Vikan - 08.07.1971, Side 29

TÚNFISKSALAT
IJr
R»ulg:örsku
eldluisi
TÖMAT-
KJÚKLINGUR
PILE S DOMATI
Þennan rétt tekur um það bil 15
mínútur að útbúa og 35—40
mínútur að matreiða. I staðinn
fyrir nýia tómata má nota nið-
ursoðna tómata á dósum.
2 kjúklingar
100 gr smjör
2 dl hvítvín
7—8 tómatar
salt, paprika
kanell á hnífsoddi
Skiptið báðum kjúklingunum í
8 bita og steikið í smjöri við
jafnan hita þar til þeir hafa
fengið á sig góðan lit á öllum
hliðum. Skerið tómatana f báta
og setjið í pottinn ásamt kanel.
Setjið lokið á og látið tómat-
ana meyrna á nokkrum mínút-
um. Hvítvíninu bætt í, og bæt-
ið ef þörf gerist dálitlu sjóð-
andi vatni í. (Kjötið á að vera
næstum hulið áf vökva). Setjið
lokið á pottinn ’ og látið sjóða
við vægan hita f ca. 30 mfnút-
ur.
27. TBL. VIKAN 29