Frjáls verslun - 01.05.2002, Side 81

Fjörkálfurinn
Ummæli víngagnrýnenda:
„Fremst á meðal jafningja," segir í greininni „Viskí á köldum degi,“ sem birtist í
neytendablaðinu Which.
nrnost
tSTAi5LlsHEDí79(?
highland
PARK
Single Malt Scotch Whishy.
Orkney Jslands
„Frábærlega vel heppnað, með hunangsbragði, svolitlum reykkeim, örlítið beitilyng
og langt, þurrt eftirbragð. Það er eins fullkomið maltviskí og hægt er að hugsa sér,“
segir Dave Broom hjá tímaritinu Decanter.
sætt. Highland Park 12 ára er hægt að fá í ÁTVR Heiðrúnu
og Kringlunni og í Fríhöfninni í Leifsstöð.
Leyft að sofa í átján ár Highland Park 18 ára hefur að sama
skapi verið leyft að sofa í 18 ár. Highland Park 18 ára er afar
vinsælt af þeim sem þekkja maltviskí. Það hefur unnið til
ijölda verðlauna um heim allan sem eitt af bestu maltviskíum
heims. Highland Park 18 ára er gullið að lit, lyktin er rík af
sérríi og þroskaðri eik með reyktu yfirbragði. Þegar í munn
kemur má finna ríkt og fullt bragð blandað hunangi og mó.
Eftirbragðið er mjúkt, fullt og langt.
Highland Park 18 ára er því miður ekki hægt að fá á íslandi
ennþá en áhugasömum er bent á flugstöðvarnar á Kastrup,
Heathrow og Schiphol. Highland Park 25 ára er framúrskarandi
maltviskí þar sem andi Orkneyja hefur verið settur á flöskur.
Highland Park 25 ára hefur náttúrulegan rauðgylltan lit.
Lyktin er einstaklega rík þar sem helst má taka eftir þroskaðri
eik og mó. í munni er þetta maltviskí vel fyllt og reykt með sætu
hunangi. Eftirbragðið er ríkt, langt og unaðslega sætt. Highland
Park 25 ára fæst í sérverslunum um allan heim.
Áhugasömum er einnig bent á að hægt er að skoða
viskíúrval Highland park á heimasíðu High-
land Park. www.highlandpark.co.uk Œj
Geymt í 12 ár Highland Park 12 ára hefur verið geymt á eikartunnum í
vöruhúsum Highland Park í að minnsta kosti 12 ár. Þeir sem starfa hjá High-
land Park líta þannig á að viskíið fái að sofa þessi tólf ár og í hverju vöruhúsi
má sjá vinsamlegt skilti sem á stendur: „Quiet, whisky sleeping." Þó að það
standi 12 ár á flöskunni þýðir það ekki að allt viskíið sem notað er í blönduna
sé 12 ára. í blöndunarferlinu getur verið að blöndunarmeistarinn noti eldra
viskí með til þess að fá rétta bragðið, en eitt er þó víst að allt viskíið er malt-
viskí frá Highland Park brugghúsinu og yngsta viskíið í flöskunni er 12
ára. Auðvelt er að staðhæfa að fyrir þá sem vilja viskíið sitt bragðmikið
með miklum reyk þá er Highland Park án efa viskíið fyrir þá. Blandan er
gulbrún og glóandi, lyktin byggist upp á reyk sem er í jafnvægi og
sætleika með votti af sérríi. Þegar Highland Park 12 ára er komið
1 munninn má finna þéttan reyk og sætleika með fylltu malti.
Eftirbragðið er blandað beitilyngi og er meðallangt og góm-
Viskíið sefiir!