Fréttablaðið - 28.06.2013, Blaðsíða 26

COINTREAU FIZZ MEÐ
JARÐARBERJUM OG MINTU
2 sumardrykkir
Café Flóra hefur verið starfrækt í Grasagarðinum í Laugardal allt frá árinu 1997. Í sumar býður kaffihúsið upp á nýbreytni í starfsemi sinni,
en öll fimmtudagskvöld út ágúst geta gestir notið lif-
andi tónlistar í boði hússins. „Í gegnum tíðina hafa
okkur borist töluvert af fyrirspurnum frá íslenskum
tónlistar mönnum um að fá að halda tónleika í garð-
skálanum og því var ákveðið að setja þetta tilrauna-
verkefni af stað,“ segir Þorkell Andrésson, fram-
kvæmdastjóri Café Flóru. „Við erum mjög ánægð með
dagskrána sem við höfum sett saman, enda er úrval
tónlistamanna frábært. Þetta er góð blanda af þekktum
listamönnum og þeim sem eru að stíga sín fyrstu skref.“
Café Flóra opnar 1. maí ár hvert og er opin frá 10 á
morgnana til 22 á kvöldin.
Þorkell setti saman nokkra einfalda sumardrykki sem
hann segir auðvelt að blanda heima. Uppistaðan í þeim
öllum er fyrsti drykkurinn, Cointreau Fizz, en möguleik-
arnir á útfærslum eru margir, eins og dæmin sýna.
GÓMSÆTT Léttir réttir og frískleg salöt henta vel með sumarlegum drykkjum.
MYND/ANTON
Á GÓÐUM
SUMARDEGI
Þorkell segir
stemmninguna
ávallt góða í
kaffihúsinu og
skálar hér með
góðum gesti.
MYND/ANTON
- 50 ml Cointreau
- 20 ml fersk límóna
- 3 cm agúrka
- 4 basilíkulauf
- 50 ml sódavatn
Agúrkan er skorin í bita sett í hristara ásamt basilíkunni.
Cointreau og límónusafanum bætt út í. Hristarinn er svo fylltur
með klökum og hrist þar til það kemur frosthúð á hristarann.
Klaka settur í glas og vökvinn sigtaður yfir klakann og svo
er sódavatni blandað út í. Skreytt með basilíkulaufi.
COINTREAU FIZZ
- 50 ml Cointreau
- ½ límóna
- sódavatn
Fyllið glas með klökum,
kreistið hálfa límónu
yfir, hellið Cointreau út
í og toppið að lokum
með sódavatni.
COINTREAU FIZZ ORANGE
- 50 ml Cointreau
- ½ fersk límóna
- 100 ml sódavatn
Hálf límóna er kreist í glas sem er
fyllt með klökum. Cointreau
er bætt út í og að lokum
toppað með sódavatni.
Skreytt með límónubátum og
þunnum appelsínusneiðum.
- 50 ml Cointreau
- 15 ml límónusafi
- 4-5 fersk jarðarber
- 3 myntulauf
- sódavatn
Myntan og jarðarberin
eru sett í hristara og
þjappað vel saman.
Þá er Cointreau og
límónusafanum bætt
út í og fyllt upp með
klökum. Hrist
og hellt í glas.
Að lokum er
sódavatni
bætt út í og
skreytt með
myntulaufi.
Lífleg stemning í garðinum
Þorkell Andrésson, framkvæmdastjóri Café Flóru býður gestum upp á lifandi tónlist í sumar. Hann setti saman nokkra sumarlega drykki sem hægt er að
njóta í íslenskum görðum í sumar.
COINTREAU FIZZ AGÚRKA OG BASILÍKA