepa bakteríur í
stað þess að halda bakteríunum „sof-
andi“ með Ediksýru. Sýran er auk þess
mjög hættuleg fyrir starfsfólk og er
ætandi fyrir skip og allan búnað sem hrá-
efnið er i snertingu við allt vinnsluferlið.
XyRex er auk þess um 20-25% ódýrara
lausn samanborið við Ediksýru fyrir t.d.
kolmunna en heldur jafnframt lestum,
kælitönkum, RSW kerfum og öðrum
búnaði í ferlinu alveg hreinum og án
44 - Sjómannablaðið Víkingur