Vikan - 29.11.1984, Síða 31

Mömmukökur
4 bollar hveiti
314 bollisykur
1 bolli smjörlíki
1 bolli síróp
1 teskeið engifer
1 teskeið natron
1 egg
Deigið hnoðað og geymt í kæli yfir
nótt, síðan flatt út og skornar úr því
hringlaga kökur. Bakist ljósbrúnar í
miðjum ofni við um það bil 200 gráða
hita. Leggið kökurnar saman með
smjörkremi á milli.
Þetta deig má líka nota til að búa
til dýrakökur sem eru skreyttar með
glassúr. Þá þarf að skera gat í köku-
deigið fyrir bakstur til að hægt sé að
hengja kökurnar á jólatréð.
Tilvalið er að leyfa krökkunum að
sjá alveg um þess konar kökur!
Gyöingakökur
500 grömm hveiti
250 grömm sykur
250 grömm smj örlíki
2 egg
1/2 teskeið hjartarsalt
Deigið hnoðað og geymt í kæli yfir
nótt. Síðan er það flatt út og skornar
út kringlóttar kökur. Penslið
kökurnar með eggjahræru og sáldrið
söxuðum möndlum og muldum
molasykri yfir. Bakið kökurnar ljós-
brúnar í miðjum ofni við 200—220
gráða hita.
Eplaterta
500 grömm hveiti
375 grömm sm j örlíki
250 grömm flórsykur
2 egg
vanilludropar
Deigið hnoðað saman, síðan flatt
út í hálfs sentímetra þykka köku
sem lögð er yfir og ofan í kringlótt
tertuform og þrýst niður í formið,
vel út í kantana. Smyrjið eplasultu
yfir deigið í forminu þannig að hún
hylji botninn. Skerið svo strimla úr
deiginu sem afgangs er og leggið þá
fyrst samhliða þvert yfir botninn og
síðan á ská þannig að tíglar myndist.
Bakið neðarlega í ofni við 200
gráða hita.
42. tbl. Vifcan 31