Fréttablaðið


Fréttablaðið - 05.12.2009, Qupperneq 84

Fréttablaðið - 05.12.2009, Qupperneq 84
Gerir sörur af því Mér finnst gaman að baka sörur,“ segir Álfheiður og meinar það greini- lega. Hún lærði handtökin í Tei og kaffi þar sem hún hafði baksturinn með hönd- um í níu ár. Eftir að hún hætti þar fyrir fimm árum hefur hún bakað þær heima fyrir jólin. Ýmsir hafa komist á bragðið, kunnað vel að meta og keypt af henni kökur. Hún selur þær í kílóavís á 4.500 kílóið eða rúmlega 100 kall stykk- ið. „Margir vilja sleppa við þenn- an bakstur, finnst hann vera mikið mál, en það finnst mér hins vegar alls ekki,“ segir Álfheiður. Hún kveðst ekki viðhafa annað handbragð en almennt gerist; gerir meira að segja allt frá grunni, malar möndlurnar og sýður sýr- ópið. „Mér finnst það best þannig,“ segir hún. Mest hefur hún bakað 100 kíló af sörum fyrir jól. Það var 2007. Í ár ætlar hún bara að baka til 8. desember til að eiga hluta af aðventunni sjálf en það hafi hún aldrei leyft sér áður. - gun Mörgum finnst sörur ómissandi á jólaborðið. SÖRUR 60-70 stk. 200 g möndlur með hýði 100 g flórsykur Malið þetta saman. 100 eggjahvítur (um það bil 3 stk.) 100 g flórsykur Þeytið eggjahvíturnar og flór- sykurinn þar til það er orðið stíft. Blandið möndl- unum með flór- sykrinum saman við og hrærið með sleif. Sprautið deiginu í fallega toppa á pappírsklædda plötu og bakið á 150 gráðu hita í 15 mínútur með blæstri. KREMIÐ 3 dl sykur 1 og 1/2 dl vatn 160 g eggjarauður (um það bil 8 stk.) 400 g smjör við stofuhita 2 msk. gott kakó Hitið vatnið og sykur- inn að 121 gráðu (Ef mælir er ekki fyrir hendi er hægt að láta dropa leka í vatnsglas og ef hann verður stífur er sýrópið tilbúið.) Þeytið eggjarauðurnar og blandið heitu sýrópinu saman við og látið hrærast þar til það er orðið kalt. Þá er smjörinu og kakóinu bætt út í. Smyrjið kreminu á kökurnar með hnífi og setjið þær í frysti yfir nótt. HJÚPUNIN 4-500 g Odense dökkt hjúp súkkulaði Bræðið súkkulaðið og dýfið kökunum í það til hjúpunar. SÖRUR AÐ HÆTTI ÁLFHEIÐAR Álfheiður er að útskrifast úr Menntaskól- anum í Kópavogi hinn 18. þessa mánaðar sem matartæknir og matsveinn. FR ÉT TA B LA Ð IÐ /A N TO N Nammi namm! AÐ ÞAÐ ER GAMAN Álfheiður Vilhjálmsdóttir hefur áralanga þjálfun í að baka hinar bráðvinsælu smá- kökur sem kenndar eru við Söru Bernhardt, eina frægustu leikkonu í heimi í lok nítjándu aldar. Hún gerir sjálf allt frá grunni, malar möndlurnar og sýður sýrópið. Fæst í flestum matvöruverslunum Fáðu þér hollan og góðan jóladrykk. Hollur, sykurlaus og lífrænn gosdrykkur. Engiferöl OUTLET LAUGAVEG 94 • sími 552 8090 Full búð af nýjum flottum vörum á frábæru verði. Kvenfatnaður frá MC Planet, allir jakkar á 5.000 í nokkra daga. KJÓLAR, JAKKAR, TOPPAR, BOLIR BUXUR. Nýtt kortatímabil í dag laugardag 5.des. Fallegur vandaður barnafatnaður í stærðum 74–164 á ótrúlega krúttlegu verði. Heelys rúllu skór á krakka á öllum aldri á 2.990, flott jólagjöf. HLÖKKUM TIL AÐ SJÁ YKKUR
Qupperneq 1
Qupperneq 2
Qupperneq 3
Qupperneq 4
Qupperneq 5
Qupperneq 6
Qupperneq 7
Qupperneq 8
Qupperneq 9
Qupperneq 10
Qupperneq 11
Qupperneq 12
Qupperneq 13
Qupperneq 14
Qupperneq 15
Qupperneq 16
Qupperneq 17
Qupperneq 18
Qupperneq 19
Qupperneq 20
Qupperneq 21
Qupperneq 22
Qupperneq 23
Qupperneq 24
Qupperneq 25
Qupperneq 26
Qupperneq 27
Qupperneq 28
Qupperneq 29
Qupperneq 30
Qupperneq 31
Qupperneq 32
Qupperneq 33
Qupperneq 34
Qupperneq 35
Qupperneq 36
Qupperneq 37
Qupperneq 38
Qupperneq 39
Qupperneq 40
Qupperneq 41
Qupperneq 42
Qupperneq 43
Qupperneq 44
Qupperneq 45
Qupperneq 46
Qupperneq 47
Qupperneq 48
Qupperneq 49
Qupperneq 50
Qupperneq 51
Qupperneq 52
Qupperneq 53
Qupperneq 54
Qupperneq 55
Qupperneq 56
Qupperneq 57
Qupperneq 58
Qupperneq 59
Qupperneq 60
Qupperneq 61
Qupperneq 62
Qupperneq 63
Qupperneq 64
Qupperneq 65
Qupperneq 66
Qupperneq 67
Qupperneq 68
Qupperneq 69
Qupperneq 70
Qupperneq 71
Qupperneq 72
Qupperneq 73
Qupperneq 74
Qupperneq 75
Qupperneq 76
Qupperneq 77
Qupperneq 78
Qupperneq 79
Qupperneq 80
Qupperneq 81
Qupperneq 82
Qupperneq 83
Qupperneq 84
Qupperneq 85
Qupperneq 86
Qupperneq 87
Qupperneq 88
Qupperneq 89
Qupperneq 90
Qupperneq 91
Qupperneq 92
Qupperneq 93
Qupperneq 94
Qupperneq 95
Qupperneq 96
Qupperneq 97
Qupperneq 98
Qupperneq 99
Qupperneq 100
Qupperneq 101
Qupperneq 102
Qupperneq 103
Qupperneq 104
Qupperneq 105
Qupperneq 106
Qupperneq 107
Qupperneq 108
Qupperneq 109
Qupperneq 110
Qupperneq 111
Qupperneq 112
Qupperneq 113
Qupperneq 114
Qupperneq 115
Qupperneq 116
Qupperneq 117
Qupperneq 118
Qupperneq 119
Qupperneq 120
Qupperneq 121
Qupperneq 122
Qupperneq 123
Qupperneq 124
Qupperneq 125
Qupperneq 126
Qupperneq 127
Qupperneq 128
Qupperneq 129
Qupperneq 130
Qupperneq 131
Qupperneq 132
Qupperneq 133
Qupperneq 134
Qupperneq 135
Qupperneq 136
Qupperneq 137
Qupperneq 138
Qupperneq 139
Qupperneq 140
Qupperneq 141
Qupperneq 142
Qupperneq 143
Qupperneq 144

x

Fréttablaðið

Direct Links

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Fréttablaðið
https://timarit.is/publication/108

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.