Ægir

Árgangur

Ægir - 01.09.1945, Blaðsíða 22

Ægir - 01.09.1945, Blaðsíða 22
196 Æ G I R Pctla frystitœki er Uennt nið Frick, og er svipað Vilter-tœkjunum. er með loftkælingar útbúnaði við ca. 35— 40° C. Þannig er vagninn, sem pökkunum er raðað á frá fyrstu hendi, í raun og veru sjálft frystitækið, og er það mjög þægileg't í vinnu. Eftir síðustu upplýsingum, sem ég hef um þessi tæki, eru þau nýendurbætt þann- ig, að þau hafa nú þykktaíafstemmningu fyrir allar pakkningar, sem þau ekki höfðu áður. Eg tel tæki þessi mjög hentug fyrir okkur. Ytri umbúðir. Þær ytri umbúðir, sem við noturn, eru pappakassar, og munu það vera framtíð- arumbúðir um frystan fisk. Kassar þessir eru hjá okkur bundnir með vír eða járn- böndum, og ekki lokaðir á annan liátt. Þetta er nokkuð örugg lokun Lil að halda kössunum saman. En vegna þess að kass- arnir eru ekki límdir aftur, eru þeir oj)n- ari fyrir loftáhrifum, einnig óhreinindum, sem geta komizt inn í þá við flutning. Miklu betri tel ég vera þann frágang, að kössunum sé iokað með vél og vélin lími þá aftur, eins og lýst er fyrr i þessari slcýrsiu, enda mun það verða framtíðar- aðferðin. Með því að loka kössunum á þennan hátt sparast mikil vinna, og um- búðirnar líta miklu snyrtilegar út. Þetta er líka, að ég tel, töluvert sterkari inn- pökltun í flutningi, meðal annars vegna þess, að þegar pakkinn er limdur aftur, getur hann ekki skekkst, eins og' oft á sér stað með vírbundinn kassa. Vír eða borðabundnir pakkar eru mjög Jeiðinlegir útlits, þegar þeir hafa orðið fyrir löngum flutningi og hnjaski, eru þá oft skekktir, böndin slök og oft slitin af. Eg vil samt benda á það, að til þess að líming takist vel og sé sterk, þurfa ytri umbúðir að vera mjög mátulegar fyrir pakkana, og kem ég' þá að því atriði, sem ég' minntist á í sambandi við frystitækin. Pakkningin þarf að vera nákvæmlega eins alls staðar. Þarf að haga svo til, að hvar á landinu, sem palckinn er frystur, sé lög- unin sú sama á jafnþungri pakkningu, j>akkinn jafn breiður, tangur og' þykkur. Þá er unnt að hafa hinar saiheiginlegu ytri umbúðir mátutegar. Svo þarf þetta nauð- synlega að vera. Geymslan. Geymsla frystra fiskflaka er eitt hið veigamesta atriði varðandi vörvöndun. Þar kemur margt til greina, en aðalleg'a eru það tvö atriði: umbúðir og jafnt og gott frost. Áður var á það minnst í þessari skýrslu, að umbúðir þær, sem við höfum notað í nokkur ár, eru mjög lélegar, og þurfum \ ið að breyta þar til svo fljótt sem auðið er. Einfaldur pergamentpapþír utan um 7 Ibs. af fiski (eða hvaða þyngd sem er), get- ur ekki varið hann innþorrnun nema mjög skamman tima. Þetta er byggt á reynslu undanfarinna ára. Aftur á móti, ef pakkað er í kartonöskjur, og flökin pökkuð hvert íyrir sig inn í cellophan eða vaxborinn j)appir, og vaxborinn pappir síðan brotinn utan um kartonöskjuna, verður geymslu- þol fisksins í góðri geymslu undir öllurn kringumstæðum öruggt, þótt um langa geymslu sé að ræða. Sömuleiðis eykur það öryggi geymslunnar, ef ytri umbúðirnar eru límdar aftur, eins og áður er minnst á. Geymsla fiskflaka eftir frystingu. Mjög' er geyinslurúmi ábótavant víða hér á landi, þótt finna megi undanteltningar, og er þetta heldur að færast í lag. Margar ástæður hafa legið að því, að geymslum var ábótavant, svo sem gömul

x

Ægir

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Ægir
https://timarit.is/publication/584

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.