Bændablaðið - 21.09.2023, Blaðsíða 39

39Bændablaðið | Fimmtudagur 21. september 2023
CLT – EININGAR
�r�ssl� �ar ��bur�iningar
Grænar  byggingalausnir
TIMBURGRINDARHÚS
WWW.EININGAR.IS
SÍMI: 565 1560 einingar@einingar.is
EININGAR EHF
Kristján og Kjartan
eru ekki snjallmenni
á netinu

Hringdu í vini og fáðu tilboð hjá fyrirtækjaþjónustu Olís,
í síma 515 1100, eða á olis.is.
Fyrirtækjaþjónusta Olís
Alvöru fólk með alvöru þekkingu og reynslu
Þeir eru til í alvörunni og vita allt um rafgeyma fyrir
landbúnaðartæki – og almennt flest um vörur fyrir tæki
og fyrirtæki.
og sækja sér sitt fóður sjálfir. Þetta
er kostnaðurinn, kannski 40 þúsund
á hvern grip þessa fyrstu mánuði
og svo kannski önnur 40 þúsund
þessar fjórar rúllur. Afurðirnar eru
svo seldar á toppverði.
Mér finnst almennt í íslenskum
landbúnaði að það mætti huga meira
að því hvernig hægt er að gera hlutina
á hagkvæmari hátt. Þetta stendur vel
undir sér og gott betur, meira segja í
grein landbúnaðarins sem hefur átt
undir högg að sækja að undanförnu,“
segir Ævar.
Hann bætir við að í stað þess að
kalla stöðugt eftir meira fjármagni
inn í landbúnaðinn mætti huga meira
af því að gera hann sjálfbærari og þar
með arðbærari. „Það er unnið að því
leynt og ljóst að minnka kjötneyslu
og kjötframleiðslu. Ef afkoma bænda
þarf að treysta á ríkisstyrki verður
lítið mál að skikka þá til að hætta
eins og verið er að gera til dæmis í
Hollandi og Írlandi. Ég vil alls ekki
gagnrýna bændur fyrir að beita þeim
aðferðum sem þeir hafa lært en allir
ættu að vera opnir fyrir að skoða
nýjar leiðir. Ég held að aðalástæðan
fyrir því að þessum svokölluðu
„regenerative“ aðferðum sé ekki
haldið að bændum sé sú að það græðir
enginn á þessu nema bóndinn því það
er minni olíunotkun, minni áburðar
og plastnotkun og svo er þetta líka
minni vinna samkvæmt þeim sem
hafa stundað hvort tveggja.“
Þrálátar bólgur
Ævar segist hafa byrjað að prófa
að borða bara dýraafurðir áður en
hann vissi til þess að sá lífsstíll væri
flokkaður sérstaklega sem carnivore.
Hann var búinn að vera að glíma
við þrálátar bólgur í líkamanum
og lífsstílskvilla. „Ég hafði náð
sæmilegum árangri með lágkolvetna
mataræði og svo var það bara eðlilegt
framhald fyrir mig þega mér bauðst
að taka þátt í erlendri rannsókn
fyrir að verða sjö árum, þar sem
átti að kanna áhrif þessa mataræðis
á líkamann.
Þegar ég hafði verið á þessu
mataræði í um tólf daga rann það upp
fyrir mér að ég var hættur að haltra.
Mér leið svo vel af þessu að ég hef
haldið þessu áfram. Blóðprufur hafa
líka staðfest mjög jákvæð áhrif af
mataræðinu á líkamann.“
Faraldsfræðilegar rannsóknir
byggðar á veikum grunni
„Ég borða helst eingöngu nautakjöt
en lambakjöt líka sem ég þarf þó
aðeins meira af, en auðvitað er þetta
ekki heilagt. Ef það er matarboð hjá
okkur þá borða ég það sama og
gestirnir. En ég hef bara komist að
því að það sem heldur mér í besta
ástandinu líkamlega er nautakjöt –
og sem feitast. Mér þykir kjúklingur
og svínakjöt bragðgóður matur – og
fiskur líka – en ég þarf að borða
talsvert meira af því til að halda
líkamanum góðum og stöðugum,“
segir Ævar um sínar matarvenjur.
Hann er tortrygginn á rannsóknir
sem eiga að sýna fram á skaðsemi
nautakjötsáts. „Oft eru þessar
rannsóknir byggðar á mjög veikum
grunni, gjarnan faraldsfræðilegar
sem eru þess eðlis að hægt er að finna
allt í þeim sem þú leitar að. Þú verður
bara að passa þig á því að leita ekki
að því sem þú vilt ekki finna.“
Hann segir að yfirlýsingin
sem kom frá Alþjóðaheilbrigðis­
málastofnuninni fyrir nokkrum
árum, um rauða kjötið og tengslin við
krabbamein, sé „algjört kjaftæði“.
Þessi skýrsla er sögð byggja á 800
rannsóknum en það gleynist að taka
það fram að meira en 700 af þeim
geta ekki sýnt fram á orsakatengsl
milli kjötneyslu og krabbameina hjá
mönnum og þær fáu sem gera það
eru gerðar á rottum og músum.“
Hann segist hafa lengi stúderað
vísindaskýrslur, bæði sjálfur og
með hjálp vina sem eru betur læsir á
fræðin, og hafi ekki fundið trúverðug
rök fyrir því að það séu tengsl
þarna á milli. Hagsmunaöfl ráði
mjög miklu í umræðu um almennar
næringarráðleggingar.
Svínaeldið er ekki eins hagkvæmt og nautaeldið, en alla 17 gripina, sem
eru fljótlega á leið í sláturhús, er búið að kaupa í forpöntun. Ævar segir að
hann muni líklega hækka verðið á þeim þar sem þetta séu eftirsóttar og
einstakar svínakjötsafurðir.
FJÓS ERU OKKAR FAG
Básamottur
MERCURY
Góðar mottur fyrir vetrunga, kvígur og á
legusvæði fyrir kálfa. Henta einnig fyrir hesthús
og jafnvel hestakerruna.
Stærð 114*183cm - Þykkt 17mm
MEADOW
Lúxusdýnur fyrir mjólkurkýrnar sem og geldkýr.
3,5mm latexdýna sem pökkuð er inní plastdúk og
þar yfir kemur 4mm sterkur gúmmídúkur.
VATNSDÝNUR
Vatnsdýnur með undirdýnu og vatnskodda.
Einnig er hægt að fá vatnsdýnur sem ætlaðar eru
til að nota yfir gamlar og slitnar básadýnur.