Fréttatíminn - 25.01.2013, Blaðsíða 43

heilsa 43Helgin 25.-27. janúar 2013
KAUPTU FJÓRAR
& FÁÐU SEX FERNUR
NÝTT! NÚ FÆST HLEÐSLA LÍKA
MEÐ SÚKKULAÐIBRAGÐI.
HOLL OG UPPBYGGILEG NÆRING EFTIR GÓÐA ÆFINGU.
HENTAR VEL FÓLKI MEÐ MJÓLKURÓÞOL.
ýmsum nær-
ingarefnum
sem eru
mikilvæg
fyrir manns-
líkamann. Í
faraldsfræði-
rannsóknum
er aukin neysla á
grænmeti tengd við minnkaðar
líkur á alls konar sjúkdómum,
þar á meðal krabbameini, syk-
ursýki og hjartasjúkdómum.
Mælt er með að borða græn-
meti á hverjum degi. Grænmeti
er hollt, mettandi, mjög hitaein-
ingasnautt og eykur fjölbreyti-
leika í fæðinu.
5. Ávextir
Undanfarið hefur verið mikil
umræða um ávexti vegna þess
að þeir eru ríkir af ávaxta-
sykri (frúktósa) sem er talinn
mjög skaðlegur í
miklu magni.
En ávextir
eru meira
en blöðrur
fullar af
frúktósa.
Þeir eru líka
trefjaríkir, rík-
ir af andoxunar-
efnum og C-vítamíni og það er
nánast ómögulegt að borða yfir
sig af ávöxtum. Ávaxtasykur
úr ávöxtum er ekki skaðlegur,
því að það er nánast ómögulegt
að borða það mikið magn af
ávöxtum að það fari að skipta
máli. Almennt séð eru ávextir
holl fæða. Þeir eru bragðgóðir,
þarfnast ekki undirbúnings og
auka fjölbreytileika í fæðinu.
Hins vegar er hægt að færa rök
fyrir því að borða ekki of mikið
af þeim ef þú þarft að léttast,
því að þeir eru þrátt fyrir allt
kolvetnaríkir.
6. Hnetur og fræ
Hnetur og fræ eru mjög nær-
ingarríkar fæðutegundir, ríkar
af hollum fitum og innihalda
sérstaklega mikið af E-vítamíni
og magnesíum. Þrátt fyrir að
vera fituríkar
sýna rann-
sóknir fram
á að neysla
á hnetum
tengist
lægri lík-
amsþyngd,
betri heilsu
og bættu insúl-
ínnæmi. Hins vegar
eru hnetur mjög hitaeininga-
ríkar og geta komið í veg fyrir
að sumt fólk léttist svo það er
líklega best að borða þær í hófi.
7. Kartöflur
Rótargrænmeti eins og kart-
öflur og sætar kartöflur er hollt,
næringarríkt og mjög mettandi.
Ýmsir þjóðfélagshópar í heimin-
um hafa borðað verulegt magn
af þeim og verið við frábæra
heilsu. Hins vegar
eru þær ríkar
af kolvetnum
og ættu
þess vegna
ekki að
vera reglu-
legur hluti
fæðunnar hjá
þeim sem eru á
lágkolvetnamataræði. Fyrir þá
sem eru heilbrigðir, hreyfa sig
og þurfa ekki að léttast er í fínu
lagi að borða kartöflur.
8. Fitur og olíur
Það er um að gera að bæta
hollri fitu í fæðið, til dæmis
smjöri, kókosolíu og ólífuolíu.
Til að elda við háan hita er best
að nota mettaðar fitur eins og
kókosolíu og
smjör. Mett-
aðar fitur
hafa engin
tvítengi,
sem veldur
því að þær
þola hitann
betur.
9. Þorskalýsi
D-vítamín virkar sem stera-
hormón í líkamanum og skort-
ur á því getur stuðlað að alls
konar sjúkdómum þegar fram í
sækir. Ef þú ferð ekki mikið út
í sólina (eins og flestir
Íslendingar) þá
er mjög mikil-
vægt að taka
eina matskeið
af þorskalýsi
á dag. Það er
ekki sérstak-
lega bragðgott,
en gæti endað með
að bjarga lífi þínu. Einnig
er lýsi mjög ríkt af Omega-3-
fitusýrum og A-vítamíni.
10. Feitar mjólkurvörur
Feitar mjólkurvörur eins og
ostur, rjómi, smjör og jógúrt
eru ríkar af hollum fitum, kalki
og ýmsum öðrum næringar-
efnum. Ef kýrnar eru aldar á
grasi, sem er algengt á Íslandi,
eru þessar vörur sérstaklega
ríkar af K2-vítamíni, sem er
mjög mikilvægt fyrir beinin og
hjartað. Í stórri samantektar-
rannsókn sem var birt árið
2012 kom í ljós að neysla á
feitum mjólkurvörum tengdist
minni líkamsþyngd. Faralds-
fræðirannsóknir frá Hollandi og
Ástralíu hafa einnig sýnt fram á
að feitar mjólkurvörur tengjast
minnkaðri tíðni á hjartasjúk-
dómum. Þó er
vert að nefna
að það eru
aðrar rann-
sóknir sem
sýna engin
áhrif, en
líklega fer það
að einhverju leyti
eftir því hvað kýrnar fengu að
éta. Allt þetta gerir ábendingar
um að velja fituskertar mjólkur-
vörur (sem innihalda oft mikinn
sykur og gervisætuefni) mjög
varasamar. Nánari upplýsingar
og heimildir fyrir hinum ýmsu
fullyrðingum eru aðgengilegar
í grein Kristjáns M. Gunnars-
sonar á vefsíðunni Authority
Nutrition.
69%
... kvenna á
höfuðborgar-
svæðinu
lesa Fréttatímann*
*konur 25 – 80 ára
á höfuðborgarsvæðinu.
Capacent júlí-sept. 2012