Vikan - 01.06.1989, Page 22

„Le Chasseur de Maxim’s“ eft-
ir Chaim Soutine. Þessi bún-
ingur er notaður óbreyttur á
Maxim’s enn þann dag í dag.
leyti var þetta leiðinlegt ár. í
janúar á næsta ári hefúr verið
skrifað í bókhaldsbókina: 29.
janúar, 40 frankar fyrir jarðar-
för. Gaillard hafði látist mán-
uði eftir að hann hafði fengið
sér líftryggingu upp á 200.000
franka. Skuldirnar sem hann
skiidi eftir voru óhugnanlega
miklar.
Gestirnir:
Listamenn,
rithöfundar,
aðalsmenn og
fagrar konur
Hann hafði þó haft vit á því
að veija sér færa eftirmenn.
Veitingamennirnir Chauveau
og sérstaklega Cornuche sáu
nú um reksturinn og vinsældir
Maxim’s eru gífúrlegar, gest-
irnir listamenn, rithöfúndar,
fagrar konur og aðalsmenn. Á
Maxim’s árið 1897, heldur
Frh. á bls. 24
-lifamii
goðsögn
staðurinn var formlega opnað-
ur, þann 21. maí.
Barnæska Maxim’s var afar
erfið. Á næsta ári tapaði Gaill-
ard öllum peningunum sem
hann átti ekki, en viss sigur
hafði þó unnist þegar þekkt
fólk í þjóðfélaginu, Arnold
de Contades og hans fagra
vinkona Irma de Montigny
ákveða að þetta sé einmitt
staðurinn til að mæta á með
snobblið bæjarins. Að öðru
Stóri spegillinn í borðsalnum var settur upp þegar staðurinn var endumýjaður árið 1899.
Spegillinn er táknrænn fyrir útlit Maxims, enda má sjá línur hans í ilmvatnsglasi Maxim’s.
TEXTI:
BRYNDlS KRISTJÁNSDÓTTIR
Ritstjóri Vikunnar, Þórarinn Jón Magnússon, les hér matseðil
veitingastaðarins Maxim’s þar sem tveir lesendur Vikunnar
eiga frátekið borð að kvöldi 24. júlí næstkomandi í boði eig-
andans, tískukóngsins heimsfræga Pierre Cardin. Matseðilinn
myndskreytti listamaðurinn Georges Goursat.
frægi í París, Maxim’s, var opn-
aður. Þetta var árið 1893, sama
ár og skáldsaga Emile Zola „Au
Bonheur des Dames“ kom út,
þegar enn voru óeirðir í Lat-
ínuhverfinu og sprengju var
hent inn í þingsali. Við Rue
Royale nr. 3 hafði þjónninn
Maxime Gaillard breytt rjóma-
ísstaðnum Imoda í veitingahús
sem hann nefndi Maxim’s.
Veðrið var fagurt daginn sem
VEITIIICdAHÚS
Maxim#s í París
Eins og lesendur vita þá
er einn af aðalvinningun-
um í skafmiðapottinum
boðsferð fyrir tvo á Saga
Class farrými með Flug-
leiðum til Parísar, þar sem
þeim heppnu verður m.a.
boðið út að borða á fræg-
asta skemmtistað Parísar,
Maxim’s. Og það er eng-
inn annar en tískukóngur-
inn Pierre Cardin sem
býður, enda er hann eig-
andi staðarins. En hvers
vegna er Maxim’s jafn
frægur og raun ber vitni?
Saga staðarins er rakin í
stórum dráttum hér á eftir
og af henni má nokkuð
ráða hvers vegna Maxim’s
er og verður lifandi
goðsögn.
að var á tímum mikilla
breytinga og óróleika
sem veitingastaðurinn
22 VIKAN 11.TBL.1989