Ægir - 01.12.1998, Blaðsíða 63

Glæsileg verðlaun
Verðlaun í jólakrossgátu Ægis eru mjög glæsileg að þessu
sinni. Bókaútgáfan Mál og menning gefur bókina Sjávar-
nytjar við ísland, eitt veglegasta verk um íslenskan sjávarút-
veg sem komið hefur út. Bókin er tilnefnd til íslensku bók-
menntaverðlaunanna, þannig að eftir miklu er að sækjast.
Munið! Frestur til að skila inn lausnum er til 27. janúar 1999
Hartmann Eymundsson er höfundur jólakrossgátu
Ægis. Hún feiur í sér 10 stafa lausnarorð. Fyllið út lausn-
arseðilinn og sendið til Tímaritsins Ægis, Glerárgötu 28,
600 Akureyri, fyrir 27. janúar næstkomandi.
Nafn:
Heimili:
Staður:
Lausnarorð:
(!M eldauélina
^ST/á/vi'Sfötu&e/u/'-
1/2 kg skötuselur
safi úr 1/2 sítrónu
salt, pipar
100 gr grænar baunir
2 gulrætur
1 lítill blóinkálsliaus
100 gr sveppir, nýir eöa
niöursoönir
2 <11. rjómi
1/3 tsk múskat
4 insk snijör
200 gr rifinn óðalsostur
Aðferð:
Ilreinsið skötuselinn, skerið hann í sneiðar, hellið
sílrónusafa yfir sneiðarnar og stráið yfir þœr salti og
pipar. Látið bíða í 10-15 núnútur. Brœðið sinjörið,
hreinsið grwnmetið og skerið í sneiðar. Sjóðið
grænmetið í smjörinu við vœgan hita í 10 mínáUur. Ef
notaðar eru niðursoðnar baunir eru Jiær settar át í að
suðu lokinni. Smyrjið eldfast mót eða skál og leggið
fiskinn og grænmetið í lögum í ílátið - hafið fisk cfst og
neðst. Blandið saman rjóma og máskati og liellið yfir
efsta lagið. Stráið óðalsostinum yfir. Iiakið í ofni við
200 gráður í 20-30 mínátur.
Rétturinn er borinn fram með grófu brauði og smjöri.
Þetta er tilvalinn réttur á nýju ári Jiegar kjötneyslu
jólahátíðarinnar linnir.
Spaughornið...
Þjónninn:
„Jæja, herra. í dag er ég með reykta tungu, steikta lifur,
nýru í kássu og grísalappir.“
„Ég var ekki að spyrja um hcilsufar þitt.“
ððð
Ég bakkaði bflnum út úr bflskúrnum en gleymdi bara að ég
hafði bakkað inn í hann kviildið áður!
ððð
Maður kom með þjósti inn á barinn á Hótel Sögu og pant-
aði sér snarlega fjögur glös af dýrasta koníakinu á staðnum.
Þjónninn afgreiddi hann strax og horfði á viðskiptavininn
sturta hverju glasinu á fætur öðru í sig af eðalveigunum.
„Það er eins og þér liggi á,“ sagði þjónninn.
„Þér myndi líka liggja á ef þú værir með það sama og ég,“
svaraði maðurinn.
„Og hvað ertu eiginlcga með,“ spurði þjónninn og var
greinilega orðinn fullur samúðar.
„Bara Hmmtíukall,“ sagði há kiínnínn
............ Amtsbókasafnið á Akureyri
03 586 365