Vikan - 25.07.2000, Síða 34

Guony Jonsdottir
er aiinar cigandi og
aOalkokkur nýs
spennandi kafli-
húss > ift Klappar-
stí;> sein heitir ein-
faldlega Kaftihiisift
og er vift Klappar-
stíg 37. Þeir sem
hugsa uin hollust-
una en vil ja jafn-
fram hragftgófta
rétti ættu aft taka
staftnum fagnandi
|>ví |>ar verftur m.a.
hoftnir próteinríkir
grænmetisréttir,
ihnandi kaffi og
dúndurgóftar kiik-
ur fyrir sælkerana.

Súkkulaði-ostakaka
Botn:
150-180 g Homeblest
hafrakex með súkkulaði
100 g hakkaðar heslihnetur
50 g smjör
1/2 dl matreiðslurjómi.
Myljið kexið smátt (í mat-
vinnsluvél ef vill). Bætið
heslihnetunum út í. Bræðið
smjörið í potti og bætið mat-
reiðslurjómanum út í. Hellið
blöndunni yfir kexmylsnuna
og hrærið þar til allt hefur
blotnað í gegn.
Setjið smjörpappír í botn-
inn á 23-24 sm springformi.
Þrýstið kexblöndunni í botn-
inn og upp á kantana á form-
inu.
Bakað í 180° C heitum ofni
í 5 mínútur. Kælið botninn á
meðan fyllingin er búin til.
Fylling
600 g rjómaostur
1 dl púðursykur
2 stór egg
1/2 dl rjómi
150 g suðusúkkulaði
(Konsum).
Setjið rjómaostinn í hræri-
vél og hrærið þar til hann
verður mjúkur og laus við
kekki. Hrærið púðursykrin-
um saman við. Bætið því næst
eggjunum og rjómanum út í
og hrærið vel. Súkkulaðið er
brætt yfir vatnsbaði og hrært
varlega saman við ostablönd-
una.
Bakið í ofni við 150° C í 60-
70 mínútur.
Skreytið með jarðarberjum
og súkkulaði eftir smekk.
Fallegt er að hafa græn lauf,
myntulauf, birkilauf eða eitt-
hvað annað grænt úr garðin-
um með. Gætið þess að þvo
lauf úr garðinum upp úr ed-