Ægir - 01.11.1944, Side 40

254
Æ G I II
:ir lians klæddar panel. Hann er 28 fela lang-
ur, 5 feta hár og 5 feta breiður, og er hon-
um skipt í þrjú skilrúm. I hverju skilrúmi
eru 10 grindur, 4X5 fet hver, og táka þær
40—50 lbs. af beinlausum eða blautiun salt-
l'iski. Ofan á þurrkaranum er loftrás, sem
gerir það að verkum, að blása má sama loft-
inu aftur og aftur í gegnum þurrkarann.
Fiskgrindurnar eru búnar til úr vírneti, sem
strengt er á viðarram.ma. Eru þær hafðar
léttar, svo að þær séu auðveldari í meðför-
um. Tvo menn þarf til þess að renna grind-
unuin út úr þurrkaranum og hlaða hann á
nýjan leik. Venjulega er eitt skilrúm tæmt
og hlaðið i senn.
Þurrkarinn er útbúinn með viftu, sem
hlæs lofti að utan inn í hann. Loftið frá
þessari viftu fer ýmist í gegn um lofthitar-
ann eða um hliðarrás beint inn á þurrlcar-
ann. í loftrásinni er hemill, sem sér um að
hlutfallið milli magns heita og kalda lofts-
ins sé þannig, að lofthiti blöndunnar verði
hæfilegur. Hemlinum er stjórnað af rafmót-
or og hitastilli (thermostat). El' lofthitinn i
jmrrkaranum hrapar niður fyrir 24° C. lok-
ar hemillinn fvrir kaldaloftsrásina og hleyp-
ir inn meira lofti gegn um hitarann. Hitni
hins vegar loftið í þurrkaranum um of, lok-
ar hemillinn l'yrir heitaloftsrásina og opnar
hliðarrásina og hleypir inn köldu lofti að ut-
an. Útiloftsviftan hlæs um það hil 1500 rúm-
fetum af lofti á mínútu, og er notaður %
ha. mótor til að hreyfa hana. Hitarinn í
þurrkara þeim, sem hér er sýndur, er venju-
legur heitloftsofn, og er hrennt í honum
kolum eða við. Þar, sem gufa er fyrir hendi,
má að sjálfsögðu nota gufuhitaðan ofn. í
gegnum sjálfan þurrkarann er loftinu blás-
ið með viftu, sem er 42 þumlungar í þver-
mál. Er hún þannig stillt, að meðal loft-
hraðinn yfir fiskinum verður 250 fet á mín-
útu. Viftan blæs 6500 rúmfetum af lofti á
mínútu og þarf 1 ha. mótor til þess að hreyfa
hana. Loftið frá útiloftsviftunni mætir og
hlandast loftinu, sem þegar hefur farið í
gegnum þurrkarann og streymt hefur til
baka um rásina ofan á honum. Síðan tekur
42 þuml. viftan við loftblöndunni og blæs
henni jafnt inn yfir fisldnn. Rásin ofan á
þurrkaranum flytur um 5500 rúmfet af lofli
á minútu, og er svo víð, að loftið mætir
engri teljandi mótspyrnu í henni. Rakastig
loftsins i þurrkaranum er að mestu komið
undir því, hve miklu af þurru útilofti úti-
loftsviftan hlæs inn. í þurrkaranum er kom-
ið fvrir rakastilli, en það er áhald, sem við-
kvæmt er fyrir breytingum á rakastigi lofts-
ins. Rakastillir þessi er sállvirkur, stöðvar
hann útiloftsviftuna eða setur af stað, eftir
því, hvort rakastig loftsins í þurrkaranum
er of lágt eða of hátt. Þegar rakinn í loftinu
fer niður fyrir 40%, vegna þess að of miklu
af þurru útilofti hefur verið hlásið inn á
þurrkarann, stöðvar rakastillirinn útilofts-
viftuna. Þegar rakastigið síðan hækkar,
vegna uppgufunar vatns úr fiskinum, setur
rakastillirinn útiloftsviftuna aftur af stað.
Vel pressaður blautur saltfiskur inniheld-
ur um 58—59% af vatni. í þurrkaranum
þarf að lækka þetta vatnsinnihald niður í
hér uin hil 53% fyrir sumar tegundir bein-
lauss fisks, en niður i 48—50% fyrir aðrar.
Þurrkaður saltfiskur, sem flytja á til út-
landa, inni heldur allt frá 35 til 43% af
vatni, eftir því til hvaða lands hann á að
fara.
Beinlaus þorskflök eru þurrkuð í þurrkar-
anum á 7—15 klst. eftir því hve stór þau eru
og hve vel þau eiga að þurrkast. Harðþurrk-
aður saltfiskur þarf hins vegar 40 klst.
þurrkun. Þurrkarinn tekur 1500—2000 lhs.
al' blautum saltfiski og þurrkar því 350 lhs.
af harðþurrkuðum þorski á níu stunda degi.
Mjög auðvelt er að starfrækja þurrkara
þennan. Fólksfrekur er hann ekki, þarf l. d.
mun færra fólk við hann en við þurrkun
undir heru lofti.
Áhöldin, sem nota þarf við þennan þurrk-
ara, úliloftsvifta, 42 þuml. vifta, heitloftsofn
og hita- og rakastillir, kosta um 650 dollara.
lvostnaður af byggingu sjálfs þurrkarans
getur verið breytilegur eftir því hvar hann
er byggður, en heildarkostnaður við hygg-
ingu þurrkarans á ekki að fara fram úr
1000 dollurum. (Verð þetta er miðað við
kanadisk skilyrði.) Þ. Þ.