Dagblaðið Vísir - DV - 18.12.2020, Blaðsíða 43

Sölt karamellusósa að hættu Evu – fullkomin sem gjöf
Þetta er sósan sem þið verðið að
prófa. Hún passar vel með kökum
og eftirréttum, og í raun gæti ég
borðað hana eina og sér. Það er
meðal annars mjög sniðugt að gefa
sælkeranum í fjölskyldunni þessa
sósu í gjöf. Sósan geymist í ísskáp
í tvær vikur. Það er ágætt að hita
hana aðeins upp áður en þið berið
hana fram. Ég þori að lofa ykkur
því að þið kaupið ekki aftur tilbúna
sósu þegar þið hafið útbúið ykkar
eigin.
200 g sykur
2 msk. smjör
½ – 1 dl rjómi
½ tsk. salt Sjávarsalt er
best að mínu mati
Setjið sykurinn á pönnu og bræðið
hann við vægan hita. Gott er að
hafa ekki of háan hita og fara hægt
af stað.
Takið pönnuna af hellunni þegar
sykurinn er allur bráðinn og bætið
smjörinu saman við og hrærið vel.
Hellið rjómanum út í karamelluna
og hrærið þar til karamellan er þykk
og fín.
Í lokin bætið þið saltinu saman við.
Það er líka afskaplega gott að rista
hnetur og bæta út í sósuna.
MATUR 43DV 18. DESEMBER 2020
flestu. „Rjómi og smjör… það
reddar öllu.“
Ofnalögnin sprakk
Í upptökum á sjónvarpsþætti
í miðjum jólaundirbúningi
með tvö börn gengur á ýmsu.
„Það gengur alltaf mikið á í
tökum, ég er heppin að vinna
með svo skemmtilegu fólki og
það er hlegið frá því að töku-
liðið mætir eldsnemma og þar
til allir fara heim að kvöldi.
Þetta eru langir vinnudagar
og þá er nauðsynlegt að vinna
með skemmtilegu fólki. En
þetta er auðvitað tekið upp
heima hjá mér, og stelpurnar
mínar mæta bara heim til
sín eftir leikskóla og skóla og
stundum vilja þær vera með í
tökum og bara mæta inn í eld-
hús og eru með en stundum
vilja þær alls ekki vera með.
Þá þarf Haddi minn að múta
þeim með viðeigandi hætti
svo það séu ekki mikil hljóð í
tökunum og hann reynir líka
að svæfa þær á meðan ég tek
upp og þetta er mjög heimilis-
legt. Haddi á skilið orðu. Það
sprakk líka ofnalögn heima
hjá okkur korter í tökur sem
þýddi heilmiklar aðgerðir
og þetta var bara já… mjög
mikið stuð!“
Eva undirbýr sig nú fyrir
„the grand finale“ lokaþátt-
inn í Jólaboðinu á Stöð 2 sem
verður í beinni útsendingu
20. desember. „Kannski það
eigi bara eftir að borga sig að
vera með svuntu í lokaþætt-
inum sem verður í beinni út-
sendingu. Fyrstu þrír þætt-
irnir voru teknir upp en sá
fjórði og jafnframt sá síðasti
verður í beinni útsendingu,
héðan úr eldhúsinu mínu á
Akranesi. Ég er mjög spennt
og get lofað mjög hátíðlegum
og skemmtilegum þætti með
óvæntum uppákomum. Vona
samt að ég sulli ekki á mig í
beinni, það væri hneisa. Þetta
verður í fyrsta sinn sem ég
stýri eigin þætti í beinni út-
sendingu og ég hlakka mikið
til. Þetta verður allavega eitt-
hvað,“ segir Eva Laufey jóla-
leg í flaueli með smjör í ann-
arri og rjóma í hinni. n
GIRNILEGT
Ris a la mande er í miklu uppáhaldi
hjá Evu og meðal viðfangsefna
þáttarins
JÓLAKJÓLLINN
Rauði fallegi jólakjóllinn er nokk-
urra ára gamall en í miklu uppá-
haldi.
VÆN OG GRÆN
Eva elskar kjóla í kvenlegum
sniðum. Maðurinn með grímuna
tengist fréttinni ekki beint.
SVUNTU-
LAUS
Eva og sam-
star fsmenn
h e n n a r í
eldhúsinu á
Akranesi.