Fréttatíminn - 14.03.2014, Síða 79

— 7 —14. mars 2014
Óþarfi að gleyma kostum norræna mataræðisins
mataræðisins, þar með talið grófa korn-
inu. Hér á Íslandi var rúgurinn algeng-
asta korntegundin allt fram undir 1940
en þá hafði hvítt hveiti náð yfirhöndinni.
Þegar mest lét, um þarsíðustu aldamót,
var rúgneyslan um fimmtíu kíló á mann
á ári, en 3,2 kíló á mann árið 2010 sam-
kvæmt tölum um innflutning. Rúgurinn
var hafður í graut, slátur og brauð, rétt
eins og byggið sem einnig var töluvert
borðað á þessum árum. Kornneysla Ís-
lendinga var því raunar meiri en núna,
munurinn er bara sá, að þá var kornið
mestmegnis heilkorn.
Þeim sem vilja halda kílóunum í skefj-
um og skerða hitaeiningarnar í fæðinu,
án þess að minnka hollustuna, er bent á
að sleppa gosi, sætindum, kexi og kök-
um, og minnka jafnvel skammtinn af
hvítum hrísgrjónum, hvítu pasta, brauði
úr fínmöluðu mjöli og kartöflum. Í stað
þess er um að gera að velja frekar gróf
brauð, hafragraut eða annað gróft mjöl,
ásamt öðrum hollum og góðum mat.
Laufey Steingrímsdóttir, prófessor í nær-
ingarfræði við Háskóla Íslands.
nánar,“ segir Gísli Hreinn Halldórsson,
þróunarstjóri Oxymap.
Búnaðurinn passar á augnbotna-
myndavélar frá japanska framleiðand-
anum Topcon. Á tölvuskjá er svo litur
æða í augnbotni skoðaður en hann
gefur til kynna hver súrefnismettunin
er. Tækið er einnig notað til að fylgjast
með gagnsemi meðferðar sem veitt er
og hjálpar þannig til við að stýra henni.
Öll þróun fer fram hjá Oxymap í hús-
næði Blindrafélagsins við Hamrahlíð en
tækin eru sett saman í Bandaríkjunum
og send til Íslands þar sem hugbúnað-
inum er bætt við og virknin prófuð. „Þó
við tölum um þetta sem tæki er stærsti
hluti okkar vinnu við hugbúnaðinn sem
er mjög framsækinn,“ segir Gísli.
Reglulega eru haldnir fundir með
notendum búnaðarins og sá síðasti var
í Birmingham í janúar þar sem ákveðið
var að tíu spítalar myndu framkvæma
tveggja ára hóprannsókn á bláæðalok-
unum. Að sögn Árna Þórs Árnasonar,
framkvæmdastjóra Oxymap, myndi
slík rannsókn kosta fyrirtækið millj-
ónir króna og því mikill fengur að því
að rannsóknarstofurnar standi straum
að kostnaðinum.
Tækin frá Oxymap eru notuð á
f remstu augnlæknasjúkrahúsum
heims. Í september síðastliðnum fékk
Oxymap CE merkingu svo búnaðurinn
uppfyllir ströng skilyrði til markaðs-
setningar í Evrópu. Árni segir eftir-
spurnina hafa aukist mikið síðan þá.
„Við höfum aldrei áður haft eins marga
fugla í skógi. Aðilar frá Noregi og Ír-
landi hafa nýlega sett sig í samband
við okkur og í Tyrklandi og Portúgal
eru doktorsnemar að vinna verkefni
um þetta svið. Það er mjög spennandi
þegar þessi staða kemur upp og fólk
vill fá okkar framleiðslu þegar hugsað
er til framtíðar,“ segir Árni. Enn sem
komið er hefur einu þýsku fyrirtæki
tekist að þróa markaðsvöru með sömu
virkni og búnaður Oxymap. Þá eru
margir rannsóknarhópar sem nálg-
ast verkefnið með öðrum hætti en eru
ekki komnir með markaðsvöru. Árni
segir besta vopnið í samkeppninni að
gefa aldrei eftir í þróunarstarfinu. „Við
erum komin á það stig að stóru fyrir-
tækin eru öll farin að skoða það sem
við erum að gera. Nokkur þeirra hafa
áhuga á að innlima okkur svo við erum
á fullu að gera fyrirtækið verðmætara
áður en það verður selt.“
Núna í mars koma fulltrúar frá
Quebec í Kanada á fund stjórnenda
Oxymap. „Févana nýsköpunarfyrir-
tækjum á Íslandi verður boðið að flytja
til Kanada. Markmiðið er að búa til
fyrirtæki og störf í Kanada til fram-
tíðar. Það er ekki annað hægt en að
hlusta á það sem verið er að bjóða því
framtíð nýsköpunar er ekki björt á Ís-
landi. Ísland gæti verið draumaland
fyrir nýsköpun því menntun er góð og
fólk hugsar út fyrir kassann. Vandinn
er sá að það er ekki mikill áhugi á fjár-
festingum í nýsköpun,“ segir Árni.
Hann nefnir lífeyrissjóðina sem dæmi.
„Þeir þurfa að koma 130 milljörðum í
verkefni á ári og láta þá í fyrirtæki á
hlutabréfamarkaði, í Bernhöftstorfuna
og aðrar fasteignir. Þjóðarbúið þarf á
gjaldeyri að halda og hann fáum við
með því að setja fjármagn í starfsemi
sem býr til störf og gjaldeyri. Það kost-
ar okkur hjá Oxymap 2,5 milljónir að
framleiða eitt tæki sem við seljum á 8,7
milljónir. Mismunurinn er gjaldeyrir,“
segir Árni.
Stefna stjórnvalda er að skerða fram-
lög til Tækniþróunarsjóðs tímabilið
2014 til 2016 og segir Árni mikið vanta
upp á skilning á mikilvægi þróunar-
starfs. „Ríkisstjórnin ætlar að koma
atvinnulífinu aftur í gang en það fyrsta
sem hún gerði var að skera niður fram-
lög í Tækniþróunarsjóð. Slíkt þarf að
hugsa til enda. Reynslan sýnir að þró-
unarstyrkir skila sér margfalt til baka.“
Búnaðurinn
gefur annað
sjónarhorn á
blinduvaldandi
sjúkdóma, til
dæmis tengda
sykursýki, gláku
og æðalokunum.
Við erum komin á
það stig að stóru
fyrirtækin eru öll
farin að skoða
það sem við erum
að gera.
Hreystikall
VIÐ LEITUM AÐ HRAUSTUM
MÖNNUM TIL AÐ SKRÁ SIG
Á SPJÖLD HEILSUSÖGUNNAR
— S K R Á Ð U Þ I G N Ú NA Í S Í M A —
540 1903
— E Ð A Á N E T FA N G I N U —
HEILSUSAGA@KRABB.IS
Heilsusaga Íslendinga er langtíma­
rannsókn sem gefur einstaklingum
innsýn í eigið heilsufar og skapar
um leið framúrskarandi þekkingu
í almannaþágu.
Við bjóðum karlmönnum á aldrinum
20 – 69 ára á höfuðborgarsvæðinu að
taka þátt.
Þú svarar spurningalista um heilsufar
á netinu og mætir í stutta skoðun í
húsnæði Krabbameinsfélags Íslands.
Heilsusaga Íslendinga er unnin í sam­
starfi Háskóla Íslands og Krabba­
meinsfélags Íslands og kannar áhrif
lífsstíls, umhverfis, streitu og erfða
á heilsufar. Ætlunin er að rannsóknin
taki til um 100.000 Íslendinga á næstu
10 árum.
Nánari upplýsingar má finna á:
heilsusaga.hi.is
#MOTTUMARS
WWW.MOTTUMARS.IS
— Svaraðu hreystikallinu og vertu þátttakandi í Heilsusögu Íslendinga —