Freyr - 15.04.1991, Side 27

•TTE>T fréttapunktar
V—/ -A. i- '91 • UÞL • UÞL • UÞL • UÞL • UÞL • UÞL • UÞL • UÞL • UÞL • UÞL •
ER MJÓLK URFITAN MEINHOLL?
- Hálfur lítri af mjólk á dag dregur áttfalt
úr líkum á hjartaáfalli og smjör á brauðið
helmingar líkurnar.
Nýleg rannsókn Breskra vísindamanna gæti
kollvarpað kenningum læknisfræðinnar um
heilbrigði og hollt mataræði en niðurstöður
hennar ganga í berhögg við allar viðteknar
hugmyndir um orsakir hjarta- og
æðasjúkdóma.
R^annsóknin er sú stærsta sem breska rann-
sóknaráðið í læknavísindum(Medical
Research Council) hefur látið gera á
hjartasjúkdómum þar í landi og leiddi hún
óvænt í ljós að mjólkur- og smjömeysla virðist
fyrirbyggjahjartaáfall. Rannsóknin felur í sér
langthnasamanburð á mataræði fólks og
dánarorsök en fylgst var með 5000 manns í tíu
ár. Ef marka má niðurstöðurnar fá þeir sem
nota smjör en ekki jurtasmjörlíki á brauðið
helmingi sjaldnar hjartaáfall og þeir sem drekka
dag hvem hálfan lítra af mjólk eða meira átta
sinnum sjaldnar en þeir sem drekka litla eða
enga.
Niðurstöður rannsóknarinnar benda ein-
dregið til þess að orsakasamhengi hjarta- og
æðasjúkdóma sé mun flóknara en menn hafa
ætlaðtil þessa. Þær staðfestaeldri niðurstöður
að náið samband sé á milli kólestróls og hjarta-
og æðasjúkdóma. A hinn bóginn leiddi hún
ekki ljós meint orsakasamhengi á milli
fituneyslu og áhættu á hjartaáfalli, en neysla
á harðri dýrafitu hefur sem kunnugt er verið
talin gegna lykilhlutverki í myndun hjarta- og
æðasjúkdóma. Hátt hlutfall kólestróls í blóði
hefur m.ö.o. skaðleg áhrif en tengsl þessa
hlutfalls og smjör- og mjólkumeyslu virðist
vera með allt öðrum hætti en predikað hefur
verið undanfarin 20 ár. Þá vakti verulega athygli
að blóðstorkuefnið fíbrinógen virðist vera
jafnmikill ef ekki meiri skaðvaldur en
kólestrólið í flóknu ferli hjartasjúkdóma.
S
I öllu því írafári sem rannsóknin olli í Bret-
landi kom í ljós að hún er ekki sú fyrsta sem
bendir til þess að viðteknar hugmyndir um
hollt mataræði eigi ekki við nægileg rök að
styðjast. Breska dagblaðið The Times segir frá
því að þessi rannsókn beri í grundvallaratriðum
að sama brunni og sjö stærstu hjartarannsóknir
síðustu 15 ára. I fimm þeirra hafi aðeins tekist
að sýna fram á veikt orsakasamhengi á milli
fituneysluoghjartasjúkdómaogítveimurþeirra
hafi niðurstöðurnar bent til hins gagnstæða.
Augljóslega verða rannsóknir að leiða af sér
mun afdráttarlausari niðurstöður ef rekja á
stóraukna dánartíðni af völdum hjarta- og
æðasjúkdóma til neyslubreytinga á þessari öld.
Breska rannsóknarráðið hefur lagt mikla
áherslu á að enn sé eftir að reka smiðshöggið á
rannsóknina og hvetur almenning til þess að
taka niðurstöðunum með þeim fyrirvara. Búið
er að ganga frá flestum hlutum rannsóknarinnar
en suma þætti hennar á eftir að staðfesta
endanlega, þ.ám. þá sem lúta að smjör- og
mjólkurneyslu. Það verður því spennandi að
fylgjast með lokaúrvinnslu rannsóknarinnaren
á þessu stigi málsins hníga flest rök í þá veru að
viðteknarhugmyndir um hollt mataræði standi
höllum fæti.
Upplýsingaþjónusta landbúnaðarins • Bændahöllinni við Hagatorg • 107 RVK • sími 20025/620025 • Fax 628290