Morgunblaðið - Sunnudagur - 19.07.2015, Page 28

28 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 19.7. 2015
Matur og drykkir
Þ
að var kátt á hjalla í Graf-
arvoginum þegar saman
komu læknar framtíð-
arinnar sem allar sitja í
stjórn Lýðheilsufélags Lækna-
nema. Miðað við áhugann á faginu
verða landsmenn í góðum höndum
þegar þær fara út á vinnumark-
aðinn því umræðurnar snerust all-
ar um blóð, aðgerðir, lyfjagjafir,
hægðatregðu og fleira sem kannski
heyrist ekki í venjulegum sam-
kvæmum ungra kvenna.
Líður stundum yfir
læknanema
Átta af þeim tíu sem í stjórninni
eru mættu í eftirréttaboðið sem ein
úr hópnum, Elísabet Daðadóttir, sá
um að halda en gestir voru þær
Hallbera Guðmundsdóttir, Íris
Kristinsdóttir, Guðrún Ingibjörg
Þorgeirsdóttir, Anna Kristín Gunn-
arsdóttir, Sandra Seidenfaden,
Arna Björt Bragadóttir og Jó-
hanna Dröfn Stefánsdóttir. Eftir að
hafa skálað í bláberja-mojito var
sest til borðs. Við hliðina á kökum
og kræsingum lágu bæklingar frá
blóðbankanum og snerist nú um-
ræðan um blóð. Þær ræddu hvort
þær vildu fara í skurðlækningar
eða lyflækningar. Ein sagði að sér
liði hálfilla þegar hún sæi blóð eða
væri viðstödd aðgerð og ætlaði
pottþétt í lyflækningar. „Mér
finnst blóð fallegt,“ sagði Anna
Kristín þá alvarlega og þær hlógu-
allar. Þá var farið yfir hluti eins og
að falla í yfirlið sem gerist stund-
um og þykir ekkert skammarlegt.
„Ég held að læknum finnist bara
fyndið ef það líður yfir læknanem-
ann,“ sagði ein og hláturinn hélt
áfram.
Minnisreglur fyrir lyfjagjafir
Stjórnin hittist einu sinni í mánuði
að jafnaði til að fara yfir lýðheilsu-
mál, en þær sjá um Bangsaspít-
alann á haustin og um blóð-
gjafamánuð í Háskóla Íslands sem
er árlega í marsmánuði. Þar fyrir
utan skipuleggur félagið málþing
um málefni sem ofarlega eru á
baugi í samfélaginu og efndu til
dæmis til slíkra þinga um bólusetn-
ingar í vetur, sem og kærumál í
heilbrigðiskerfinu. Þær gera sér
glaðan dag annað slagið með mat-
arboðum og eru þá stundum með
þema. Síðast komu þær í bún-
ingum sem áttu annaðhvort að
vera lyf eða sjúkdómar og voru þar
ýmsir áhugaverðir búningar á ferð.
„Það var mjög skrautlegt boð,“
segir Guðrún. „Við ræddum minn-
isreglur sem gott er að nota til að
rugla ekki saman lyfjum. Til dæm-
is immovane og immodium. Það er
algengt að rugla þessu saman en
annað er svefnlyf og hitt er mjög
stemmandi. Ekki gott að gefa
svefnlyf þeim sem eru með nið-
urgang!“ segir Guðrún. „Arna
Björt benti okkur á að hún myndi
þetta þannig að immovane er fyrir
vansvefta,“ segir hún. Yfir þessum
pælingum gæddu þær sér á eft-
irréttunum sem runnu ljúflega nið-
ur með bláberja-mojito og Baileys.
STJÓRN LÝÐHEILSUFÉLAGS LÆKNANEMA
Eftirréttahlaðborð
lækna framtíðarinnar
ÁTTA UNGAR KONUR Í STJÓRN LÝÐHEILSUFÉLAGS LÆKNANEMA HITTUST EINA
KVÖLDSTUND OG GÆDDU SÉR Á EFTIRRÉTTUM. UMRÆÐUR SNERUST UM BLÓÐ,
KRUFNINGAR OG YFIRLIÐ LÆKNANEMA.
Myndir og texti: Ásdís Ásgeirsdóttir asdis@mbl.is
2⁄3 pakki af LU bastogne-
kexi
½ l rjómi
500 g vanilluskyr frá KEA
flórsykur eftir þörfum og
andlegu ástandi
250 g frosin hindber
smásykur
rifið suðusúkkulaði til
skrauts
Takið frá helminginn af hind-
berjunum og sjóðið í mauk í
smávatni og sykrið eftir
smekk.
Myljið kexið og setjið í botninn á fatinu sem bera á kökuna fram í.
Þeytið rjómann. Þeytið saman skyr og flórsykur í annarri skál. Blandið
rjómanum varlega saman við skyrið og setjið kexmulninginn ofan á.
Hellið berjamaukinu yfir kökuna og notið berin sem eru eftir í skreyt-
ingu. Rífið að lokum suðusúkkulaðið og dreifið yfir kökuna.
Skyrkaka blóðgjafans
1 Mexíkóostur
1 Paprikuostur
1 Bóndabrie
1 dós létt majones
1 rauð paprika
rauð og græn vínber
eftir smekk
Skerið ostana í litla bita
og blandið saman við
majonesið. Skerið paprikuna
smátt og vínberin í helminga og
bætið út í. Hrærið vel í salatinu.
Gott að láta standa í ísskápnum í
nokkrar klst. áður en borið er fram. Salatið er
líka gott með púrrulauk og/eða ananasi út í. Má
skreyta með jarðarberjum og vínberjum.
Ostasalat
6 eggjarauður
6 msk. sykur
500 g mascarpone-ostur
½ dl tía maría líkjör
1 msk. koníak
6 eggjahvítur
2-3 pakkar Lady fingers kökur
smávegis sterkt kaffi
kakó og suðusúkkulaði til
skrauts
Þeytið eggjarauður og sykur mjög vel.
Setjið Mascarpone-ost varlega út í.
Smakkið með líkjörum.
Stífþeytið eggjahvítur og blandið
saman við.
Raðið kökunum þétt í botn á formi
og bleytið með kaffi. Setjið síðan
krem yfir, svo aftur kökur, kaffi og
krem að lokum.
Skreytið með rifnu suðusúkkulaði
og sigtuðu kakói.
Mömmu-tiramisu
Súkkulaði-
trufflur
100 g suðusúkkulaði
200 g 70% súkkulaði
3 dl rjómi
50 g ósaltað smjör
1-2 msk. butterscotch-líkjör
kakóduft eftir þörfum
Saxið súkkulaðið og setjið í
skaftpott með rjóma og smjöri.
Hitið saman við vægan hita og
hrærið í. Takið pottinn af
hellunni þegar blandan er orðin
slétt og samfelld. Látið kólna í
nokkrar mínútur, hrærið líkjörn-
um út í. Hellið í skál og látið
standa í ísskáp í 2-3 klst. Mótið
kúlur með teskeið og veltið
vandlega upp úr kakói. Raðið á
smjörpappírsklædda bökunar-
plötu, sem svo er geymd í kæli.
200 g smjör
200 g púðursykur
200 g hveiti
170 g haframjöl
1 tsk. lyftiduft
1 egg
Í deigið má setja fræ og
hnetur og sultu eftir
smekk – rabarbarasulta er
góð, hér var henni blandað
til helminga með bláberjasultu.
Hitið ofninn í 180°C.
Setjið allt í hrærivélarskál og
hrærið saman. Skiljið hnefafylli af
deigi eftir en þrýstið afganginum
ofan í vel smurt mót. Smyrjið
sultunni ofan á og myljið restina
af deiginu ofan á. Bakið í u.þ.b.
25-30 mín. Best er að baka hana
eins lítið og maður kemst upp
með.
Eldheitur einleikur